Organisation du travail dans les systèmes d'activités complexes - article ; n°1 ; vol.253, pg 28-35

Catherine Laurent, Benoît Dedieu, Patrick Mundler

Description

Économie rurale - Année 1999 - Volume 253 - Numéro 1 - Pages 28-35
Une proportion significative de ménages agricoles combine plusieurs types d'activités professionnelles. Mais la compatibilité de ces différentes activités ne va pas toujours de soi. Il est donc souhaitable d'intégrer une réflexion sur l'organisation du travail dans l'analyse de l'évolution de l'emploi agricole et rural. Des zootechniciens traitant de ces questions ont conçu une méthode dénommée « Bilan Travail » utilisée dans les démarches de diagnostic et de conseil aux éleveurs. Certains principes peuvent en être repris pour analyser l'ensemble des activités professionnelles des ménages.
Work organization for households with complex system of activities
A significant proportion of farm households combine several types of professional activities. However the compatibility of these different activities is not obvious. Work planning aspects should therefore be included when analysing change in farming and rural employment. Animal production specialists addressing these issues have developed a method named « Bilan Travail » (work planning assessment) which is implemented in diagnostic and advisory work on livestock farms. Some of its principles could be taken up to analyse all the professional activities of farm households.
8 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1999
• Nombre de lectures: 60
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Benoît Dedieu
MME Catherine Laurent
M Patrick Mundler
Organisation du travail dans les systèmes d'activités complexes
In: Économie rurale. N°253, 1999. pp. 28-35.
Résumé
Une proportion significative de ménages agricoles combine plusieurs types d'activités professionnelles. Mais la compatibilité de
ces différentes activités ne va pas toujours de soi. Il est donc souhaitable d'intégrer une réflexion sur l'organisation du travail
dans l'analyse de l'évolution de l'emploi agricole et rural. Des zootechniciens traitant de ces questions ont conçu une méthode
dénommée « Bilan Travail » utilisée dans les démarches de diagnostic et de conseil aux éleveurs. Certains principes peuvent en
être repris pour analyser l'ensemble des activités professionnelles des ménages.
Abstract
Work organization for households with complex system of activities
A significant proportion of farm households combine several types of professional activities. However the compatibility of these
different activities is not obvious. Work planning aspects should therefore be included when analysing change in farming and
rural employment. Animal production specialists addressing these issues have developed a method named « Bilan Travail »
(work planning assessment) which is implemented in diagnostic and advisory work on livestock farms. Some of its principles
could be taken up to analyse all the professional activities of farm households.
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Dedieu Benoît, Laurent Catherine, Mundler Patrick. Organisation du travail dans les systèmes d'activités complexes. In:
Économie rurale. N°253, 1999. pp. 28-35.
doi : 10.3406/ecoru.1999.5111
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1999_num_253_1_5111Benoît DEDIEU • Catherine LAURENT • Patrick MUNDLER
rganisation du travail
dans les systèmes d'activités
complexes
Intérêt et limites de la méthode Bilan Travail
ces. Dans cette discipline, les analyses ont été fortement
marquées par les réflexions autour de l'organisation scien
attestent L'organisation et l'accroissement 1998) d'échange et le l'évolution développement de du de main travail la des d' dimension œuvre structures agricole de nouvelles agricole se moyenne agricoles, transforme (Harff, formes des marquée comme Lamarche d'emploi exploita par en tifique du travail (Taylor 1911, Vattin 1990), y compris en
France pour l'agriculture (Piel-Desruisseau, 1963).
tions et la réduction du collectif de travail familial. 1. Des approches centrées
sur la mesure de la durée des travaux Parallèlement, une proportion significative de ménages
agricoles combine plusieurs types d'activités profession Même pour ceux qui ne se réclament pas d'une concept
nelles et depuis années (CCE, 1985) les discours ion taylorienne, celle-ci est restée extrêmement prégnante
politiques sur l'agriculture et le rural préconisent le déve dans l'analyse de l'organisation du travail dans les exploi
loppement de tels systèmes, y voyant la possibilité de tations agricoles. Cette conception conduit à privilégier la
garantir la pérennité de petites exploitations et de bénéfi décomposition des tâches et la mesure de leur durée, qu'il
cier de la polyvalence des individus et des ménages pour s'agisse d'identifier et de combiner des temps de travaux
