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11. Intercanard

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11. Intercanard

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Bulletin N°11
23.07.2007
Comité interprofessionnel du Canard à rôtir Lettre d’informations EDITO Sommaire Le virus H5N1 hautement pathogène a encore fait parler de lui et s’invite sporadiquement sur notre territoire avec son cortège de mesures qu’il P1 EDITO convient d’appliquer avec discipline. Cette fois, l’alerte n’a pas engendré la psychose P2 LECANARD AU GOUT DES BEAUX JOURS de l’hiver 2006. Le fait d’avoir un dispositif La volaille française, une valeur sûreP2d’évaluation du risque et de contrôle des bonnes pratiques codifié a été un élément de réassurance La volaille française au goût des beaux jours incontestable, capable de banaliser le danger. Le canard en chefCette bonne disposition de l’opinion publique ne doit pas conduire au relâchement mais à la Les recettes festives de Jean-Pierre COFFE vigilance pour garder la confiance des consommateurs. P3 INFLUENZAAVIAIRE Prochainement, entrera en vigueur une nouvelle réglementation imposant la notification à Extraits du Code terrestre de l’OIEP3 l’Office International des Epizooties (OIE) des Extraits de la directive CE 95/2005P3virus influenza aviaire H5 et H7 faiblement pathogène détectés sur les volailles. Cette déclaration obligatoire risque de créer des P5TABLEAU DE BORD CANARDperturbations dans les échanges avec les Pays Mise en place hebdomadaireP4Tiers. Evolution du tonnage abattuP4Un autre fléau, la hausse des matières premières, vient mettre à mal les comptes d’exploitation de Evolution des principaux indicateursP4la filière avicole. Sur un an, de juin 2006 à juin Production d’alimentsP42007, la hausse des céréales affleure les 50% entraînant dans son sillage celle des autres StockP5 matières premières (soja, colza et graisses ExportationsP5 végétales). Avec la récolte 2007 qui tarde, on estime que la hausse pourrait atteindre 70% ! Activités des CouvoirsP5 Ces considérations sanitaires et économiques ne Activités des AbattoirsP5 vont pas manquer d’induire de fortes perturbations sur nos marchés. Aussi, la vigilance de tous est plus que jamais à l’ordre du jour ! Gilles LE POTTIER.
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