Saumon mariné " façon hareng "

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Saumon mariné " façon hareng "

Couper les carottes et l'oignon en rondelles et émincer l'ail et les échalotes.

Couper le saumon en tranches d'un centimètre d'épaisseur et le mettre à mariner dans l'huile d'olive avec les légumes coupés, le thym frais, le laurier, les condiments (clou de girofle, poivre en grains concassé et fleur de sel) et les herbes fraîches.

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

400 g de Saumon de Norvège frais en filets · 2 échalotes · 1 petit oignon · 2 carottes · 4 gousses d'ail · Poivre en grains · Clou de girofle · Laurier · Thym frais · 300 g de pommes de terre de Noirmoutier · 40 cl d'huile d'olive · fleur de sel · Herbes fraîches

Cuire les pommes de terre avec leur peau et les servir tièdes avec le saumon mariné et sa garniture.