Digestión de residuos de la cosecha cañera tratados con hidróxido de sodio. 2. Determinación de indicadores bioquímicos ruminales (Digestion of residuals of the crop cane treatment with OHNa. 2. Determination of ruminal biochemist indicators)

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El objetivo fue conocer el efecto del tratamiento de los residuos de la cosecha cañera con OHNa sobre diferentes indicadores bioquímicos ruminales. En dos añojos A2 con cánulas ruminales se determinaron los indicadores bioquímicos del rumen: pH, presión osmótica, la concentración de AGV individual y total, ácido 2-hidroxipropanoico y amoníaco mediante técnicas analíticas. Los tratamientos evaluados fueron: residuos de Centros de Acopio (RCA) y B: residuos de Centros de Acopio tratados con 4% de OHNa (RCAt) en base seca. El diseño experimental fue en secuencias simples de tratamientos. Los resultados de los RCAt en los indicadores bioquímicos ruminales permitió concluir que: el valor de ph, la concentración de AGV individuales y totales, así como el ácido 2-hidroxipropanoico se comportaron normalmente, el patrón de fermentación fue acético, con ligero aumento del ácido propanoico. La concentración del amoníaco disminuyó.
Abstract
The objective was to know the effect of the treatment of the residuals of the cane crop with OHNa in the determination of ruminal biochemist indicators. The biochemist indicators of the rumen were determined in two yearlings A2 with ruminales stems : pH, osmotic pressure, the concentration of AGV singular and total, 2-hidroxipropanoico acid and ammonia by means of analytic techniques. The evaluated treatments were a: residuals of Centers of Storing (RCA) and b: residuals of Centers of storing treaties with 4% of OHNa (RCAt) in dry base. The experimental design was in simple sequences of treatments.
The results of the RCAt in the ruminal biochemical indicators allowed to conclude that: the concentration of single and total AGV , as well as the 2- hidroxipropanoic acid behaved normally, the pattern of fermentation was acetic, with slight increase of the propanoic acid and the concentration of the ammonia diminished.

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Publié le 01 janvier 2008
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Langue Español
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REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2008 Volumen IX Número 11
REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. IX, Nº 11 Noviembre/2008 – http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n111108.html

Digestión de residuos de la cosecha cañera tratados con
hidróxido de sodio. 2. Determinación de indicadores
bioquímicos ruminales (Digestion of residuals of the crop cane
treatment with OHNa. 2. Determination of ruminal biochemist
indicators)

Dr. Sc. García Herrera, Ramón: Carrera Medicina Veterinaria-Zootecnia.
Facultad Ciencias Agropecuarias. Universidad Central Las Villas. Carretera
Camajuaní Km. 5½. Santa Clara. Villa Clara. Cuba. CP 54830. Professor
Associado Faculdade Veterinária. Universidade Eduardo Mondlane.
Mozambique. drramongh E_mail: ramongh@uclv.edu.cu || M.V. Dr. Abreu
Morales, Troadio. Facultad Ciencias Agropecuarias. Universidad Central Las
Villas. Carretera Camajuaní Km. 5½. Santa Clara. Villa Clara. Cuba. CP 54830
|| MSc Soto Pacheco, Juan Miguel. Facultad Ciencias Agropecuarias.
Universidad Central Las Villas. Carretera Camajuaní Km. 5½. Santa Clara.
Villa Clara. Cuba. CP 54830.


