Mc patisserie glace pratique professionnelle 2002 caen

Français
3 pages
Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne
En savoir plus

Description

PRATIQUE PROFESSIONNELLEtraditionnelle1) FabricationFabriquer, monter et décorer« carioca » de diamètre 18 cm et de hauteur 4, 5 cm- 1 entremets6, 5 cm : 1 pour présentation sur assiette- 2 gâteaux individuels de1 pour la dégustationglaçage chocolat (entièrement) .Finitionmacarons ...

Sujets

Informations

Publié par
Nombre de lectures 206
Langue Français
Signaler un problème