RAZA BLANCA CACEREÑA: PROGRAMA DE CONSERVACIÓN (CONSERVATION PROGRAM IN BLANCA CACEREÑA BREED)

Bartolomé

Description

Resumen
En 1970, ante la perspectiva de desaparición de la raza Blanca Cacereña, el Ministerio de Agricultura establece un rebaño de la misma en el CENSYRA de Badajoz agrupando animales de los pocos ganaderos que en este momento conservaban la raza en pureza. Desde esta fecha todos los esfuerzos desde este centro han ido dirigidos, en colaboración con los ganaderos y otras instituciones oficiales, a su conservación. En la Actualidad, la raza se encuentra distribuida, por toda la geografía extremeña, con pocos efectivos, en 13 ganaderías agrupadas todas ellas en una Asociación, recientemente creada, con carácter nacional y amparada por una línea de ayudas específicas para llevar a cabo su mantenimientos y conservación. Se presentan en este trabajo las distintas labores desarrolladas, a lo largo del tiempo, para llegar a la situación actual de la raza.
Abstract
In 1970 with the prospect of disappearing of Blanca Cacereña breed, the Agriculture Ministry established a flock of this one in the CENSYRA in Badajoz, gathering animals from the few stockbreeders that in the moment mantained the COMUNICACIÓN race unadulterated. From this date, all efforts of this center, in collaboration with stockbreeders and other official institutions has been directed to its conservation. Actually, the race is distributed all over Estremaduran geography, with few stablishments, in 13 farms grouped all of them in an Asociation, reciently founded, with national condition and protected by an specific line of helpings to carry out its manteinance and conservation. In this work we are showing the different labours developed, all through the time, to get to the actual situation of the race.

Sujets

• Conservación
• Conservation

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 1998
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Extrait