REDVET: 2008, Vol. IX, Nº 11

Recibido 24.01.2008 - Ref. prov. H010 - Revisado 22.06.08 - Ref. def. 111107_REDVET - Aceptado 20.10.08 -
Publicado 01.11.08
Este artículo de investigación está disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n111108.html
concretamente en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n111108/111107.pdf

REDVET® Revista Electrónica de Veterinaria está editada por Veterinaria Organización®.
Se autoriza la difusión y reenvío siempre que enlace con Veterinaria.org® http://www.veterinaria.org y con REDVET®
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Resumen

El objetivo fue conocer el efecto del tratamiento de los residuos de la
cosecha cañera con OHNa sobre diferentes indicadores bioquímicos
ruminales.
En dos añojos A2 con cánulas ruminales se determinaron los indicadores
bioquímicos del rumen: pH, presión osmótica, la concentración de AGV
individual y total, ácido 2-hidroxipropanoico y amoníaco mediante técnicas
analíticas. Los tratamientos evaluados fueron: residuos de Centros de Acopio
(RCA) y B: residuos de Centros de Acopio tratados con 4% de OHNa (RCAt)
en base seca.
El diseño experimental fue en secuencias simples de tratamientos.
Los resultados de los RCAt en los indicadores bioquímicos ruminales permitió
concluir que: el valor de ph, la concentración de AGV individuales y totales,
así como el ácido 2-hidroxipropanoico se comportaron normalmente, el
patrón de fermentación fue acético, con ligero aumento del ácido
propanoico. La concentración del amoníaco disminuyó.
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indicadores bioquímicos ruminales
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Palabras clave: indicadores ruminales | digestión | fisiología | nutrición |
bovinos | hidróxido sodio | rumiantes


Abstract

The objective was to know the effect of the treatment of the residuals of the
cane crop with OHNa in the determination of ruminal biochemist indicators.
The biochemist indicators of the rumen were determined in two yearlings A2
with ruminales stems : pH, osmotic pressure, the concentration of AGV
singular and total, 2-hidroxipropanoico acid and ammonia by means of
analytic techniques. The evaluated treatments were a: residuals of Centers
of Storing (RCA) and b: residuals of Centers of storing treaties with 4% of
OHNa (RCAt) in dry base. The experimental design was in simple sequences
of treatments.
The results of the RCAt in the ruminal biochemical indicators allowed to
conclude that: the concentration of single and total AGV , as well as the
2hidroxipropanoic acid behaved normally, the pattern of fermentation was
acetic, with slight increase of the propanoic acid and the concentration of the
ammonia diminished.

Keywords: ruminal indicators | digestion | fisiology | nutrition | bovine |
sodium hydroxide | ruminants


Introducción

La ganadería bovina constituye la principal fuente proveedora de proteína
animal (carne y leche), máxime teniendo en cuenta la utilización eficaz que
hace el hombre de la misma con respecto a la proteína vegetal. Los
rumiantes no compiten con el hombre por la alimentación, porque utilizan
fundamentalmente alimentos fibrosos, ricos en celulosa y además puede
utilizar el nitrógeno no proteico (urea, amoníaco y nitratos) (1) (2).

Los estudios en los bóvidos, a fin de lograr progresos en la eficiencia del
crecimiento, de la lactación y la reproducción, deben ser llevados a cabo
mediante una continua adecuación entre las exigencias nutricionales, las
instalaciones, la prevención de enfermedades y el control del ambiente.
Además la utilización de aditivos en los alimentos y/o productos hormonales
para mejorar su comportamiento (3).

Los investigadores han logrado manipular y mejorar la eficiencia de la
fermentación ruminal. En la práctica esto significa aumentar la producción
de propionato, deprimir la metanogénesis, disminuir la proteolisis y la
desaminación de las proteínas del alimento en el rumen para mejorar la
eficiencia productiva de los rumiantes. Los intentos iniciales fueron
realizados para alcanzar esta meta a través de la manipulación de la dieta.
Durante las últimas décadas, los aditivos alimentarios han sido estudiados y
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utilizados en la alimentación animal para satisfacer los objetivos descritos
(4).

Vargas et. al. (5), realizaron un experimento a fin de evaluar los efectos del
aceite de soya, el ionóforo monensina y niveles crecientes de concentrado
sobre el consumo y la fermentación ruminal de bovinos alimentados con
caña de azúcar como alimento voluminoso. Los autores encontraron una
disminución del consumo de materia seca, disminución de la relación
acetato:propionato y aumento de propionato con la presencia de monensina
en la dieta.

