Corrigé Bac techno 2015 : Sciences physiques et chimie
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Corrigé Bac techno 2015 : Sciences physiques et chimie

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Corrigé Bac techno 2015 : Sciences physiques et chimie

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Publié le 22 juin 2015
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Langue Français
BAC ST2S 2015Sciences Physiques et chimie
Il s’agit dequelques pistes d’analyse pour ce sujetet non pasd’un corrigétype:
Partie AChimie
Exercice 1 : Etude de la glycémie
Questions :
1.1:
Le groupe caractéristique encadré est un aldéhyde
1.2:
La bonne proposition est la D. Le test positif à la DNPH indique la présence du groupe carbonyle donc aldéhyde ou cétone.
Le test positif à la liqueur de Fehling permet dindiquer quil sagit dun aldéhyde.
1.3:
Lautre groupe caractéristique présent dans cette molécule est le groupe hydroxyde (alcool).
2.1 :
3 La quantité de matière de glucose présente dans un litre de sang de Madame D est de 7,49 * 10 mol.
2.2 :
En additionnant les masses atomiques de chaque atome présent dans la molécule, on calcule une masse molaire 1 moléculaire de 120 g.mol .
2.3 :
Pour calculer la masse de glucose présente dans un litre de sang, on multiplie la quantité de matière par la 3 1 masse molaire moléculaire : 180 *7,49.10 = 1.3482 g.L
2.4 :
1 La glycémie à jeun de Mme D est anormale. Elle ne devrait pas dépasser 1,10 g.L , Mme D a abusé du Banana Split.
3.1 :
Amide
Acide Carboxylique Amine
 Ester
3.2 :
Acide AspartiquePhénylalanineMéthanol3.3Il sagit dun acide carboxylique car cette fonction est prioritaire sur les autres fonctions présentes.
3.4 :
Molécule C : Méthanol (voir dessin cidessus)
3.5 et 3.6
Chauffage à reflux (Question 3.6)
4.1 :
DJA :Dose Journalière Admissible
4.2 :
La masse maximale daspartame absorbable par Mme D est :
3 DJA * m = 40 * 10 * 100 = 4 g/Jour
4.3 :
Une sucrette contient : 0,020 g daspartame
Mme D peut donc en consommer 200 par jour
4.4 :
200 sucrettes correspondent au pouvoir sucrant de 1 000 grammes de sucre par jour. Elle na donc aucun risque à remplacer la totalité de son sucre par de laspartame.
Exercice 2 : Hypertriglycéridémie
Questions :
1 :
2.1 :
2.2 :
Ester
En comptant la proportion de chaque atome, on détermine quil y a des doubles liaisons et donc des insaturations.
3 :
 Hydrophobe
Partie BPhysique
Diagnostic dune hypertension artérielle
Questions :
1 :La pression se mesure en Pascal : Pa
2
:
T = PPatm
Donc Pc = Patm + T
4 5 5 DPaoù Pc = 2,53* 10 + 1,013 * 10 = 1,266 * 10
 Hydrophile
5 La pression ducœurPa.de Madame D est donc égale à 1,266 * 10
Je convertis Tc en centimètre de mercure en divisant la mesure en Pascal par 1 333.
Jobtiens donc 18,97 cmHg
Madame D est donc en hypertension.
3.1 :
Le positionnement du brassard permet une mesure précise avec le moins dincertitude possible (artère brachiale)
3.2 :
La tension est identique dans tout le corps (Loi de la statique des fluides).
4.1 :
34 8 hc6, 63*10 *3, 60 *1014 E  1, 93*10J11 1, 03*10
4.2 :
Conversion par division
E = 120 691,74 eV
4.3 :
Les rayons X sont des rayons radioactifs.
Il faut donc protéger le manipulateur radio par exemple avec une plaque daluminium et du béton
Pratique sportive
5.1 :
Le travail du poids de Mme D est résistant car le sens du vecteur est contraire à la marche.
5.25.3 :
W(P)m*g*d100*9,8*5,55390 JoulesAB
5.4 :
La marche est privilégiée à la montée de lescalier car lénergie dépensée est plus importante mais la puissance instantanée est plus faible. Leffort est moins intense donc il y a moins de risque cardiovasculaire.