POTAGE DU MOMENT ENTRÉES

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• Publié par: eqatysik
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• Langue: Français

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P OTAGE DU MOMENT E NTRÉES R OUTE DEL ’ ÉRABLE Cassolette réconfortante Esturgeon de la Côte-du-Sud-palourdes-moules Pêcheries DonaldLachance,Montmagny etite cassolette bien chaude d’esturgeon et de Vignobledu Faubourg,Saint-Jean-Port-Joli fruits de mer. Sauce au vin blanc du Faubourg, au Érablière M-A Deschênes,St-Jean-Port-Joli fumet de bar rayé et au vinaigre d’érable de St- Les Jardins de la Tortue,St-Eugène-de-L’Islet Jean. Délicieux feuilleté saupoudré de paprika, de D. Bertrand, Saint-Nicolas piment d’Espelette avec un peu de sel piquant. Le tout garni d’une belle crevette! Le chaud-chèvre-chouchou-du-Chef FromagedeSaint-Damienet bacon deSt-François Cassis et Mélisse,Saint-Damien-de-Buckland Chèvre grillé déposé sur un paillasson de pommes Le Jardin des Arômes,Pintendre de terre bleues de Pintendre et coiffé d’une belle ÉlevagesBonneau,St-François-de-Montmagny tranche de bacon croquant de Saint-François. Ferme La Source,Ste-Perpétue Salade de chou rouge et noix de Grenoble torréfiées. Huile de roquette. -Port-oli TerrineSaint-Jean -Chrysostome Bison-porto &vin d’ici Bisons Chouinard,Saint-Jean-Port-Joli Terrine de bison de la ferme Chouinard aux Vignobledu Faubourg,Saint-Jean-Port-Joli abricots et au Divin du Faubourg. Confit d’oignons Clos Lambert,Saint-Jean-Chrysostome aux baies de sureau et au vin rouge aromatisé de Jardin duChefOlivier,Beaumont M. Lambert. Croûtons à l’huile de chanvre de St- Coopde produitsforestiers, Ste-Perpétue Ferme Mariance,Saint-Pamphile Pamphile. Cornichons français. Les rillettes atlantiques aux deux saumons Radis de St-PierreetcidredeSt-Vallier Fumoir Atkins,Mont-Louis Quenelles de rillettes au saumon frais sur pétales Ferme LeGoglu, St-Pierre-de-la-Rivière-du-Sud de radis rose et bouton de saumon fumé. Sauce Vergers Corriveau,St-Vallier-de-Bellechasse légère au yaourt et au vinaigre de cidre de St- Coopde produitsforestiers, Ste-Perpétue Vallier. Têtes de violon marinées en finesse boisée. DistributionsArnaud,Rimouski D. Bertrand, Saint-Nicolas