Triangles au chocolat et sauce caramel café

Informations

• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Triangles au chocolat et sauce caramel café

Dans une casserole, faites bouillir votre lait.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, les 2 cuillerées de sucre et la farine. Ajoutez peu à peu le lait bouillant. transférez le tout dans la même casserole et faites cuire sur feu doux environ 5 minutes, tout en mélangeant. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et les noix. Mélangez.

Préchauffez votre four th. 6-7 (200°C). Faites fondre le beurre. Découpez les feuilles de brick en 4. A l'aide d'un pinceau, badi- geonnez-les de beurre. Déposez-les sur la plaque du four et faites cuire environ 2 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer 80 g de sucre en poudre à feu doux, sans mélanger pour obtenir un caramel doré. Ajoutez la crème liquide chaude additionnée au café.

Présentez vos assiettes, en alternant un triangle et une quenelle de crème au chocolat. Renouvelez l'opération 1 fois puis terminez par un triangle.

Préparation : 25 minutes Cuisson : 7 minutes

Pour 4 personnes

3 feuilles de brick · 1 tablette de 200 g de chocolat Nestlé Dessert Corsé · 2 c. à c. de Nescafé Spécial Filtre · 100 ml de crème liquide · 3 jaunes d'oeufs · 2 c. à s. de farine · 500 ml de lait · 80 g de sucre en poudre + 2 c. à s. · 50 g de cerneaux de noix hachés · 20 g de beurre

Nappez de sauce caramel café. Servez aussitôt.