Penne au potiron, bacon et fromage
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Description

Penne au potiron, bacon et fromage Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn Coût : - Difficulté : 30 g de fromage râpé 600 g de potiron (chair pesée sans la

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Publié le 24 janvier 2012
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Langue Français

Extrait

Penne au potiron, bacon et fromage

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn Coût : - Difficulté : 30 g de fromage râpé 600 g de potiron (chair pesée sans la peau) 120 g de bacon 1 échalote 1 petite branche de romarin (ou thym, ou 2 feuilles de laurier) 360 g de penne 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra Sel Poivre

Astuce En dehors de la saison des courges, remplacez le potiron par des courgettes.

- Coupez la chair du potiron en dés.

- Ciselez l'échalote et faites-la revenir avec de l'huile dans un faitout.

- Ajoutez les dés de potiron, salez et ajoutez le romarin ainsi que le demi-verre d'eau.

- Faites cuire le potiron 15 mn à feu moyen, en remuant de temps en temps.

- Coupez le bacon en lamelles (ou en dés) et ajoutez-les au potiron. Poursuivez la cuisson 5 mn, en remuant de temps en temps. - En fin de cuisson, écrasez les dés de potiron avec une fourchette et ôtez le faitout du feu.

- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, de préférence al dente (1 mn avant le temps de cuisson indiqué sur le paquet des pâtes), puis égouttezles et versez dans le faitout. - Remettez la préparation sur le feu, saupoudrez de fromage râpé et poivrez. Mélangez 1 mn pour bien lier les pâtes à la garniture. - Servez aussitôt, et saupoudrez éventuellement de fromage râpé à l'assiette.

Fondant italien

Que serait un plat de pâtes sans son habit de fromage ? Le fruité et le moelleux du mélange Gusto Classico (fromages affinés, emmental et tilsit) offrent une subtile harmonie à vos penne, spaghetti et autres torsades. Une jolie découverte que cette marque italienne spécialiste des fromages transalpins qui s'invite enfin dans les assiettes françaises. Giovanni Ferrari, Gusto Classico, 2 environ les 150 g.

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