Los países tropicales subdesarrolados, como Cuba, no presentan un clima
idóneo para la producción de leguminosas, de ahí que la producción de
alimentos para los rumiantes debe ser a partir de gramíneas. Si además se
tiene en cuenta las áreas a dedicar a la alimentación humana, resalta el
interés socio-económico de obtener de éstas, como la caña de azúcar
(Saccharum sp.), el máximo aprovechamiento, utilizando partes de la
mismas para la alimentación humana y otras partes para los animales.

Debido a la elevada eficiencia fotosintética de la caña, su cultivo constituye
un importante renglón económico para los países en desarrollo productores
de azúcar. Según datos de la FAO (6), el rendimiento medio de la caña en
esas áreas durante 1989 fue de 59.4 t/ha.

Un inconveniente con el uso de la paja (hoja) de la caña es su alto contenido
lignocelulósico. Una vía para aumentar la digestibilidad de estos residuos
lignocelulósicos, es el tratamiento con OHNa, según el método húmedo o de
Beckmann (7) (8) (9).

Aún no se han valorado los posibles efectos desfavorables que las altas
inclusiones de OHNa en la dieta pudieran ocasionar en el metabolismo del
rumen en particular, y en la fisiología del rumiante en general (homeostasis
ácido-básica, metabolismo hidromineral, nefropatías, etc.) (10) (11) (12)
(13).

Fue nuestro objetivo estudiar el efecto del tratamiento de los residuos de la
cosecha cañera con hidróxido de sodio al 4 % en indicadores bioquímicos
ruminales con vistas a utilizar, de manera más eficiente, este residuo fibroso
en la nutrición de los bovinos para la producción de leche y carne.

Materiales y Métodos

El experimento se realizó en la vaquería de la Estación Experimental
Zootécnica de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, para
evaluar el efecto de los residuos de Centros de Acopio, tratados o no con
OHNa al 4%, en los indicadores bioquímicos ruminales: (14) (15) (16) (17)
(18) (19) (20).


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• Animal de experimentación y manejo zootécnico.

Se utilizaron dos añojos del cruzamiento genético A2 (75% Holstein y 25%
Cebú), machos de 18 meses de edad y con un peso promedio de 185 kg de
peso vivo. Los animales se encontraban en buen estado de salud,
inmunizados contra enfermedades infecto-contagiosas, desparasitados y
recibieron atención veterinaria durante el período experimental.

A los añojos se les realizó una intervención quirúrgica en el flanco izquierdo,
cerca del hueco del ijar, para implantarles en el rumen una cánula de
material plástico de 15 cm de diámetro.

Los animales se mantuvieron aislados en cubículos individuales (9 m²) con
su corral pequeño de buen relleno.

• Preparación del alimento.

Los residuos de cosecha cañera (RCC) fueron recolectados de un Centro de
Acopio con una composición % en base seca de: MS 40.0%, PB 3.5%, Ca
0.3%, P 0.3% y EM 1.8 Mcal/kg MS (21).

La dieta de los animales consistió en: Agua fresca y residuos de Centros de
Acopio a voluntad, y 1.0 kg de pienso “Vaca lechera comercial” (Composición
% en base seca de: MS 85.0%, PB 16.0%, Ca 0.8%, P 0.7% y EM 2.6
Mcal/kg MS) (21) distribuidos en dos sesiones (mañana y tarde).

• Procedimiento experimental.

Los tratamientos evaluados fueron A: Residuos de Centros de Acopio sin
tratamiento químico (RCA) y B: Residuos de Centros de Acopio tratados con
OHNa al 4% (RCAt) en base seca.

El diseño experimental fue en secuencias simples de tratamientos. El
experimento duró 36 días, dividido en 2 períodos de 18 días (14 días de
adaptación y 4 de muestreos).