COMUNICACIÓN
RAZA BLANCA CACEREÑA: PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
CONSERVATION PROGRAM IN BLANCA CACEREÑA BREED
Bartolomé García, P. y L.J. García Barreto
CENSYRA, Consejería de Agricultura y Comercio de la Junta de Extremadura. Apartado 15, 06080. Badajoz.
España.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Conservación. Conservation.
RESUMEN
En 1970, ante la perspectiva de desaparición race unadulterated. From this date, all efforts of
this center, in collaboration with stockbreedersde la raza Blanca Cacereña, el Ministerio de
Agricultura establece un rebaño de la misma en and other official institutions has been directed to
its conservation.el CENSYRA de Badajoz agrupando animales de
los pocos ganaderos que en este momento con Actually, the race is distributed all over
Estremaduran geography, with few stablish servaban la raza en pureza. Desde esta fecha
todos los esfuerzos desde este centro han ido ments, in 13 farms grouped all of them in an
Asociation, reciently founded, with nationaldirigidos, en colaboración con los ganaderos y
otras instituciones oficiales, a su conservación. condition and protected by an specific line of
helpings to carry out its manteinance andEn la Actualidad, la raza se encuentra distri
buida, por toda la geografía extremeña, con conservation.
In this work we are showing the differentpocos efectivos, en 13 ganaderías agrupadas
todas ellas en una Asociación, recientemente labours developed, all through the time, to get to
creada, con carácter nacional y amparada por the actual situation of the race.
una línea de ayudas específicas para llevar a
cabo su mantenimientos y conservación.
Se presentan en este trabajo las distintas INTRODUCCIÓN
labores desarrolladas, a lo largo del tiempo, para
llegar a la situación actual de la raza. La raza Blanca Cacereña, aunque
de origen desconocido, es un hecho
cierto que ha estado enclavada duran
SUMMARY
te siglos en Extremadura explotándose
fundamentalmente por su aptitud tra
In 1970 with the prospect of disappearing of
bajo carne, y que según Laguna 1991,Blanca Cacereña breed, the Agriculture Ministry
se ha conservado como una poblaciónestablished a flock of this one in the CENSYRA
singular.in Badajoz, gathering animals from the few
No obstante, la mecanización delstockbreeders that in the moment mantained the
Arch. Zootec. 47: 371 380.1998.BARTOLOMÉ GARCÍA Y GARCÍA BARRETO
campo y la introducción de razas forá ran todos los efectivos censados hasta
neas, más evolucionadas en cuanto a el año 1990.
su producción cárnica y por ello eco A partir del año 1974, se inició un
nómicamente más rentables, provocó programa de cesión de reproductores
que este efectivo bovino se fuese re (lote de hembras y un macho) al objeto
duciendo drásticamente hasta llegar a de contribuir a la difusión de la raza,
los escasos niveles en los que la raza evitando de esta forma su extinción.
se encuentra actualmente en peligro En 1975, se creó un banco de se
de extinción. men específico de la raza y en 1991
Es por tanto que, la raza Blanca bajo la iniciativa de fomento de las
Cacereña, única especie bovina au razas autóctonas extremeñas se inició
tóctona de la región de Extremadura, la creación de un banco de embriones
considerada ya como Raza de Protec en los que se almacenan 20.287 dosis
ción Especial en el primer catálogo seminales y 31 embriones respectiva
oficial de razas de ganado de España mente de la raza Blanca Cacereña.
(orden 30 de julio de 1979), constituye En 1979 el Ministerio de Agricultu
una importante reserva genética, que ra y Pesca (MAPA) en su orden minis
representa una de las razas más anti terial de 30 de julio de 1979 establecía
guas de ganado vacuno en la Penínsulapor primera vez el Catálogo Oficial de
Ibérica. Dada su localización dentro Razas de Ganado de España, en el que
de nuestra Comunidad Autónoma, es ya aparece incluida como raza autóc
obvia, la responsabilidad que nos obli tona de especial protección y en la lista
ga a su defensa, conservación y difu de la Unión Europea de razas en peli
sión. gro de Extinción (R.D. 207/96 de 9 de
Hasta la actualidad el mantenimiento febrero).
de razas constituía una actividad que Recientemente en el año 1994, se
sin una metodología planificada ha per inician las labores de control de los
mitido conservar pequeños efectivos efectivos existentes en el campo y tras
ganaderos de muchas razas que, aun identificar y tatuar con la misma meto
que poco interesantes desde el punto dología a todos los animales, se proce
de vista económico, representan un de en 1995 a crear la Asociación Na
importante recurso genético a perpe cional de Criadores de Ganado Vacu
tuar. no de Raza Blanca Cacereña que en
En el año 1970, dada la situación de globa a 13 socios, con un censo total de
regresión en que se encontraba la raza,318 animales inscritos todos ellos en un
motivó a el Ministerio de Agricultura yLibro de Registro Oficial.
Pesca para que se conservara y estu
diara, adquiriendo así un total de 51
animales procedentes de cinco gana CARACTERISTICAS GENERALES DE
derías que depositó en el Centro de LA RAZA.
Selección y Reproducción Animal
La raza Blanca Cacereña tiene una(CENSYRA) de Badajoz. En este mis
morfología primitiva, poco evoluciona mo año se estableció el correspondien
da, rústica y fuerte, en consecuenciate libro de Registro Oficial, donde figu
Archivos de zootecnia vol. 47, núm. 178 179, p. 372.RAZA BLANCA CACEREÑA: PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
Tabla I. Medidas zoométricas de la Raza Blanca Cacereña. (Zoometrical measures of Blanca
Cacereña breed).
Autores* Estándar oficial
Macho Hembra Macho Hembra
Alzada a la cruz (cm) 133 145 129 139 133 129
Perímetro torácico (cm) 205 213 182 198 213 182
Anchura coxofemoral (cm) 46 47 33 43 47 33
Peso corporal adulto (kg) 600 1000 450 550 - -
Peso al nacimiento (kg) 28 30 27 28 - -
*Aparicio (1960), Sánchez (1984), Ambrona (1989).
con el régimen de explotación extensi apareamiento desde los 18 meses.
va, adaptada al ecosistema extremeño La producción cárnica de la Blanca
de la dehesa. Cacereña no está a la altura de otras
La capa es blanca o amarillenta conrazas especializadas, ni siquiera de las
fluctuaciones en su intensidad, más autóctonas como la Retinta o la Avile
clara en los jóvenes y siendo las muco ña Negra Ibérica, que pueden compar
sas preferentemente rosadas aunque tir hábitat, aunque podrían ser de inte
se encuentran algunos ejemplares con rés los cruzamientos industriales para
las mucosas ligeramente pizarrosas. producir terneros criados junto a las
Morfológicamente es de proporcio madres con alimentación espontánea
nes medias, con perfil recto, cuerna de la dehesa y algunas suplementación
prolongada, que es fuerte en su base y(Ambrona 1989 y Sánchez 1984).
dirigida hacia delante. La zoometría
varía según los autores quedando re
PROGRAMA DE CONSERVACIÓNcogida en la tabla I, donde se compa
ran con los patrones aprobados oficial
OBJETIVOSmente como propios y respectivos de
El punto básico de trabajo dentro dela raza, respecto a algunos índices .
la propuesta de nuestro programa deDe acuerdo con Martín et al.
conservación, es la idea de considerar(1990), las ventajas de las razas rústi
cas son: la adaptación a climas áridos, todo el efectivo de animales como un
fertilidad media e instinto maternal único rebaño, gestionado técnicamen
bueno, bajo porcentaje de partos difíci te, aunque con carácter de Asociación
les y madurez sexual tardía, lo que está desde el CENSYRA y distribuido en
en consonancia con los datos publica núcleos y que requerirán las mismas
dos por Ambrona (1989) que indica la directrices de manejo. El censo actual
aparición de la pubertad en la Blanca de este rebaño de Blanca Cacereña se
Cacereña a los 14 16 meses de vida ymuestra en la tabla II.
Archivos de zootecnia vol. 47, núm. 178 179, p. 373.BARTOLOMÉ GARCÍA Y GARCÍA BARRETO
DESARROLLO DEL PROGRAMA actualizar los datos del estándar racial
Tras el censo realizado durante 1994 en algunos ejemplares.
visitándose todas las explotaciones, se
confeccionó un Libro de Registro de la 1.2 Sistema de cubrición
raza que sustituiría o complementaría Los animales se cubrirán en finca, y
el ya iniciado en 1970 y que estará podrán hacerlo mediante el procedi
convenientemente informatizado a fi miento de monta natural o insemina
nales de este año. ción artificial, pero en cualquier caso
Para todos los animales inscritos ense utilizará un toro que mantenga un
el Libro de Registro se establec