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Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
Apprenez à confire des cuisses de canard au vin rouge afin de créer un millefeuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la cannelle. X 6 Personnes25 MinNote des internautes
ingrédients pour parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au parmesan
Pour le crumble : Poudre d'amande : 100 gramme(s)
Farine de blé : 100 gramme(s)
Cannelle en poudre : 1 gramme(s)
Pour la Partie 2 : Cuisse(s) de canard confite(s) : 6 pièce(s)
Vin rouge : 50 centilitre(s)
Pour la Partie 3 : Patate(s) douce(s) rouge(s) : 1 kilogramme(s)
Gros sel : 10 gramme(s)
Beurre doux : 30 gramme(s)
Moulin à poivre : 6 Tour(s)
Parmesan : 100 gramme(s)
Beurre doux : 100 gramme(s)
Echalote(s) : 1 pièce(s)
Graisse de canard : 5 gramme(s)
Lait 1/2 ecrémé : 20 centilitre(s)
Ciboulette : 1/4 botte(s)
Sel fin : 6 Pincée(s)