Industria del camarón: su responsabilidad en la desaparición de los manglares y la contaminación acuática - Industry of Shrimp: its responsibility in the loss of the mangrove ecosystems and the aquatic pollution

Fonseca

Description

Resumen
La industria camaronera representa una importante rama de la producción alimentaria mundial y constituye una elemental fuente de proteínas, empleo e ingresos, siendo la base del sustento de una gran parte de la
población del planeta
pero precisamente debido a ello, ha crecido muy aceleradamente, agravándose fundamentalmente en cuanto a la superficie total de explotación, lo que ha provocado un serio desequilibrio entre la explotación por parte del hombre y la naturaleza. En la presente revisión bibliográfica se reflejan las tendencias de crecimiento de la camaronicultura versus la afectación del medioambiente, específicamente las implicaciones relacionadas con la destrucción de los manglares como ecosistemas y la contaminación de las aguas marinas y continentales. En el trabajo se manifiesta que el desarrollo acelerado de esta rama productiva sin la observación necesaria de las normas de protección del medio ambiente, provoca afectaciones serias y puede conducir a catástrofes medioambientales si no se respeta el equilibrio que debe existir con la naturaleza.
Summary
The shrimp culture is an important line of the world production of food, an elemental source of protein, employment and incomes. It's the base of the sustenance much parts of the world population
for this cause it rows very fast, increasing the total surface of exploitation which provokes an intense unbalance between the production from the man and the nature. The present bibliographical review shows the tendency of the growth of the shrimp culture versus the environmental affectation, specifically the elements about of the destruction of the mangrove’s ecosystems and the pollution of the coastal and continental waters. This work shows that the
fast development of this line of production without the observance of the protection regulations to the environment causes several damages and may leads to environmental catastrophes if we don’t respect the balance with the nature.

Sujets

• Camarón
• Camaronicultura
• Contaminación
• Medio ambiente
• Shrimp
• Pollution
• Environment

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2010
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Español

Extrait

REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2010 Volumen 11, Número 5

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet - http://revista.veterinaria.org
Vol. 11, Nº 05, Mayo/2010– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050510.html

Industria del camarón: su responsabilidad en la
desaparición de los manglares y la contaminación
acuática (Industry of Shrimp: its responsibility in the loss of the
mangrove ecosystems and the aquatic pollution)

Fonseca Moreno, E.

Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Granma.
Carretera de Manzanillo Km. 17 ½. Bayamo. Granma. CP
85100. Cuba. [e-mail]


RESUMEN

La industria camaronera representa una importante rama de la producción
alimentaria mundial y constituye una elemental fuente de proteínas,
empleo e ingresos, siendo la base del sustento de una gran parte de la
población del planeta; pero precisamente debido a ello, ha crecido muy
aceleradamente, agravándose fundamentalmente en cuanto a la superficie
total de explotación, lo que ha provocado un serio desequilibrio entre la
explotación por parte del hombre y la naturaleza. En la presente revisión
bibliográfica se reflejan las tendencias de crecimiento de la camaronicultura
versus la afectación del medioambiente, específicamente las implicaciones
relacionadas con la destrucción de los manglares como ecosistemas y la
contaminación de las aguas marinas y continentales. En el trabajo se
manifiesta que el desarrollo acelerado de esta rama productiva sin la
observación necesaria de las normas de protección del medio ambiente,
provoca afectaciones serias y puede conducir a catástrofes
medioambientales si no se respeta el equilibrio que debe existir con la
naturaleza.

Palabras claves: Camarón, camaronicultura, contaminación,
medioambiente.


ABSTRACT

The shrimp culture is an important line of the world production of food, an
elemental source of protein, employment and incomes. It's the base of the
sustenance much parts of the world population; for this cause it grows very
fast, increasing the total surface of exploitation which provokes an intense
unbalance between the production from the man and the nature. The
present bibliographical review shows the tendency of the growth of the
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REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2007 Volumen VIII Número 6

shrimp culture versus the environmental affectation, specifically the
elements about of the destruction of the mangrove’s ecosystems and the
pollution of the coastal and continental waters. This work shows that the
fast development of this line of production without the observance of the
protection regulations to the environment causes several damages and may
leads to environmental catastrophes if we don’t respect the balance with
the nature.

Key words: Shrimp, Shrimp culture, pollution, environment.



