Indicadores del valor nutritivo del Hidroforraje de Leucaena leucocephala para la alimentación de conejos - Nutritive values indicators of the Leucaena leucocepahla hydroforage for rabbit feeding

López

Description

RESUMEN
Los hidroforrajes son alimentos considerados de alto valor nutricional. Con el objetivo de determinar indicadores del valor nutritivo del hidroforraje de Leucaena (HFL) para ser utilizado en la alimentación de los conejos, se
realizaron las siguientes determinaciones: composición química del alimento, perfil aminocídico, presencia de metabolitos secundarios, propiedades físicas y digestibilidad in vitro.
Abstract
Hydroforages are considered as feed of a high nutritive value. The main aim of this survey was to determine the indictors of the Leucaena leococephala hydroforage (LHF) nutritive value to be used in feeding rabbits. The fallowing aspects were taken into account to reach such objective: feed chemical composition, aminoacid profile, presence of secondary metabolites, physical properties and invitro digestibility. In an experiment it was used a completely aleatorized design.

Sujets

• Metabolito secundario
• Bromatología
• Leucaena
• Amino acid
• Secondary metabolite
• Bromatology

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2012
• Nombre de lectures: 18
• Langue: Español

Extrait

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
2012 Volumen 13 Nº 2 - http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n020212.html

REDVET - Revista electrónica de Veterinaria - ISSN 1695-7504


Indicadores del valor nutritivo del Hidroforraje de Leucaena
leucocephala para la alimentación de conejos - Nutritive values
indicators of the Leucaena leucocepahla hydroforage for rabbit
feeding

(1) (3) (2)López Valoy, B. ; Cisneros López, M. ; Valdivié Navarro, M. ;
(1) (1) (2)Sotto Agüero, V. ; Ramírez de la Ribera, J. ; Savón Lourdes ;
Sosa, W.
(1). Universidad de Granma. (2) Instituto de Ciencia Animal. (3)
Instituto de Investigaciones Agrícolas Jorge Dimitrov.
Contacto: [e-mail]


RESUMEN

Los hidroforrajes son alimentos considerados de alto valor nutricional. Con el
objetivo de determinar indicadores del valor nutritivo del hidroforraje de
Leucaena (HFL) para ser utilizado en la alimentación de los conejos, se
realizaron las siguientes determinaciones: composición química del alimento,
perfil aminocídico, presencia de metabolitos secundarios, propiedades físicas y
digestibilidad in vitro. En experimento se empleó un diseño completamente
aleatorizado. El HFL mostró 23 % de Materia seca, con altos niveles de proteína
bruta (27,2 %) y los tenores de ceniza fueron de 8,43 %, se destaca el
contenido de calcio (1.42). Este alimento exhibió adecuados niveles de
aminoácidos considerados como esenciales para los conejos. Los taninos se
encontraron en las semillas de leucaena en un 9 % y a la edad de 20 días del
HFL su concentración era de 1,1 %; se encontró mimosina en las semillas de
esta planta (4,5 %) pero no se detectó a los 25 días de edad del HFL. A medida
que aumentó la edad del HFL disminuyó el contenido de metabolitos
secundarios hasta los 25. La solubilidad de fibra del HFL fue 26,61 % con una
capacidad de absorción de agua de 11,98 (gg-1FDN). La digestibilidad de la
materia seca alcanzada por el HFL fue del 67,73 %. El HFL mostró alta
digestibilidad de la MS, elevados valores de proteína bruta, con equilibrada
composición de los elementos de la pared celular, altos niveles de solubilidad y
capacidad de absorción de agua; es un alimento que puede ser utilizado en la
alimentación cunícula.

Palabras claves: Hidroforraje, Leucaena, aminoácidos, metabolitos
secundarios, bromatología





1Indicadores del valor nutritivo del Hidroforraje de Leucaena leucocephala para la alimentación de conejos
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n020212/021203.pdf
REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
2012 Volumen 13 Nº 2 - http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n020212.html

Abstract

Hydroforages are considered as feed of a high nutritive value. The main aim of
this survey was to determine the indictors of the Leucaena leococephala
hydroforage (LHF) nutritive value to be used in feeding rabbits. The fallowing
aspects were taken into account to reach such objective: feed chemical
composition, aminoacid profile, presence of secondary metabolites, physical
properties and invitro digestibility. In an experiment it was used a completely
aleatorized design. LHF showed a 23 % of dry matter with high levels of gross
protein (27.2 %) and the ash contained were 8.13 %, it is outstanding the level
of calcium (1.42 %). This food exhibit proper aminoacid concentration
considered as essentials for rabbits. Tannins are found in leucaena seeds in an
amount of 9 % and at the age of 25 days the LHF concentration was of 1.1 %.
Besides mimosine was found in seeds of the plant at 4.5 % but it was not found
at an age of 25 days in LHF. As the age of LHF increased secondary metabolites
content decreased to the 25 days. LHF fiber solubility was 26.6% with 11.98
(gg-1NDF) water absorption capacity. Dry matter digestibility reached in LHF
was 67.73 %. LHF showed a high digestibility of dry matter, high values of
gross protein with the elements of cell wall in a position of equilibrium, also it
showed high levels of solubility and adsorption water capacity, such feed should
be used in feeding rabbits.