contribuer au maintien d'un tissu d'activités économiques élémentaires (par exemple IGER, 1977), de simuler l'orga
rurales. nisation du travail autour d'opérations techniques spécifi
ques (par exemple la traite, Hémidy 1986) ou de faire une Ces évolutions suscitent de nombreuses demandes de pro
analyse comparée de l'efficacité productive de divers sysfessionnels agricoles qui concernent tant l'amélioration de
tèmes de production (Brangeon et al 1988, Jean et al. la connaissance des nouvelles formes d'organisation du
1988). Dans ces travaux, la prise en compte exhaustive travail qui s'établissent, que la mise au point d'outils per
des travaux agricoles était la règle, et l'objectif demeurait mettant d'en améliorer la maîtrise. Mais dès que l'on veut
bien d'assurer une additivité des temps pour une évaluatraiter des formes concrètes de travail, l'analyse se heurte
tion globale. à d'importantes difficultés méthodologiques. Dans la pre
mière partie de cet article nous montrerons comment des Une série de travaux visant à relier temps de travaux et
zootechniciens (Dedieu et al 1993) se sont saisis de ces fonctionnement des exploitations a reposé sur une démar
questions et ont mis au point une méthode dénommée che différente. Associant économistes et agronomes, dans
«Bilan Travail» qui a été utilisée dans plus d'un millier le contexte des exploitations de grande culture, la démar
d'exploitations d'élevage en France. Dans la deuxième che avait pour objectif «de fournir aux agriculteurs des
partie, nous verrons comment certains principes pourr éléments de choix du système de production en cherchant
aient en être repris pour concevoir une méthode qui élar un optimum dans le cadre de contraintes dont celles de
gisse le champ de l'analyse à l'ensemble des activités pro main d' œuvre et de traction» (Sebillotte 1986). La repré
fessionnelles des ménages. sentation du travail est alors fournie sous forme de bud
gets établis par périodes (bilan de temps disponible et de
besoins). Cette représentation est à la base de démarches Présentation de Bilan Travail de diagnostic technico-économique et d'étude de projets -
et de sa spécificité vis-à-vis logiciels Equiplan ou Mecagest II - (Guillot, 1994,
Vaquier, 1994, cités par Chatelin et al. 1996). Attonaty et d'autres approches méthodologiques
al. (1990), avec leur simulateur «Otello», ont élargi cette de l'organisation du travail démarche en introduisant d'une part des règles de priorités
entre travaux établies par les agriculteurs et d'autre part le La question du travail est présente dans toutes les sciences risque climatique (test d'une grande variété de scénarios). sociales. Cependant, c'est l'économie qui, pour l'essent
iel, a pris en charge les analyses quantifiées qui lient tra Bien qu'elles permettent une représentation fine de l'orga
vail et production, organisation du travail et performan- nisation du travail, ces recherches, comme les précéden-
Économie Rurale 253/Septembre-octobre 1999 28 reposent sur l'hypothèse que le temps de travail des l'organisation du travail. D'autres, comme les constructes,
différentes tâches peut être mesuré de façon identique et tions de bâtiments, ne sont pas liés au déroulement d'une
Û. que les travailleurs au sein du collectif de travail sont campagne agricole, mais plutôt à celui de la trajectoire de
substituables les uns aux autres. La méthode Bilan Travail l'exploitation. o U
(BT) s'inscrit en rupture de ces choix. ut L'enquête BT dure deux à trois heures et s'appuie i) sur la
définition par l'éleveur de périodes de travail d'astreinte à
U 2. Les principes de la méthode Bilan Travail contenu et durée stable, ii) sur le positionnement des tr
avaux de saison et rendu sur un calendrier. La contribution M La méthode BT a été conçue pour intégrer une dimension de chaque catégorie de main d' œuvre est spécifiée. «travail» dans l'analyse du fonctionnement des exploita
tions d'élevage. L'objectif était d'établir une représenta L'analyse des données se fait à deux niveaux:
tion du travail commune entre un technicien d'appui tech • L'exploitation agricole, avec les données de temps con
nique (Chambres d'Agriculture ou organisations écono sacré aux travaux cumulés des différents intervenants. Les
miques) et un éleveur, qui soit utilisable pour l'action comparaisons entre exploitations et l'analyse des facteurs
immédiate. Certaines hypothèses adoptées pour la modéli de variation de ces temps peuvent être réalisées à l'échelle
sation du travail en grandes cultures ne pouvaient être de la campagne complète ou à l'échelle de périodes parti
reprises car l'élevage repose en bonne partie sur du culières (pendant l'hivernage par exemple). ♦* 2 savoir-faire tacite, notamment autour du suivi régulier des • La cellule de base, celle-ci étant considérée comme le 3 animaux. La formalisation de l'orga