INTRODUCCIÓN

La acuicultura representa un importante sector de la producción alimentaria
mundial y constituye una elemental fuente de proteínas, empleo e ingresos,
siendo la base del sustento de una gran parte de la población mundial. En
concreto, el camarón es un producto de alto valor, que se produce
principalmente en Asia y América Latina, fundamentalmente para su
exportación, generando riqueza en muchos de los países en vías de
desarrollo de estas regiones. Durante la pasada década, surgieron
considerables problemas en la camaronicultura, principalmente debido a
enfermedades virales. En particular, en latinoamérica, donde el Penaeus
vannamei es la principal especie cultivada, ha sufrido severos problemas a
consecuencia de enfermedades de tipo vírico desde principios de los
noventa. A partir de los esfuerzos realizados en la búsqueda de soluciones
duraderas para combatir los problemas derivados de las enfermedades que
afectan al cultivo de esta especie en América Latina, se advirtió que la
siembra de poslarvas sanas es un elemento esencial en la mejora de la
supervivencia durante la producción; sin embargo, para lograr esto, es
necesaria la asimilación de los principios básicos sobre el manejo sanitario
y la bioseguridad en el laboratorio, además de en las piscinas de ceba
(FAO, 2004).

Bucheli (1999) definió la acuicultura como aquella parte de la producción
pesquera conseguida mediante la intervención humana y que comprende
un control físico de los organismos en algún momento de su ciclo vital,
independientemente de la fase de cosecha. Esta participación puede variar
de mínima a máxima. Sirve de ejemplo en el primer caso, la concentración
de camarones juveniles en lagunas costeras para conseguir un aumento de
la producción pesquera; la segunda puede ser observada en los cultivos
superintensivos de truchas en ciclos cerrados. El objetivo de esta industria
no se orienta únicamente a la multiplicación de los bienes que se producen,
sino también a su mejoramiento cualitativo, haciendo posible que dichos
productos incrementen su valor.

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acuática
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2010 Volumen 11 Número 03

Según Alday (1999) y Valenzuela et al., (2002) la camaronicultura ha
crecido de manera importante en las últimas dos décadas, aportando
volúmenes considerables a la producción pesquera total a nivel mundial,
pero asimismo ha influido en la organización de la trama social y en la
economía de ciertas regiones.

De cualquier forma, la acuicultura trae consigo la participación del hombre
en el proceso de crianza y antes de la siembra de las poslarvas (PL)
comprende la fertilización orgánica de los estanques, cuya aplicación en el
sustrato durante la preparación y luego en la columna de agua, permiten
mantener alimento de forma continua para otro eslabón de la cadena de
productividad primaria, esto es, el zooplancton (constituido por rotíferos,
microcrustáceos, poliquetos, entre otros) que puede alimentarse
directamente de los abonos orgánicos y a la vez, servir de alimento a los
camarones en sus diferentes etapas (Talavera y Zapata, 1996; Rosenberry,
2002).

El cultivo de la mayoría de los peces y crustáceos se emprende en
estanques terrizos, los cuales están normalmente provistos de entradas y
salidas de agua que permiten un control permanente de la cantidad de
líquido, abasteciéndolo con un número específico de juveniles. Este proceso
comprende varias acciones, como la fertilización referida anteriormente
para lograr el aumento del número de organismos para la alimentación del
camarón, hasta logar un alimento completo formulado, que proporciona
todos los nutrientes necesarios para su crecimiento. En una cosecha total,
la piscina se agota, ya que todos los animales son extraídos, para luego ser
procesados. Si es parcial, solo una porción es retirada (alivio de la
biomasa) usando una red. La gamba marina crecida en China,
Centroamérica y América del Sur, es a menudo criada en estanques de
aproximadamente 5 a 10 ha de superficie (Rosenberry, 2002).

El objetivo de este trabajo es mostrar las principales influencias de la
camaronicultura en la destrucción de los manglares y la contaminación de
las aguas, así como las posibles acciones para mitigar estos fenómenos.


DESARROLLO

El ambiente acuático representa el 72% de la superficie total de nuestro
planeta, donde se han identificado más de 2 000 000 de especies de
invertebrados. Las adaptaciones estudiadas hasta la actualidad, solamente
ayudan a entender un poco la interrogante principal de los procesos
adaptativos que consiste en responder si dependen del entorno. Para
resolver esta pregunta se debe tomar en cuenta, no solo el aspecto
fisiológico, sino también el ambiental y combinarlo con la genética para
determinar si la mutabilidad del ADN que está siendo modulada por el
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acuática
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ambiente a través de señales químicas, inducidas en la membrana por
estímulos externos. Si esto e