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Qui l'eut cru ?

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Publié le 24 janvier 2012
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Langue Français

Exrait

Qui l'eut cru ?

En à peine 2 décennies, le magret de canard s'est solidement installé dans les habitudes de consommation des Français. Alors qu'il était quasiment inconnu du grand public, c'est grâce à ses grandes qualités gustatives et nutritionnelles qu'il a su nous séduire. Passionné par les produits-phares de son cher Sud-Ouest, le célèbre chef cuisinier André Daguin de l'Hôtel de France à Auch l'a fait connaître d'abord à ses clients puis à tous les gastronomes français dans les années 60-70. Aujourd'hui, d'après un sondage réalisé par TNS Sofres, le magret de canard est le plat préféré des Français ! Parmi la quarantaine de plats proposés au vote, il remporte 21% des voix, devant les moules-frites, le couscous et la blanquette. Renseignements : www.leblogdufoiegras.com