Las muestras del líquido del rumen se obtuvieron a través de la cánula,
mediante una sonda acoplada a una bomba manual, en diferentes horas del
día (7:00 a.m., 8:00 a.m., 9:00 a.m., 10:00 a.m., 11:00 a.m., 12:00 a.m.,
1:00 p.m., 2:00 p.m., 3:00 p.m. y 4:00 p.m.). La primera y última muestra
fueron tomadas antes de distribuir el alimento. Se extrajo un volumen de
aproximadamente 60 mL por muestreo.

• Determinación de la acidez activa (pH).

La acidez activa (pH) se determinó inmediatamente después de ser extraídas
las muestras por el método potenciométrico (16) (17), para lo cual se utilizó
un equipo pH-metro (peachímetro) con un electrodo combinado.
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indicadores bioquímicos ruminales
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El líquido del rumen fue filtrado por una gasa doble y centrifugado a 2000
rpm durante 15 minutos. Del sobrenadante se tomaron 50 mL:

5 mL para la determinación de la presión osmótica.
5 mL para la determinación del ácido 2-hidroxipropanoico.
5 mL para la determinación de amoníaco a los que se le añadió 0.1
mL de una solución de H SO 10 N. 2 4
10 mL para la determinación de los AGV individual y total, a los que
se añadió 0.2 mL de ácido fosfórico concentrado, luego se centrifugó
a 2000 rpm por espacio de 10 minutos hasta que el líquido quedó
claro (sobrenadante).

Las muestras se colocaron en frascos de vidrio con tapa esmerilada,
identificadas e inmediatamente conservadas en refrigeración.

• Determinación de la presión osmótica.

La presión osmótica se determinó por el método crioscópico (16) para lo cual
se utilizó un osmómetro semiautomático (Osmomette Precision System,
USA).

• Determinación de ácidos grasos volátiles (AGV) individuales y
total.

Los ácidos grasos volátiles: etanoico (acético), propanoico (propiónico),
butanoico (butírico) se determinaron por el método de cromatografía
gaseosa (18) (19). La técnica operatoria fue la siguiente:

a) Cromatógrafo de Gases Pye Unicam serie 304 Phillips con un detector de
ionización de llama con amplificador de ionización, acoplado a un registrador
PM 8252 Phillips. Se utilizó una columna de vidrio, de relleno, de 1.5 m de
longitud y 4 mm. de diámetro interno con fase estacionaria de Tween y
ácido fosfórico 20% sobre celite cromatográfico 100 – 200 mesh.

b) Concentración de los patrones

Ácido :
-1 Etanoico........................ 25 mmo/L
-1 Propanoico.................. 25 mmo/L
-1 Butanoico.................... 25 mmol/L
-13-metilbutanoico…......12.5 mmol/L
-1 Pentanoico...................12.5 mmol/L

c) Preparación de la muestra

Del líquido del rumen filtrado y centrifugado se inyectó en la columna de 1
µL a 5 µL en dependencia de las condiciones de trabajo.


Digestión de residuos de la cosecha cañera tratados con hidróxido de sodio. 2. Determinación de 5
indicadores bioquímicos ruminales
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Condiciones de operación:

oTemperatura del horno: 130 C
oTemperatura del detector: 260 C
oTemperatura del inyector: 170 C
-1Flujo gas portador (N ): 50 mL/min. 2
-1Flujo gas Hidrogeno (H ): 60 mL/min. 2
-1Flujo de Aire: 380 mL/min.

d) Cálculos

Se calculó el área de cada pico de los patrones y se halló el factor para cada
ácido.

b
Area = *h
2
c(patron)
Factor =
Area
c(muestra) = Area(muestra) *Factor(patron)
Donde

b= ancho de la base del pico
c= concentración
h= altura del pico

El total de ácidos grasos volátiles (AGV total) se determinó sumando las
concentraciones individuales de los ácidos grasos volátiles que se obtienen
en la muestra biológica mediante la técnica anteriormente descrita.

