Tartare de concombre
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Tartare de concombre Lavez, pelez, épépinez et coupez les concombres en dés.

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Publié le 12 janvier 2013
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Langue Français

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Tartare de concombre

Lavez, pelez, épépinez et coupez les concombres en dés.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, l'Arome et le pastis. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les concombres et mélangez bien. Laissez-les mariner au réfrigérateur environ 30 minutes.

Versez le vinaigre balsamique dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop qui nappe votre cuillère. Faites griller vos tranches de pain de mie. tartinez-les de fromage de chèvre et faites des zébrures de sirop de vinaigre dessus. Coupez chacune des tranches de pain en 2 triangles. Egouttez le concombre. Remplissez-en un petit ramequin. Démoulez-le sur une assiette et disposez 2 triangles de part et d'autre des concombres. Faites de même pour les autres assiettes.

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

2 concombres 4 c. à c. d'Arome Maggi 6 c. à s. d'huile d'olive 4 c. à c. de Pastis 50 g de fromage de chèvre frais à tartiner 3 c. à s. de vinaigre balsamique 4 tranches de pain de mie 1 c. à s. de sucre en poudre Sel et poivre

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