« Les volailles »
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« Les volailles »

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Langue Français

Exrait

www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr
Parcours de formation
Première année Baccalauréat Professionnel Restauration
« Les volailles »
Par Jérôme Muzard
Sommaire:  Les volailles – Généralités et rappel des connaissances  Fiche produit - Les volailles labellisées  Fiche produit - Les volailles AOC  Contrôle – Jeu de mots mêlés  Fiche – Pour aller plus loin  Lien-Diaporama en ligne sur les volailles