Tarte aux framboises et aux pignons

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 juillet 2011
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Tarte aux framboises et aux pignons

Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn - Infusion : 10 mn Coût : - Difficulté : 350 g de pâte feuilletée 100 g de pignons 500 g de framboises 20 cl de lait 1/2 gousse de vanille 1 jaune d'oeuf 75 g de sucre en poudre 1 c. à soupe de semoule de blé fine 1 c. à soupe de farine 20 cl de crème fleurette 10 g de beurre

- Beurrez une tourtière et garnissez-la de pâte. - Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

- Versez le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille, mettez-la dans le lait et laissez infuser 10 mn.

- Battez l'oeuf et le sucre puis incorporez la semoule et la farine en mélangeant. - Versez le lait sans la gousse sur la préparation précédente.

- Faites-la chauffer 2 mn sur feu doux.

- Hors du feu, incorporez la crème puis versez le tout sur le fond de tarte et enfournez pour 30 mn.

- Lorsque la tarte est bien dorée, démoulez-la puis garnissez-la de framboises les unes contre les autres.

- Faites griller les pignons 2 mn sur une plaque du four puis parsemez-les sur la tarte.

- Servez tiède ou froide.