cartes cocktail 2007

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cartes cocktail 2007

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• Publié par: apicalon
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• Langue: Français

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LES VERRINES COCKTAIL Minimum de commande par 10 pièces à la sorte  Mini gaspacho de homard au cumin    Penne Basilic, thon, feta et parmesan  Risotto aux champignons des bois et truffes  Avocat au crabe, crevette, sauce paprika  Taboulé tomate et menthe fraîche  Tartare de tomates et thon mozzarella       Grecque d’artichaut à l’effilochée de saumon fumée et févettes LES BROCHETTES   Minimum de 12 pièces par variété  Haddock, courgette, aubergine, citron vert  Tomate, mozzarella, basilic  Saumon frais, pois gourmands  Courgette, rouget, tarama  Agneau à la menthe  Volaille et gingembre confit  Figue, jambon de Parme (en saison)  Pomme fruit, mignonnette et oie fumée  Langoustine grillée au sésame  Chèvre, raisin frais (en saison)    Rouget et fenouil  Poire, gingembre, jambon de Parme (en saison)  Tomate, tapenade poivron confit, sauce pistou  

                         

             

                         

             

                         

7,00 € 3,85 €   3,85 € 4,40 € 3,15 €    3,90 € 4,75 €   

1,50 € 1,65 € 1,50 €    1,65 € 2,95 € 2,95 € 1,65 € 1,65 €    2,95 € 1,65 € 2,20 € 2,20 € 1,35 €

LES VERRINES TUBE A VODKA Minimum de 10 pièces à la sorte  Crémeux de potiron et cresson chips de parmesan 4,40 €    Capuccino d’asperge et crabe à la badiane 4,40 €    Arlequin de poularde de Bresse et fois gras de canard et pétales de tomates séchées 4,40 €  Avocat, crabe, tomate, basilic 4,40 €  Marmelade de figue, raisin et ananas, foie gras de canard, abricot pistache (en saison) 4,40 €

LES CARRES DE PLEXIGLASS Minimum par 12  Julienne de petits légumes à la coriandre et Saint Jacques à l’huile de pistache 3,50 €  Crevettes rôties au sésame sauce nordique à l’aneth 3,50 €  Homard et nuage de citron basilic sur tian de légumes    6,05 €  Magret de canard fumé, chutney de figue, pignons grillés et litchis 3,50 €