• Determinación del ácido 2-hidroxipropanoico (ácido láctico) y de
amoníaco (NH ). 3

El ácido 2-hidroxipropanoico y el amoníaco se determinaron por el método
de análisis por microdifusión de Conway (20), para lo cual se utilizó un
Espectrofotómetro a longitud de onda 225 nm.

• Procesamiento estadístico.

Se realizó mediante el siguiente modelo de efectos fijos:

Y = µ + T + P + d + E ijkl i j .C. ijkl
Donde:
Y : Observación en los diferentes indicadores evaluados. ijkl
µ: Constante aditiva común a cualquier observación.
T : Efecto fijo del i–ésimo tratamiento (i=1,2) i
P : Efecto fijo j-ésimo período experimental (j=1,2) j
d : Efecto fijo k–ésimo animal experimental (k=1,2) .C.
2E : Error experimental con distribución normal ( µ=0, σ ) ijkl
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indicadores bioquímicos ruminales
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Los procesamientos estadísticos se realizaron con el paquete STATGRAPHICS
sobre Windows.

Resultados y Discusión

Se encontró que la inclusión del OHNa al 4% en los RCA, determinó un
efecto estadístico significativo en el pH del líquido del rumen (p <0.01) (Tabla
1). La media del valor de pH 7.2 resulta relativamente elevada para una
óptima celulosis, si tenemos en cuenta que Gürtler (21) plantea que el pH
del rumen resulta un indicador que puede modificar la celulosis y que, con
seguridad, su valor óptimo para la celulosis se encuentra en un rango de
6.70 – 7.00. Además, es importante señalar que en nuestro experimento la
última lectura diaria del pH en el líquido ruminal (4:00 p.m.) mostró, en seis
oportunidades, valores de 7.25, 7.35, 7.40, 7.50, 7.50 y 8.10.
Tabla 1 Comportamiento del pH y presión osmótica del rumen
en toros que consumen RCA tratados con OHNa al 4%

RCA sin RCA con
Indicador tratamiento tratamiento Error
químico químico estándar


b a pH 6,62 7,20 ± 0,07
Presión
b a osmótica 235,18 271,00 ± 4,66
-1 mosm/L
Medias (a, b) con superíndices desiguales difieren a p<0,01

El pH del rumen en toros alimentados con residuos de cosecha cañera de
Centros de Limpieza con suplementación (1.0 kg de pienso/animal/día) (22)
resultó 6.4, lo que lo hace similar al valor 6.62 obtenido por nosotros con
RCA con una suplementación similar.

El rango fisiológico de pH en el líquido del rumen oscila entre 5.4 a 7.4
(18)(23), encontrándose nuestro resultado de 6.62 en los RCA y de 7.20 en
los RCAt, dentro del mismo.

La presión osmótica del líquido del rumen (Tabla 1) mostró el
comportamiento esperado, obteniéndose la osmolaridad mayor 271.00
-1 -1 mosm/L en la dieta de RCAt y de 235.18 mosm/L en los RCA, con una
significación de p <0.01.

Los valores encontrados, para este indicador del líquido ruminal, resultan de
gran interés para la utilización de álcalis con vistas a predigerir alimentos
fibrosos.

Es importante señalar que en nuestro experimento observamos, en algunas
-1muestras, valores de 325, 337, 370 y 401 mosm/L , aunque la media fue
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-1de 271 mosm/L . Este valor medio de la dieta de RCAt, está dentro del
-1 rango normal 265 - 325 mosm/L de la osmolaridad del líquido ruminal,
-1pero muy cerca del límite máximo de 325 mosm/L (24).

