Tarte sablée aux framboises et mousse de coco

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• Publié par: recettes-gourmandes
• Publié le: 01 juillet 2012
• Nombre de lectures: 4
• Langue: Français

Extrait

Tarte sablée aux framboises et mousse de coco

Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn Réfrigération : 2 à 3h - Coût : - Difficulté :

1 pâte sablée pur beurre 250 g de framboises 150 g de fromage blanc en faisselle 60 g de noix de coco râpée

125 g de ricotta 2 oeufs 75 g de sucre en poudre 1 zeste de citron râpé Une poignée de légumes secs

- Faites égoutter la faisselle. - Mettez la pâte dans un plat et placez-le au réfrigérateur. - 2 ou 3h plus tard, préchauffez le four à 180°C (Th.6).

- Mettez du papier aluminium dans le plat avec les légumes secs par-dessus puis enfournez 10 mn.

- Séparez les blancs des jaunes et fouettez. - Incorporez la ricotta et la faisselle, le citron et 3 c. à soupe de noix de coco et mélangez.

- Montez les blancs en neige. - Incorporez-les à la préparation précédente.

- Poudrez le fond de tarte de noix de coco râpée.

- Disposez les framboises, versez la crème à la noix de coco. - Éparpillez sur toute la surface le reste de noix de coco râpée. - Enfournez pendant 30 mn.

Astuce Selon les goûts, changez les framboises par des fruits de saison.