Sujet du bac ES 2005: Enseigement Scientifique

Education Nationale

Description

Du genotype au phenotype, le bois, production alimentaire et environnement
Sujet du bac 2005, Terminale ES, Nouvelle Calédonie

Sujets

• bac
• sujet bac
• bac es
• sujets bac
• sujet du bac

Informations

• Publié par: le_bachelier
• Publié le: 01 janvier 2005
• Nombre de lectures: 61
• Langue: Français

Extrait

1/4

BACCALAURÉAT GÉNÉRAL

SESSION 2005

ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE

Epreuve anticipée

Série ES

Durée de l'épreuve: 1 h30

Coefficient: 2

L'usage des calculatrices est interdit.

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4/4.

5ENESNC1

THEME OSL/GA TO/RE

DU GENOTYPE AU PHENOTYPE, APPLICATIONS BIOTECHNOLOGIQUES

De l'information génétique au phénotype, applications

d'après Pour la Science,

R.

Langer

«

Comment administrer les médicaments?

»

,

juillet 2003.

(1) méthode de soin faisant intervenir la transgénèse.

(2) maladie liée à l'obstruction des vaisseaux sanguins entraînant un manque d'oxygène.

Première question (10 points)

Saisir des informations

Deuxième question (10 points)

Mobiliser

ses

connaissances

2/4

5ENESNC1

a. Dégagez à partir du texte le principe de la transgénése.

b. Identifiez les étapes de la transgénèse décrite dans le texte et les résultats attendus de cette

thérapie.

La thérapie génique

(1)

impose d'«importer» de nouveaux gènes dans les cellules de l'organisme.

Pour introduire ces gènes, on doit concentrer l'ADN correspondant dans de petits

«

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peuvent être engloutis par les cellules. [ ... ]

Le gène d'intérêt est emballé dans un « sac» de nature lipidique. Lors de travaux effectués sur

des lapins, des chercheurs ont utilisé ce dispositif de distribution pour introduire le gène codant le

facteur de croissance des vaisseaux sanguins, dans le tissu cardiaque d'animaux souffr

a

n

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d'ischémie

(2)

. Des essais sur des personnes souffrant d'ischémie cardiaque sont prévus l'année

prochaine. On espère que le gène codant ce facteur de croissance déclenchera la formation de

nouveaux vaisseaux sanguins, qui apporteront l'oxygène et les nutriments vitaux aux zones du

muscle cardiaque qui en manquent.

Expliquez comment la mutation d'un gène peut provoquer un enchaînement de modifications

du phénotype à ses différentes échelles d'observation.

Le bois de l'archet (la baguette) doit être

assez rigide pour supporter la tension des

crins (la mèche), suffisamment lourd pour

peser sur les cordes (juste assez pour se

poser correctement sur les cordes quand le

violoniste s'apprête

à

jouer), mais surtout, il

doit amortir le son le moins possible. Quand

le violoniste joue, la mèche de l'archet frotte

la corde, la faisant vibrer. Si l'archet amortit

faiblement les vibrations, la corde vibre avec

un rendement maximal.

Les archets sont taillés dans le coeur de

l'arbre de pernambouc

(1)

, selon l'axe. Outre

les fibres qui sont orientées dans le sens de

l'axe, les filaments de cellulose qui les

constituent confèrent ses propriétés au bois.

Ces filaments font un angle avec l'axe du bois

qui est spécifique de l'essence, de l'arbre et

de

ses

conditions

de

croissance.

L'amortissement des vibrations dépend de la

structure du bois, plus précisément de cet

angle: plus l'angle est faible, ce qui est le cas

du bois de pernambouc, plus le son se

propage vite dans le bois et moins il est

amorti. De plus, ce bois présente un amortissement deux fois inférieur

à

celui d'arbres dont

les filaments présentent le même angle d'inclinaison. Le bois de pernambouc contient [ ... ]

des colorants qui semblent responsables de cet effet: quand on extrait ces molécules, le bois

retrouve le coefficient d'amortissement des autres bois. Inversement, quand on injecte des

colorants dans un autre bois, on réduit de moitié le coefficient d'amortissement.

Ces colorants sont présents seulement dans le duramen, le coeur dense de l'arbre.

Première question (11 points)

Saisir des informations et mettre en relation avec ses connaissances

Montrez que le bois de pernambouc, par sa constitution et sa composition, est adapté

à

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fabrication des archets.

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-

Deuxième question (9 points)

Mobiliser des connaissances.

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entez une gestion des forêts pouvant assurer une production continue de bois

tout en respectant les équilibres écologiques.

THEME AU CHOIX

UNE RESSOURCE NATURELLE: LE BOIS

Document: Du bois dont on fait ... les archets.

mèche

baguette

Violon et son archet

(Dictionnaire Larousse)

d'après un article de Pour la Science, n°

323,

septembre 2004.

(1)

pernambouc: espèce d'arbre de la forêt atlantique du Brésil.

3/4

THEME AU CHOIX

ALIMENTATION, PRODUCTION ALIMENTAIRE, ENVIRONNEMENT

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d'après Raven

«

Biologie Végétale» 2000

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d'après F. Ramade

«

Ecotoxicologie

»

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(1) : insecte ravageur des cultures

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Saisir des informations et les mettre en relation

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Mobiliser des connaissances

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4/4

5ENESNC1

Un des problèmes liés à certains pesticides est leur tendance à se concentrer au cours de

leur passage par les maillons des chaînes alimentaires: ils atteignent des concentrations

maximales chez les prédateurs situés au sommet de la pyramide.

[ ... ] En outre, de

nombreuses populations d'insectes, de bactéries et de champignons sont devenues

résistantes aux pesticides destinés à les contrôler. Sur 2000 espèces d'insectes considérées

comme très nuisibles, environ un quart a déjà produit des populations résistantes à un ou

plusieurs insecticides. [ ... ] De plus, il est possible qu'une espèce de prédateur qui contrôle

naturellement les populations d'une espèce nuisible soit éliminée par un pesticide, entraînant

la prolifération d'organismes nuisibles que les substances chimiques utilisées devaient

contrôler.

Les oiseaux, au sommet de nombreuses chaînes alimentaires, contenaient en 1974 des

concentrations de DDT allant de 7 à près de1 000 ppm (parties par million) suivant les

espèces. Or pour 25 ppm de DDT, le nombre d'oeufs pondus par les Faisans chute et la

diminution de l'épaisseur de la coquille des oeufs pondus entraîne une augmentation des

oeufs endommagés avant éclosion.

Le DDT eût d'autres effets: l'essor des Cochenilles

(1)

des agrumes en Californie. Cet

insecticide ayant provoqué l'élimination quasi-totale des insectes prédateurs de la Cochenille,

cette espèce se mit à se développer. L'arrêt de l'usage du DDT s'accompagna d'une

diminution considérable de ce ravageur.