Cuando en el contenido ruminal la presión osmótica alcanza valores de 400
-1mosm/L , la digestibilidad de la celulosa se deprime considerablemente.
Bergen (25) utilizando cantidades crecientes de Cloruro de Sodio (NaCl) y
Etanoato de sodio (NaEt), demostró en un experimento de digestibilidad in
vitro de la celulosa, que a medida que aumentaba la osmolaridad decrecía la
digestibilidad de la celulosa. En su experimento, la celulosa ocasionó una
-1osmolaridad de 175 mosm/L y digestibilidad de 100%, la celulosa más
-1NaCl cuando la osmolaridad fue de 250 y 400 mosm/L arrojó valores de
digestibilidad de 96 y 20% respectivamente, al utilizar celulosa más NaEt
-1con valores de osmolaridad de 250 y 400 mosm/L la digestibilidad fue de
95 y 44% respectivamente, mientras la celulosa más NaCl o NaEt con
-1registros de osmolaridad de 500 mosm/L mostró una digestibilidad del 0%
en ambos casos.

En las proporciones molares de los AGV individuales del líquido del rumen
(Tabla 2) no hubo diferencias significativas entre los tratamientos para los
principales AGV (ácidos etanoico, propanoico y butanoico), aunque se
observó una tendencia a ser más alto el ácido etanoico en los RCA y más
bajo en los RCAt e inversamente el ácido propanoico tendió a ser más alto
en los RCAt y más bajo en los RCA. La posible causa de este
comportamiento es discutida conjuntamente con los resultados del ácido
2hidroxipropanoico (ácido láctico).

Tabla 2 Comportamiento de los ácidos grasos volátiles individual
y total del rumen de toros que consumen RCA tratados con OHNa al
4%
RCA sin RCA con Error
Indicador/ UM tratamiento Tratamiento estándar
químico químico
Ácido etanoico % 68,64 64,43 ± 2,23

Ácido propanoico % 17,22 19,87 ± 0,94

Ácido butanoico % 11,66 12,44 ± 0,67

Otros AGV % 2,48 3,26 ± 0,30
-1AGV total mMol/L 99,29 102,47 ± 4,87


Respecto a las proporciones molares de los AGV individuales, conviene
señalar que el patrón de fermentación de los RCAt es acético (etanoico), y
no difiere mucho de los obtenidos por Díaz (26), que en un experimento con
terneras alimentadas con pangola (Digitaria decumbens sp.) o bermuda
cruzada (Cynodon dactilon sp.), reportó por cientos de: acético 71.60 -
72.42, propiónico 16.42 - 17.52 y butírico 8.20 - 8.97, que comparado con
nuestros resultados, solo difiere en que el acético es ligeramente más alto y
el propiónico y butírico más bajos.

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La concentración de AGV total en el líquido del rumen (Tabla 2) no difirió
significativamente entre los tratamientos, pero se observa una tendencia a
ser mayor en los RCAt. Estos resultados coinciden con los de Klopfenstein et
al. (27) que utilizando dietas de ensilado de alfalfa no tratado y tratado con
-1OHNa al 5%, obtuvieron concentraciones de AGV total de 98 y 111 mmol/L
respectivamente, no existiendo significación estadística entre ambos
tratamientos.

Sin embargo Wilson et al. (28) determinó la digestibilidad de la materia seca
y los AGV total en paja de trigo tratada con diferentes niveles de OHNa (0%
hasta 15%), encontrando que la producción de AGV total aumentaba
proporcionalmente al incremento de la concentración de OHNa hasta un
51.3%.

Es conocido que las variaciones observadas en la producción total y
proporciones molares de los AGV en el rumen se atribuyen
fundamentalmente a la composición, características y cantidad de alimentos
presentes en la dieta (29) (30), que resultan el sustrato para las diferentes
especies de microorganismos que habitan en el rumen y, que además,
tienen efecto sobre el pH; ambos factores provocan alteraciones en la
población microbiana.

