CARTE PRODUITS- 2010

Gersende

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CARTE PRODUITS- 2010

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• Publié par: apicalon
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• Langue: Français

Extrait

«A lacarte» Nos entréesFroides . Pressé de Caille et de Foie Gras au Vieux Porto ………………………………………………. 9.15 € . Foie Gras de Canard au Raisin Muscat et sa gelée au Sauternes………………..….…. 11.50 € . Salade d’aiguillettes de Canard et de foie de Volaille aux raisins..………………..….. 7.70 € . Salade Landaise à l’huile de Noix ……………………………………….………………………. 9.90 € (Magret de Canard, gésiers confits, foie gras de canard maison) . Terrine de légumes au Foie de Volaille et son coulis de tomates fraîches au Basilic. 5.40 € . Terrine de Saumon et de Rascasse sauce Aurore………………………..……………….….… 5.80 € . Saumon ou Brochetfarci à la Mousseline de Lotte.……………………………….…….... 8.40 € . Assiette du Soleil………………………………………………….………….……………………….... 9.90 €  (Composée de : Gâteau de Rouget et de Courgettes à la chair de Tomates,  Filetde Rouget aux épices douces, Poivrons marinés) . Assiette Norvégienne …………………………………………………………..……….…...….……. 7.70€ (Saumon fumé et Balluchon de Saumon mariné à l’aneth et Citron vert) . Gâteau de Rougets et de Courgettes à la Chair de tomates……………….………….......... 8.40 € . Escabèche de Rouget au Balsamique et son Tartare de tomates au Basilic ………..… 11,50 € . Salade de Saint Jacques et de Scampis aux légumes croquants…………………..…... 12.20 € . Salade de Homard au parfum de Truffe …………………………………………………….…. 18,00 € Nos Spécialités de Poissons . Gratin de Saint Jacques et Fruits de Mer ………………………………...………………….. 13,80 € . Gratin de Homard ……………………………………………………………………………………. 18,20 € .Mille Feuille de Saumon aux Gambas et aux petits légumes …..………….………….... 11.20 € . Aiguillettes de Saumon à la Noix de Saint Jacques sauce Safranée ……………….... 12.80 € . Rôti de Lotte au lard et à l’ail rose .…………………………………………………………..…. 13.80 € . Turban de Loup, Noix de St Jacques parfumé au Pistil de Safran……………………. 14.80 € Prix départ magasin,horstva (5,5%) Patry Traiteur/Domaine des Clarines Quartier Ste Thérèse Sud - Avenue du 8 mai-13410 LAMBESC  Tél: [phone]–  Fax. [phone]  :e-mail: contact @ traiteur-patry.com site:www.traiteur-patry.com