Energia metabolizável de farinhas de soja ou produtos de soja, determinada pelo método de coleta total e por equações de predição (Metabolizable energy of soybean meal or soybean products, determined by the total collection excreta and prediction equations)

Zonta

Description

Resumo
Um ensaio metabólico com pintos em crescimento (método tradicional de coleta total de excretas) foi conduzido para determinar a energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) de alguns alimentos, bem como a determinação dessa energia por equações de predição descritas na literatura. Determinou-se a EMAn de 8 alimentos, sendo 5 amostras de farelos de soja de diferentes marcas comerciais e 3 amostras de soja integral (extrusada, tostada e micronizada). Os valores estimados pelas equações de predição foram, comparados com os observados, utilizando-se a correlação de Spearman e intervalos de confiança, obtidos a partir dos valores de EMAn determinados no ensaio metabólico. Os valores energéticos das amostras de farelos de soja 1, 2, 3, 4, e 5, sojas integrais extrusada, tostada e micronizada foram 2601, 2650, 2727, 2500, 2426, 3674, 3609, 4296 kcal/kg de MS, respectivamente, para a EMAn determinada com frangos de corte no ensaio metabólico. Dentre as equações estudadas, as equação: EMAn= -822,33 + 69,54PB - 45,26FDA + 90,81EE
EMAn= 2723,05 - 50,52FDA + 60,40EE foram as que mais se correlacionaram (p<0,05) com valor médio de EMAn observada in vivo, além de estimarem o maior número de valores energéticos dentro do intervalo de confiança calculado. A equação EMAn= 37,5PB + 46,39EE + 14,9ENN estimou todas as amostras de farelos de soja, como também a equação EMAn= 1822,76 - 99,32FB + 60,50EE + 286,73MM - 52,26AMIDO fez boas predições para as amostras soja integral, ambas correlacionadas positivamente (p<0,05). Diante dos resultados obtidos, concluiu-se que as equações EMAn= -822,33 + 69,54PB - 45,26FDA + 90,81EE e EMAn= 2723,05 - 50,52FDA + 60,40EE são as mais indicadas para predizer valores de EMAn dos alimentos estudados e a equação EMAn= 37,5PB + 46,39EE + 14,9ENN é a mais indicada para predizer os valores energéticos dos farelos de soja
Abstract
A metabolism assay were carried out with chicks in growth (traditional method of total collection of excreta) to determinate the nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of some feedstuffs, as well as the determination of the energy values by prediction equations presented in the national and international literature. It was determined AMEn of eight fedstuffs, five soybean meal samples and three processed full fat samples (extruded, toasted and micronized). The estimated values were compared with observed, using the Spearman correlation and confidence intervals obtained by the metabolic assay. The energy values of soybean meals samples (1, 2, 3, 4 and 5), full fat soybean extruded, toasted and micronized were 2601, 2650, 2727, 2500, 2426, 3674, 3609, 4296 kcal/kg DM, respectively. Among the studied equations, the AMEn= ?822.33 + 69.54CP ? 45.26ADF + 90.81EE and AMEn= 2723.05 ? 50.52ADF + 60.40EE equation correlated (p<0.05) with AMEn mean value observed in vivo, estimating the largest number of energy values inside of calculated confidence intervals. The equation AMEn= 37.5CP + 46.39EE + 14.9NFE estimated all the samples of soybean meal, as well the equation AMEn= 1822.76 ? 99.32CF + 60.50EE + 286.73ash - 52.26 starch was good for full fat soybean samples, both equations was correlated (p<0.05). The results obtained in this assay, allow concluded that the equation AMEn= ?822.33 + 69.54CP ? 45.26ADF + 90.81EE and AMEn= 2723.05 ? 50.52ADF + 60.40EE shoud be used to predict AMEn values of the studied feedstuffs. The equation AMEn= 37.5CP + 46.39EE + 14.9NFE is more indicated for predict the energy values of soybean meals.

