Pamplemousses rôtis aux amandes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Pamplemousses rôtis aux amandes

Préparation : 5 minutes Réfrigération : 7 à 8 minutes sous le gril

Pour 4 personnes

4 pamplemousses roses 4 cuillerées à soupe de cassonade ou de vergeoise 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 4 cuillerées à soupe d'amandes effilées sucre glace

Couper les pamplemousses en deux et égaliser leur base à l'aide d'un couteau pour qu'ils soient stables.

A l'aide d'un petit couteau spécial, détacher les quartiers des membranes, sans les retirer du fruit.

Ranger les demi-pamplemousses sur la plaque du four tapissée d'une feuille d'aluminium ménager.

Mélanger la cassonade (ou la vergeoise) à la cannelle, puis saupoudrer chaque demi-pamplemousse de ce mélange.

Les mettre dans le haut du four, position gril, pendant 7 à 8 minutes.

Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, pendant quelques minutes. Pour servir, répartir les amandes sur les demi-pamplemousses et saupoudrer de sucre glace. Servir tiède.

Astuce

Attendre que les demipamplemousses soient tièdes avant de mettre les amandes effilées, sinon le jus va les ramollir.