TL traiteur libanais

Description

TL traiteur libanais

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• Publié par: ebopoxiv
• Nombre de lectures: 108
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

tr L aiteu e r li y bana a is L eya ,l'adresse rouennaise de la gastronomie libanaise  esttout à la fois l'écrin de douceurs, l'espace aux tonalités de pétales de roses et de pistaches, le laboratoire des arômes et des saveurs, le magasin d'une culture culinaire.

Leya se distingue par la générosité de sa cuisine jouant sur les liens et l'équilibre sucré-salé, épicé et acidulé, amertume et douceur sur les rapport entre moelleux et croquant, fourré et fondant, feuilleté et dense sur les correspondances entre les parfums, les couleurs, le jus et la chair donnant à déguster une composition interpelant en premier lieu le regard avant de se révéler pleinement en bouche.

Chaque plat s'apparente à un voyage vers une contrée mystérieuse, PORTRAITS celle du raffinement, de l'hospitalité et du partage. Ces trois valeurs forment l'harmonie du magasin. Elles sont, de même, incarnées par le maitre des lieux : Alexandre. Par sa présence et la chaleur de son accueil, par son exigence de qualité, par la justesse et la droiture de ses conseils, par son désir de partager ce qui lui a été donné : une géographie du plaisir il nous invite à découvrir sa terre, le Liban avec ses richesses pour l'esprit et les sens. De même, ces trois qualités se révèlent dans chaque mets patiemment créés par Zikrayat et son mari. Ces trois alchimistes du goût s'engagent SERVICES dans la réalisations de plats à emporter, dont le menu varie chaque jour dans la préparation de commandes pour événements, fêtes ou repas d'affaires exécutant des plats sur mesure tout en respectant les délais fixés. Dans ce joyau d'Ali Baba, vous trouverez des coffrets-cadeaux, offrant un choix de confiseries et de pâtisseries. Vous pourrez également savourer des vins rigoureusement sélectionnés, certains médaillés d'or ou d'argent, emblèmes d'un terroir du meilleur cru. L ETHIQUE eya respecte un savoir-faire gastronomique  s'appuyantsur une sélection rigoureuse d'ingrédients d'origine. Ceux-ci entrent dans une composition tant enrichie par la tradition que tournée vers l'innovation, le risque d'un accord tendu vers la perfection donnant à découvrir un avant-goût de modernité. Par touches discrètes, relevées et authentiques, par approches patientes, constantes et persévérantes baigné dans des effluves capiteux cet art culinaire se développe au jour le jour chaque plat offert comme un cadeau, un don à savourer à pleine bouche. Comme une sorte de dessert à l'égal des petits nidsou des cheveux d'ange provenant de Syrie, que chaque papille déchiffre comme un plaisir disert ouvert sur l'infini des sens ainsiéblouis, ravis, séduits, Leya, traiteur, un oasis de saveurs, aux couleurs de rose et de pistache, dans le désert de la routine, métissant l'orient à l'occident selon les grâces et les inspirations d'ailleurs. D'ores et déjà, Leya est l'adresse et l'âme du Liban au cœur de la capitale normande. www.leya-traiteur.com

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T raiteur L ibanais Entrees Hors d'œuvres Froids Prix pour 100gr Hommos Mélange fondant de crème de Pois chiches et de l'huile de sésame, relevé par la saveur particulière1.80euros de l'huile d'olive. Taboulé La salade libanaise traditionnelle ; un mélange de persil finement haché, des dés de tomate2.10euros et un peu de boulgour (blé concassé). Caviar d'aubergine Caviar d'aubergine dont l'acidité agréable est relayée par la douceur savoureuse de l'huile de sésame.2.10euros Warak Inab De jeunes feuilles de vignes farcies de riz parfumé et citronné.0.70pièce Fattouche Salade de crudité assaisonnée au SUMMAC et à l'ail et parsemée de pain libanais grillé.2.10euros Labné Bel Toum Le fromage blanc Libanais est légèrement relevé par une subtile note d'ail et de menthe séchée.1.80euros

Poivrons rouges aux fromages et poivrons rouges au thon 0.55pièce

Makdous Petites aubergines farcies aux noix et mariné dans l'huile d'olive . 1.80euros

Moussaka Des tranches d'aubergine confite à la tomate, oignons, coriandre et l'huile d'olive.1.80euros

Spanekh Epinards confites à l'huile d'olive, noix, grenade et échalotes caramélisées.2.10euros

Schenglich Fromage de brebis fait à l'ancienne, légèrement piquant.2.30euros

31, rue Armand Carrel - 76000 Rouen - tél : [phone] mail :[e-mail] Conçue & réalisée par Abakyne.com

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T raiteur L ibanais Entrees Hors d'œuvres Chauds Prix à la pièce Falafel Boulettes de fèves et de pois-chiche frites. Présentées sur un lit de salade avec la sauce Tarator. 0.80euros Boulettes de Kebbé Des boulettes de viande hachée et de blé concassé qui cache une farce à base de viande, oignons1.50euros et de pignons de pins. Samboussek Lahme ou Jibneh Rissoles à la viande ou au fromage. 1.30euros Fatayer Une légère pâte brisée qui enveloppe des épinards assaisonnés et cuite au four. 1.30euros Sfiha Une légère pâte brisée qui enveloppe viande d'agneau, epices, grenade assaisonnés et cuite au four. 1.30euros Prix pour 100gr Mjadra Un mélange de lentilles et de blé concassé, pignons, amandes et échalotes caramélisés.1.80euros Souda Foie de poulet flambée aux citrons , aile et coriandre.1.80euros Poulet Flambé Emincé de poulet mariné à la Libanaise flambé à la vinaigre balsamique.2.20euros Blé aux tomatesaux pistaches, amandes et noix de cajou. 1.80euros

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T raiteur L ibanais Plats

Prix pour 100gr Plats Poulet Flambé au citron caramélisé au four avec champignons & poivrons et vinaigre balsamique.2.20euros Morceaux de Poulet Caramélisés caramélisé au four à l’huile d’olive avec de l’ail et du citron.1.60euros

Ouzi Feuille de brick en aumônière, fourrée d’agneau, de riz, petits poix, carotte, noix de cajou et pistache.2.20euros

Aubergine Farcie de viande d’agneau, de noix de cajou et de pignon de pin.1.80euros

Riz Nature parfumé à la coriandre, aux noix de cajou et aux pistaches.1.80euros

Courgette Farcie à la viande d’agneau, au riz, safran, à la grenade et à la menthe sèche.2.10euros

Kabab Hendi Boulettes d’agneau sur lit de tomates, champignons, échalotes, saupoudrés de pignons de pin, grenades.2.10euros

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T raiteur L ibanais Desserts Desserts Prix à l’unité Les ensembles “Cadeaux” assortiment depâtisseries  PetiteBoîte :(170gr net)11,90euros  MoyenneBoîte :(250gr net)17,90euros

 GrandeBoîte :(750gr net)37,90euros

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