Cahier des charges secteur Halâl - 2001

Recteur De La Mosquée De Paris

Description

Cahier des charges secteur Halâl - 2001

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• Arts

Informations

• Publié par: apicalon
• Nombre de lectures: 180
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

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HALAL & HARAM   LE LICITE ET L'ILLICITE ALIMENT  EN ISLAM

AIRE

  Spécifications pour la certification Halal - Mosquée de Paris®

Rédigé et mis au point par le Docteur Dalil BOUBAKEUR, Recteur de l'Institut Musulman de la Mosquée de Paris 1422 / 2001 - Paris

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Louanges à Allah, Seigneur des Mondes,  Tout Clément Tout Miséricordieux,  Maitre du Jour du Jugement,  Prière et Paix sur notre Seigneur  Mohamed Ibn Abdillâh, Ultime Envoyé,  Guide des Législateurs !

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Sourate I

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 AL-FATIHA  (PROLOGUE ou OUVERTURE)

De par le nom de Dieu, Tout-Miséricordieux, Tout-Compatissant.

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1.Louange à Dieu, maître des mondes. 2.Tout Miséricordieux,Tout-Compatissant. 3.Maître du Jour de la rétribution. 4.C'est Toi que nous adorons ! C'est de Toi que nous implorons le secours ! 5.Dirige-nous dans la bonne voie ; 6.La voie de ceux que Tu as favorisés de Tes bienfaits, 7.non de ceux qui ont démérité de Ta grâce ni des égarés.

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Amin !

   I.   II.   III. 

 IV. 

  V. 

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Avant Propos

SOMMAIRE

Principes Islamiques du licite (Halâl) et de lillicite (Harâm)

Le licite dans lIslam : Halâl

1.Les animaux domestiques 2.Les gibiers 3.Les animaux marins 4.Autres animaux

Lillicite dans lIslam : Harâm

1.Les animaux interdits ou Makrûh 2.Linterdit du porc 3.L'Interdit du vin (Khamr) 4.Autres interdits islamiques -les jeux du hasard -les psychotropes -le tabac -le Clonage -les Xénogreffes -les Embryons animaux -les Hormones

Certification Hallal  Mosquée de Paris®

5.Dispositions à prendre 6.Conditions particulières 7.Contrôles et Vérifications 8.Note sur labattage rituel

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Annexes 

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I.

 II.

III.

IV.

Catégorisation des principaux produits alimentaires

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catégorie A : Produits panés et dérivés glucidiques catégorie B : Produits laitiers et dérivés catégorie C : Conserves alimentaires catégorie D : Produits surgelés catégorie E : Boissons et rafraîchissement catégorie F : Viandes et produits carnés catégorie G : Additifs catégorie H : Pharmacologie catégorie I : Cosmétologie

Additifs généralement autorises dans les denrées alimentaires

Additifs et édulcorants alimentaires : - les "E" 

Liste des additifs par ordre alphabétique

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 I. Avant Propos

   LIslam est en même temps un dogme, une communauté, une Loi religieuse.  Si les éléments de la doctrine constituent la croyance (Aqida) du musulman, la foi exige en outre de réguler par des normes tous les comportements dans tous les aspects de la vie.  Ces normes et ces Lois balisent la voie (Charia) du croyant dans la recherche constante du Bien (Ihsan) et labhoration du mal et du péché : Ces Lois doivent être enseignées et respectées car elles représentent la volonté de Dieu.  Connaître ce qui est licite (Halâl) et ce qui est interdit (Haram) ou réprouvé (Makrûh) est lobjet des très nombreuses questions que se posent  et que nous posent  les musulmans de France.  Ces règles et ces Lois sont détaillées dans les nombreux traités du Droit Musulman ou de la Jurisprudence (Fiqh) assez accessibles au plus grand nombre.  Mais aujourdhui cest au niveau de lalimentation et singulièrement de la viande et de lindustrie agro-alimentaire que se manifeste lexigence de licéité de la Communauté en France et même au-delà, dans les échanges économiques avec des pays musulmans.  Ce modeste traité reprend les grandes lignes du licite et de lillicite en matière alimentaire afin que le lecteur intéressé  musulman ou non  puisse trouver les réponses et les explications nécessaires à la compréhension de ce qui est permis ou interdit dans lIslam dans le domaine de lalimentation.   [Il leur sera dit] : « Mangez et buvez en paix, en récompense de ce que vous faisiez !.» 

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Coran Les envoyés (Al Mursalätu) - S.77 V.43

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