SOMMAIRE - UBIFRANCE et les Missions économiques vous accompagnent ...

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• Publié par: equzyzuq
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Stratégies d’approche du marché des vins dans le On Trade au Royaume-Uni SOMMAIRE SYNTHESE ............................................................................................................................9  1.Potentiel du On Trade pour les vins français ............................................................. 21  1.1Importations britanniques et évolution de la part du On Trade sur le marché. 21  1.2Tendances de consommation et concurrence sur le On Trade....................... 29  1.3Exportations et positionnement français sur le On Trade................................ 39  2.Segmentation du On Trade........................................................................................... 47  2.1Les segments du On Trade.............................................................................. 47  2.2Structure et segments du marché de la restauration ....................................... 53  2.3Structure et segments du marché des pubs .................................................... 65  3.Politiques d’achat et stratégies des opérateurs......................................................... 77  3.1Les politiques d’achats sur les segments du On Trade ................................... 77  3.2Politiques promotionnelles, marges et pratiques commerciales...................... 85  3.3Grossistes : typologie et stratégies des opérateurs ......................................... 95  3.4Formation des prix.......................................................................................... 111  4.Stratégies d’approche pour les vins français........................................................... 115  4.1Attentes des acheteurs du On Trade vis-à-vis des vins français................... 115  4.2Approche du marché...................................................................................... 119  4.3Quels types de produits pour quels segments ?............................................ 123  4.4Actions de promotion à privilégier .................................................................. 129  4.5Les stratégies possibles pour les opérateurs français ................................... 135 ANNEXES.................................................................................................................... 139  Annexe1 : Informations pratiques..................................................................................... 141  Annexe2 : Dispositions réglementaires ............................................................................ 143  Annexe3 : Statistiques d’exportations françaises vers le Royaume-Uni en 2006 ............ 145  Annexe4 : Statistiques d’importations britanniques en 2006............................................ 157

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