Key Words: Hydroforage, leucaena, aminoacids, secondary metabolites,
bromatology.



INTRODUCCIÓN

Los hidroforrajes en sentido general son alimentos considerados con un alto
valor nutricional, son germinados de semillas de gramíneas o leguminosas que
se cosechan muy temprano, valorados por sus excelentes niveles de proteína y
un adecuado balance en la fracción fibrosa (mejor relación fibra soluble - fibra
insoluble); lo que proporciona alta digestibilidad de los nutrientes contenidos en
(1).estos alimentos en los animales que los consumen

El valor nutritivo de un alimento se relaciona con el tipo y cantidad de
nutrientes disponibles por unidad de tiempo; ellos varían con el grado y nivel
del consumo, tasa y extensión de la digestibilidad y con la eficiencia de
utilización, elementos que dependen de las propiedades físicas y químicas del
(2)alimento y las características del animal que lo consume .

En todos los alimentos, es de suma importancia conocer los nutrientes que
estos aportan, dígase niveles de proteína, fibra, energía y minerales; así de
esta forma se sabe cómo balancear con ellos las dietas para los animales, al
mismo tiempo constituye una necesidad determinar la presencia de los
compuestos antinutricionales en el propio alimento que pueden afectar el
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comportamiento de estos en cuanto al consumo, digestibilidad y absorción de
(3)nutrientes .

El objetivo de la investigación fue determinar indicadores del valor nutritivo del
hidroforraje de Leucaena (HFL) para ser utilizado en la alimentación de los
conejos.


MATERIAL Y MÉTODOS

Se seleccionaron muestras de hidroforrajes de Leucaena leucocephala (variedad
Perú) a distintas edades (10; 15; 20 y 25 días). Para la producción de los
hidroforrajes se utilizó como sustrato el bagacillo de caña de azúcar secado y
2molido a razón de 1 kg/m de área, la densidad de siembra fue de 1,5 kg. de
2semilla/m , el método de escarificación empleado fue el de inmersión en agua
durante 36 horas; se sacaron las semillas del agua, se enjuagaron y se dejaron
en reposo 12 horas con el propósito de inducir la movilización de nutrientes.

oLas muestras se secaron en estufa a temperatura de 65 C durante 72 h, estas
se redujeron a un tamaño de partícula de 1 mm empleando un molino de
martillo y se conservaron en un ambiente fresco en frascos de vidrio
herméticamente cerrados.

La composición bromatológica del hidroforraje se determinó en el laboratorio
de Química Analítica del Instituto de Producción Animal para el trópico y
subtrópico en la Universidad Humboldt de Berlín, Alemania. La materia seca
(MS) se cuantificó sometiendo la muestra a deshidratación forzada con aire
(4)caliente en una estufa a 65-70 ºC, durante 72 h según metodología . La
ceniza (CEN), proteína bruta (PB) (N x 6,25), extracto etéreo (EE), fibra bruta
(FB), calcio (Ca) y fósforo (P) se determinaron en correspondencia a las normas
(4)de la AOAC . La Fibra Detergente Neutro (FDN), Fibra Detergente Ácido (FDA)
(5)y la Lignina Detergente Ácida (LDA) .

La determinación de los aminoácidos se le realizó a la edad de 25 días del
hidroforraje, en el laboratorio central de la Facultad de Veterinaria de la
Universidad Libre de Berlín, Alemania. Se utilizó un analizador de aminoácidos
modelo Alpha plus.

Se le efectuó un cribado fitoquímico de carácter cualitativo para detectar la
presencia de metabolitos secundarios (taninos, alcaloides, fenoles totales,
saponinas y flavonoides) a los HFL cosechados a distintas edades (10; 15; 20 y
25 días); estas determinaciones se realizaron en el laboratorio de calidad
perteneciente a la fábrica de medicamentos orales (MEDILIP) de Bayamo,
Cuba, para lo cual se pesaron 25 g de cada material vegetal macerado con 250
ml de etanol al 98 % durante 48 horas, realizando los análisis por triplicado.

Para investigar la presencia de fenoles se utilizó el método del Cloruro de Hierro
y para los alcaloides se desarrolló el ensayo de Dragendorff; las saponinas
3Indica