Terrine de reblochon, tomates caramélisées, tapenade d'olives vertes et noisettes

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• Publié par: recettes-gourmandes
• Publié le: 01 juillet 2012
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Terrine de reblochon, tomates caramélisées, tapenade d'olives vertes et noisettes

Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn Réfrigération : 1 nuit entière Coût : - Difficulté :

1 reblochon 50 cl de crème liquide 6 feuilles de gélatine 10 tomates cerises Huile d'olive

2 c. à soupe de sucre roux 100 g d'olives vertes 70 g de noisettes 10 g de câpres Cerfeuil

- Retirez la croûte du reblochon et faites-le fondre avec la crème. - Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

- Lorsque le mélange crème/reblochon bout, ajoutez la gélatine et poivrez.

- Tapissez votre terrine de film alimentaire et versez-y la préparation.

- Laissez reposer au frais pendant une nuit entière.

- Mixez les olives avec les noisettes, les câpres et un filet d'huile d'olive.

- Rajoutez un peu de cerfeuil ciselé et poivrez.

- Coupez les tomates cerises en 2 et faites-les revenir 2 à 3 mn avec l'huile d'olive et le sucre roux.

- Démoulez, coupez des tranches puis servez avec un peu de tapenade et quelques tomates caramélisées.