Soufflé au citron
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Description

Soufflé au citron Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 3 oeufs · 5

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Publié le 10 janvier 2012
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Langue Français

Extrait

Soufflé au citron

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes


Pour 4 personnes

3 oeufs · 5 c. à s. de Lait Concentré Sucré Nestlé · 2 c. à s. rases de farine · 1 gros citron jaune · une noisette de beurre · 200 ml d'eau

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Diluez 3 cuillerées à soupe de lait concentré sucré dans l'eau.

Battez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. Ajoutez la farine, le jus de citron, le zeste de citron râpé et le lait reconstitué.

Mélangez bien et faites cuire la préparation à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.

Lorsqu'elle est tiède,A incorporez les p blancs d'oeufs montés en neige ferme. Versez cette pâte dans un petit moule à soufflé, préalablement beurré et sucré, de manière à le remplir aux 3/4.

aux /4. Faites cuire environ 45 minutes. Servez dès la fin de la cuisson.


Astuce

Ajoutez des pépites de chocolats ou des quartiers de mandarines pelés à vif.

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