Poulet à la turque

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Poulet à la turque

Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes

Pour 4 personnes

4 pilons de poulet · 60g d'abricots secs en dés · 200g de boulghour · 1 c. à soupe rase de sucre · 2 c. à café de cannelle et de cumin · 1/2 bouillon cube dans 80cl d'eau · sel, poivre, huile

Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile dans votre sauteuse et ajoutez le poulet assaisonné pour le faire dorer.

Ajoutez ensuite les abricots, le sucre, la cannelle, le cumin puis versez le bouillon.

Fermez la sauteuse et laissez cuire 10 min.

Ouvrez, incorporez le boulghour dans le jus de cuisson.

Fermez et laissez cuire 7 min. à feu doux. Ouvrez. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement.

Mélangez bien et servez.

Cette recette est aussi délicieuse avec du lapin ou de la pintade. En ajoutant des herbes fraîches hachées en fin de cuisson, vous donnerez à cette recette plus de personnalité.