La concentración de ácido 2-hidroxipropanoico (ácido láctico) del líquido del
rumen (Tabla 3) no difirió significativamente entre los tratamientos. Tal
como era de esperarse en dietas ricas en fibras las concentraciones fueron
bajas, pues según Balch et al. (31) el lactato no es usualmente detectable
en el rumen de animales alimentados con dietas altas en forrajes y en
animales alimentados solo con forrajes. También Jayasuriya et al. (32)
mostraron que en animales alimentados con forraje menos del 1% de la
fermentación ocurre a través del lactato.

Tabla 3 Comportamiento del ácido 2-hidroxipropanoico del rumen
de toros que consumen RCA tratados con OHNa al 4%

RCA sin RCA con Error
Indicador/ UM tratamiento Tratamiento estándar
químico químico
Ácido 2-
hidroxipropanoico 50,93 52,59 ± 2,60
-1mMol/L

Resulta conveniente señalar que se observó una tendencia a resultar más
alta la concentración de lactato en los RCAt al compararlos con los RCA;
teniendo en cuenta que la fibra alimentaria, aunque está constituida
principalmente por celulosa, hemicelulosa y lignina, que representan
alrededor del 95-99% (33) existen además, otros constituyentes
minoritarios como son: El almidón resistente, alginatos, pectinas y lactulosa,
que probablemente en los RCAt quedan liberados y expuestos al ataque de
Digestión de residuos de la cosecha cañera tratados con hidróxido de sodio. 2. Determinación de 9
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la población microbiana del rumen que en su metabolismo produce lactato,
por lo que la concentración de lactato resulta mayor en los RCAt que en los
RCA. A su vez, este lactato es el sustrato de bacterias ruminales que
producen propionato, de ahí la tendencia a resultar mayor la concentración
del mismo en los RCAt, que en los RCA, cuando se comparan las
proporciones molares de los AGV individuales de la fermentación ruminal de
ambos tratamientos.

En la concentración de amoníaco del líquido del rumen (Tabla 4) hubo
diferencia significativa (p<0.01) entre los tratamientos, resultando más baja
en los RCAt. Consideremos que este comportamiento de los RCA no tratados
con OHNa, se debió a una baja utilización del NH por las bacterias 3
ruminales, teniendo en cuenta que en ese tratamiento la proporción molar
de ácido propanoico fue más baja (17.52%), y la del ácido etanoico más alta
(68.64%), inversamente a lo ocurrido en RCAt.

Esta situación ha sido planteada en trabajos de Ishaque et al. (33), los que
encontraron asociada a una mayor proporción de ácido propanoico un
aumento del flujo de materia orgánica a través del duodeno y que el efecto
más notable fuera el flujo de materiales nitrogenados, los que en el grupo
relativamente bajo en ácido propanoico promediaron solamente a 43% del
nitrógeno ingerido, mientras que en el grupo relativamente alto en ácido
propanoico ascendió a 96%.

Tabla 4 Comportamiento del amoníaco del rumen de toros que
consumen RCA tratados con OHNa al 4%

RCA sin RCA con Error
Indicador/ UM tratamiento Tratamiento estándar

químico químico
Amoníaco -1 a b mMol/L 13,23 9,30 ± 0,97
Medias (a y b) con superíndices desiguales difieren a p<0.01


Conclusiones

Basándonos en los resultados obtenidos con el tratamiento químico
(predigestión) de los RCA con OHNa al 4%, podemos arribar a las siguientes
conclusiones:

1. En los animales alimentados con RCAt el valor de pH del líquido
ruminal fue más alcalino que en los alimentados con RCA, pero
dentro del rango reportado normal con otros alimentos.
2. Los indicadores bioquímicos del rumen : Concentración total de ácidos
grasos volátiles y de ácido 2-hidroxipropanoico, se comportaron
normalmente (valores dentro del rango fisiológico para la especie y
tipo de dieta).
Digestión de residuos de la cosecha cañera tratados con hidróxido de sodio. 2. Determinación de 10
indicadores bioquímicos ruminales
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n111108/111107.pdf