Poularde rôtie aux boudins antillais et à la patate douce

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
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• Langue: Français

Extrait

Poularde rôtie aux boudins antillais et à la patate douce

Haricots verts en salade

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Préchauffez votre four th. 8 (240° C).

Pelez, lavez et coupez les patates douces en gros morceaux. Pelez et émincez les oignons.

Délayez le fond de volaille dans l'eau. Déposez la poularde dans votre plat à gratin. Salez-là et versez le fond de volaille autour.

Astuce Remplacez les patates par des marrons douces au naturel.

Faites-là cuire 45 minutes dans votre four en arrosant de temps en temps avec le fond de volaille.

Ajoutez les patates douces et les oignons et prolongez la cuisson 30 minutes.

Ajoutez les boudins noirs et faites cuire à nouveau 15 minutes.

Pour 4 personnes

1 poularde d'environ 1.5 kg 7 cuillerées à café de fond de volaille maggi 5 gros oignons 200 g de petits boudins noirs antillais à cocktail 800 g de patates douces 700 ml d'eau Sel