L'hygiène et la santé dans les écoles primaires - octobre 2008

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L'hygiène et la santé dans les écoles primaires - octobre 2008

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Janvier 2009
    
eduscol.education.fr/sante
La réalisation de cette brochure a été pilotée à la direction générale de l’Enseignement scolaire par : – le bureau de l’action sanitaire et sociale et de la prévention (Christine KERNEUR) ; – le bureau des écoles (Françoise LAGARDE).
Remerciements aux personnes qui ont participé à la rédaction de la brochure :
Christian ADNOT, inspecteur de l’Éducation nationale, académie de Reims Christine CORDOLIANI, médecin conseiller technique, académie de Versailles Catherine CUGNET, conseiller pédagogique, académie de Paris Paule DEUTSCH, médecin, direction générale de la Santé Geneviève LE MENN, infirmière conseiller technique adjointe, académie de Versailles Éric PATEYRON, directeur d’école, Nanterre, académie de Versailles Marie-France PERJEAN, professeure des écoles, académie de Reims
Coordination éditoriale :Corinne Paradas Secrétariat d’édition :Claire Raynal Mise en page :Céline Lépine
© CNDP, octobre 2008 SCÉRÉN/CNDP /Télépor t 1@4 - BP 80158 86961 Futuroscope cedex ISBN : 978-2-240-02636-1 ISSN : 1630-0386
Sommaire
Avant-propos........................................................................................................................................................4 Présentation........................................................................................................................................................ 5 L’hygiène – principes généraux........................................................................................................................ 6 L’hygiène individuelle ............................................................................................................................................ 6 L’hygiène des locaux.............................................................................................................................................. 7 L’hygiène des animaux et des plantes ................................................................................................................ 10 L’offre alimentaire.............................................................................................................................................. 12 La restauration scolaire ........................................................................................................................................ 12 La collation matinale .......................................................................................................................................... 12 Les événements festifs ........................................................................................................................................ 13 Les préparations culinaires à l’école ou dans les familles .................................................................................... 13 L’organisation des soins et des urgences dans les écoles.......................................................................... 14 L’organisation des premiers secours .................................................................................................................. 14 Les soins et la pharmacie d’une école ................................................................................................................ 14 La trousse de secours .......................................................................................................................................... 15 L’accueil à l’école des élèves atteints de maladies chroniques ou de handicaps ............................................ 15 L’hygiène en cas de maladie............................................................................................................................ 18 Conditions de contamination .............................................................................................................................. 18 Mesures renforcées d’hygiène en cas de maladies contagieuses dans l’établissement accueillant des enfants ...... 18 Les vaccinations................................................................................................................................................ 21 Vaccinations obligatoires......................................................................................................................................21 Vaccinations recommandées ................................................................................................................................21 Annexes.............................................................................................................................................................. 22 Nettoyage ............................................................................................................................................................ 22 Alimentation ........................................................................................................................................................ 23 Conduites à tenir en cas de maladies transmissibles .......................................................................................... 29 Poux .................................................................................................................................................................... 32 Canicule .............................................................................................................................................................. 33 Fiche d’urgence à l’intention des parents ............................................................................................................ 34 Textes de référence ............................................................................................................................................ 35