Quiche aux oignons

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Quiche aux oignons

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Garnir un moule à tarte en silicone avec la pâte.

Réserver au réfrigérateur. Dans une poêle, chauffer l'huile et le beurre sur feu moyen. Y dorer les oignons 10 min en remuant.

Ajouter les lardons. Poursuivre la cuisson 5 min en remuant. Répartir sur le fond de la pâte. Fouetter les oeufs et la crème avec du sel et du poivre. Verser sur la tarte.

Enfourner pour 30 min environ: la quiche doit être bien dorée.

Parsemer de cerfeuil et servir aussitôt.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

250 g de pâte brisée 2 c. à soupe d'huile d'olive 15 g de beurre 450 g d'oignons coupés en tranches 200 g de lardons fumés 4 oeufs 4 c. à soupe de crème fraîche Sel Poivre 1/2 bouquet de cerfeuil ciselé