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• Broiler
• Empirical formula

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Extrait

ENERGIA METABOLIZÁVEL DE FARINHAS DE SOJA OU
PRODUTOS DE SOJA, DETERMINADA PELO MÉTODO DE
COLETA TOTAL E POR EQUAÇÕES DE PREDIÇÃO
METABOLIZABLE ENERGY OF SOYBEAN MEAL OR SOYBEAN PRODUCTS,
DETERMINED BY THE TOTAL COLLECTION EXCRETA AND PREDICTION EQUATIONS
1 2 3 4Zonta, M.C. de M. , P.B. Rodrigues , A. Zonta e C.R. Pereira
1Universidade Federal de Lavras/UFLA. Departamento de Zootecnia. 37200-000 Lavras. MG/Brasil.
E-mail: má[e-mail]
2DS. DZO/UFLA. E-mail: [e-mail]
3Estudante de mestrado DZO/UFLA. E-mail: [e-mail]
4Bolsista do PIBIC/CNPq/UFLA.
PALAVRAS CHAVE ADICIONAIS ADDITIONAL KEYWORDS
Broiler. Chemical composition. Energy prediction.Composição química. Farelo de soja. Frangos de
corte. Predição da energia. Soja integral Meal soybean. Processed soybean.
processada.
RESUMO
Um ensaio metabólico com pintos em equações estudadas, as equação: EMAn=
crescimento (método tradicional de coleta total -822,33 + 69,54PB - 45,26FDA + 90,81EE; EMAn=
de excretas) foi conduzido para determinar a 2723,05 - 50,52FDA + 60,40EE foram as que mais
energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) se correlacionaram (p<0,05) com valor médio de
de alguns alimentos, bem como a determinação EMAn observada in vivo, além de estimarem o
dessa energia por equações de predição descri- maior número de valores energéticos dentro do
tas na literatura. Determinou-se a EMAn de 8 intervalo de confiança calculado. A equação
alimentos, sendo 5 amostras de farelos de soja EMAn= 37,5PB + 46,39EE + 14,9ENN estimou
de diferentes marcas comerciais e 3 amostras de todas as amostras de farelos de soja, como
soja integral (extrusada, tostada e micronizada). também a equação EMAn= 1822,76 - 99,32FB +
Os valores estimados pelas equações de predição 60,50EE + 286,73MM - 52,26AMIDO fez boas
foram, comparados com os observados, utili- predições para as amostras soja integral, ambas
zando-se a correlação de Spearman e intervalos correlacionadas positivamente (p<0,05). Diante
de confiança, obtidos a partir dos valores de dos resultados obtidos, concluiu-se que as
EMAn determinados no ensaio metabólico. Os equações EMAn= -822,33 + 69,54PB - 45,26FDA
valores energéticos das amostras de farelos de + 90,81EE e EMAn= 2723,05 - 50,52FDA + 60,40EE
soja 1, 2, 3, 4, e 5, sojas integrais extrusada, são as mais indicadas para predizer valores de
tostada e micronizada foram 2601, 2650, 2727, EMAn dos alimentos estudados e a equação
2500, 2426, 3674, 3609, 4296 kcal/kg de MS, EMAn= 37,5PB + 46,39EE + 14,9ENN é a mais
respectivamente, para a EMAn determinada com indicada para predizer os valores energéticos
frangos de corte no ensaio metabólico. Dentre as dos farelos de soja
Arch. Zootec. 55 (209): 21-30. 2006.
04EnergiaZonta.p65 21 07/03/2006, 9:43ZONTA, RODRIGUES, ZONTA E PEREIRA
SUMMARY exigências nutricionais dos animais, é
necessário conhecer com maior
A metabolism assay were carried out with precisão, dentre outros, os valores ener-
chicks in growth (traditional method of total géticos dos alimentos, que podem ser
collection of excreta) to determinate the nitrogen- determinados por meio de métodos
corrected apparent metabolizable energy (AMEn) diretos e indiretos. Os métodos diretos
of some feedstuffs, as well as the determination ou convencionais requerem a utilização
of the energy values by prediction equations de uma bomba calorimétrica e de
presented in the national and international ensaios metabólicos, sendo metodo-
literature. It was determined AMEn of eight logias trabalhosas, demoradas e
fedstuffs, five soybean meal samples and three dispendiosas e, em contrapartida, como
processed full fat samples (extruded, toasted método indireto, surgem as equações
and micronized). The estimated values were de predição, que são baseadas na
compared with observed, using the Spearman composição proximal dos alimentos,
correlation and confidence intervals obtained by obtidas rotineiramente em laboratórios,
the metabolic assay. The energy values of considerada uma alternativa rápida,
soybean meals samples (1, 2, 3, 4 and 5), full fat prática e econômica na avaliação
