Pasta primavera à la ricotta

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• Publié par: recettes-gourmandes
• Publié le: 01 juillet 2012
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français

Extrait

Pasta primavera à la ricotta

Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn Coût : - Difficulté :

250 g de ricotta 60 g d'oignons hachés 1 c. à soupe d'huile d'olive 10 cl de bouillon de volaille

250 g de courgettes 400 g de tomates fraîches 5 g de basilic frais Sel, poivre

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, mettez les oignons hachés à cuire pendant 2 mn.

- Coupez les tomates et les courgettes en cubes puis ajoutez-les aux oignons et laissez cuire 5 mn.

- Mettez le bouillon de volaille sur les tomates et courgettes et laissez cuire 10 mn.

- Salez et poivrez. - Fouettez la ricotta et incorporez-la à la sauce puis laissez cuire 3 mn. - Hachez le basilic et mettez-le dans la sauce au dernier moment.

- Servez avec les pâtes de votre choix.

Astuce Ce plat se déguste parfaitement avec un Tavel rosé.