Rendimientos y valor nutritivo de los productos obtenidos mediante el fraccionamiento húmedo de vicia sativa l. Y vicia villosa roth (Yields and nutritive value of the products from wet fractionation of vicia sativa l. And vicia villosa roth)

Alzueta C.

Description

Resumen
La tecnología del fraccionamiento húmedo se aplicó al forraje de veza común ( Vicia sativa L.) y de veza velluda (Vicia villosa Roth.) y se determinaron los rendimientos, composición y valor nutritivo de los bagazos y concentrados proteínicos foliares (CPF) obtenidos. De la materia seca inicial de ambas especies, un 80 p. 100 o más quedó en el bagazo, mientras que un 9 p. 100 y 7 p. 100 fue recuperada en el CPF de veza común y de veza velluda, respectivamente. La composición química de los bagazos fue la siguiente: 17,67 p. 100 y 19,92p. 100 de proteína bruta, 53,54p. 100y51,45 p. 100 de fibra neutro-detergente y 7,22 p. 100 y 7,19 p. 100 de lignina-permanganato y la digestibilidad de la materia seca de los mismos 65,5 p. 100 y 67,1 p. 100 en V. sativa y V. villosa, respectivamente. La proporción de proteína bruta en el CPF de veza común fue de 50,99 p. 100 y la de lípidos totales 17,34 p. 100, siendo ambas proporciones mayores en el CPF de veza velluda: 63,73 p. 100 y 18,67 p. 100, respectivamente. También el valor nutritivo del CPF de V. villosa (88,83 digestibilidadverdadera de la proteína y 75,90 valor biológico) fue significativamente superior al de V. sativa (84,55 digestibilidad verdadera de la proteína y 68,35 de valor biológico).
Abstract
Wet fractionation was applied to forages of common vetch (Vicia sativa L.) and hairy vetch (Vicia villosa Roth.) and the yields, composition and nutritive value of the extracted residues and leaf protein concentrates (LPC) obtained were determined. From the initial dry matter of both species, 80 p.100 or more remained in the extracted residue, while 9 p. 100 and 7 p. 100 was recovered in LPC of common vetch and hairy vetch, respectively. The chemical composition of the extracted residues was the following: 17.67 p. 100 and 19.92 p. 100 crude protein content, 53.54 p. 100 and 51.45 p.100 neutral-detergent fibre content and 7.22 p. 100 and 7.19 p. 100 permanganatelignin content and the dry matter digestibility of themwas65.5p.100and67.1 p.100fromcommon vetch and hairy vetch, respectively. Crude protein content of LPC from common vetch was 50.99 p. 100 and total lipids content 17.34 p. 100
the contents of both components were higher in LPC from hairy vetch: 63.73 p. 100 and 18.67 p. 100, respectively. Nutritive value of V. villosa LPC (88.83 true digestibility of the protein and 75.90 biological value) was also significantly higher than V. sativa LPC (84.55 true digestibility of the protein and 68.35 biological value).

Sujets

• Bagazo
• Composición química
• Leaf protein concentrate
• Empirical formula
• Vicia sativa
• Vicia villosa

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 1995
• Nombre de lectures: 41

Extrait