soybean extruded, toasted and micronized were nutricional dos alimentos.
2601, 2650, 2727, 2500, 2426, 3674, 3609, 4296
Vários pesquisadores têm desen-
kcal/kg DM, respectively. Among the studied
volvido equações para estimar a
equations, the AMEn= –822.33 + 69.54CP –
energia metabolizável através de sua
45.26ADF + 90.81EE and AMEn= 2723.05 –
composição proximal (NRC, 1994),
50.52ADF + 60.40EE equation correlated (p<0.05)
porém, existem poucos relatos que
with AMEn mean value observed in vivo, estimating
venham validar tais equações em novas
the largest number of energy values inside of
determinações. Janssen (1989) elabo-calculated confidence intervals. The equation
rou a Tabela Européia de Valores Ener-AMEn= 37.5CP + 46.39EE + 14.9NFE estimated all
géticos de Alimentos para Aves, nathe samples of soybean meal, as well the equation
qual apresenta uma série de equaçõesAMEn= 1822.76 – 99.32CF + 60.50EE + 286.73ash
de predição dos valores de EMAn para- 52.26 starch was good for full fat soybean
vários grupos de alimentos, fundamen-samples, both equations was correlated (p<0.05).
tado na composição química ou nosThe results obtained in this assay, allow
coeficientes de digestibilidade dosconcluded that the equation AMEn= –822.33 +
nutrientes (extrato etéreo, proteína69.54CP – 45.26ADF + 90.81EE and AMEn=
bruta e extratos não nitrogenados).2723.05 – 50.52ADF + 60.40EE shoud be used to
Rodrigues (2000) e Rodrigues et al.predict AMEn values of the studied feedstuffs.
(2002) estimaram equações paraThe equation AMEn= 37.5CP + 46.39EE + 14.9NFE
predizer os valores energéticos da sojais more indicated for predict the energy values of
e subprodutos, e ressaltaram que o usosoybean meals.
de equações com duas a quatro
variáveis podem ser usadas com maior
facilidade, já que necessitam de menorINTRODUÇÃO
número de análises laboratoriais.
Para se formular rações mais efi- A presente pesquisa teve como
cientes e atender adequadamente às objetivo a determinação da energia
Archivos de zootecnia vol. 55, núm. 209, p. 22.
04EnergiaZonta.p65 22 07/03/2006, 9:43ENERGIA METABOLIZÁVEL DE FARINHAS OU PRODUTOS DE SOJA
metabolizável aparente corrigida do e da ração referência em 6 repe-
(EMAn) de farelos e grãos de soja tições de 5 aves em cada parcela.
processados, utilizando um ensaio com Determinou-se a EMAn da soja inte-
frangos em crescimento e por equações gral extrusada (SIE), soja integral tos-
de predição, fazendo inferências dos tada (SIT), soja integral micronizada
valores de EMAn determinados in vivo (SIM) e de 5 amostras de farelos de
com aqueles obtidos a partir de
equações de predição, publicadas por
Janssen et al. (1979), Janssen (1989), Tabela I. Composição centesimal e calcu-
Rodrigues (2000) e por Rodrigues et lada da ração referência. (Centesimal
al. (2002), a fim de se verificar a composition and calculated of ration reference).
aplicabilidade destas equações na
determinação dos valores energéticos Ingredientes (p.100)
destes alimentos.
Milho 58,000
Farelo de soja 35,700
Óleo vegetal 2,500MATERIAL E MÉTODOS
Fosfato bicálcico 1,850
Calcário calcítico 1,000O experimento foi conduzido no
Sal 0,400
Setor de Avicultura do Departamento
DL-Metionina 0,200
de Zootecnia - DZO da Universidade L-Lisina HCL 0,100
Federal de Lavras - UFLA. As aves 1Suplemento vitamínico 0,100
2foram criadas em galpão de alvenaria Suplemento mineral 0,100
3até a idade de 16 dias, período no qual Anticoccidiano 0,050
receberam uma ração inicial de frangos Total 100
de corte, tendo como ingredientes bá-
Composição calculadasicos milho e farelo de soja, formulada
Energia metabolizável (kcal/kg) 2970de acordo com as recomendações de
Proteína bruta (p.100) 21,50Rostagno et al. (2000), a qual foi uti-
Metionina + cistina (p.100) 0,90lizada como ração referência no ensaio
Lisina (p.100) 1,10
de metabolismo (tabela I). Após este
Cálcio (p.100) 0,90
período, as aves foram pesadas e trans- Fósforo disponível (p.100) 0,42
feridas para uma sala de metabolismo Sódio (p.100) 0,20
com controle de temperatura, rece-
1bendo luz artificial por 24 horas. Contendo por kg do produto: Vit. A: 12 000 000
Foram utilizados 270 pintos da UI; Vit. D : 2 200 000 UI; Vit E: 30 000 UI; Vit B : 2,2
3 1
linhagem Cobb, sexados, com peso g; Vit B : 6,0 g; Vit B : 3,3 g; Vit B