Champ professionnel : Hôtellerie-Restauration, Tertiaire et ...

Pascal Arnould

Description

BEP, Secondaire, BEP

• fiche - matière potentielle : vierge
• fiche - matière potentielle : groupe

Champ professionnel : Hôtellerie-Restauration, Tertiaire et Services, santé-hygiène Réalisation concrète (bien ou service) : Courts métrages de récits photographiques sur CDROM Métiers : cuisinier, serveur, puéricultrice, aide-soignant, Educateur sportif… Activités professionnelles significatives des métiers : - organisation/planification et mise en œuvre - découverte d'univers professionnels variés - préparation des visites et des rencontres prévues Les partenaires ? LP (proviseur, chef des travaux, collègues) Photographe professionnel Entreprises du bassin (Nbre limité) Connaissances référées aux enseignements généraux : Français : relations entre le visuel et le verbal ; écriture d'un récit scénarisé ; oral… Arts plastiques : lecture de

• récit -nouvelle du recueil lecture de textes ecoute
• scénario -améliorer
• curiosité des élèves
• travaux de groupes
• travail du groupe
• travail de groupe
• travaux de groupe
• travaux en groupes
• travail avec le groupe
• travail avec les groupes
• travail en groupe
• récit
• récits
• lieu
• lieux
• photo
• photos
• professionnelle
• professionnels
• professionnel
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• images
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Sujets

• Vierge
• Groupe
• Sautereau
• Nicéphore
• Antony
• Scénario
• Professionnalisme

Informations

• Publié par: veap
• Nombre de lectures: 112
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Champ professionnel : Hôtellerie-Restauration, Tertiaire et Services, santé-hygiène

Métiers : cuisinier, serveur,

Réalisation concrète (bien ou service) :
puéricultrice, aide-soignant,

Courts métrages de récits photographiques
Educateur sportif…
sur CDROM
Connaissances référées aux
enseignements généraux :
Français : relations entre le visuel et le
verbal ; écriture d’un récit scénarisé ;
oral…
Activités professionnelles significatives des
Arts plastiques : lecture de l’image
Les partenaires ?
métiers :
Techniques de l’information : traiter et
LP (proviseur, chef des

échanger des données…
travaux, collègues)
- organisation/planification et mise en œuvre
Photographe professionnel
- découverte d’univers professionnels variés
Entreprises du bassin
- préparation des visites et des rencontres
(Nbre limité)
prévues
Compétences et connaissances
spécifiques :
A1 Distinguer des secteurs d’activité et
citer quelques métiers qui les composent
Activités complémentaires pour explorer Voies et parcours de
A6 Décrire l’environnement d’un métier
d’autres métiers : formation :
C1 Identifier des lieux de formation en
BEP et Bac pro des
relation avec un cursus de formation et un
Les métiers de l’image, des arts et du spectacle champs explorés
parcours professionnel
(photo, cinéma, théâtre…) Eventuellement venue

COP, recherches CDI
Intervention d’un photographe professionnel en
classe
Attitudes développées : Eléments susceptibles

d’éclairer leur projet ?
Se projeter dans un avenir proche Ouverture d’esprit aux
Faire preuve de curiosité différents secteurs
Travailler en équipe, organisation et professionnels et conscience
communication de leur égale dignité (cf.socle)
Un exemple d’articulation de l’enseignement du Français, de la Découverte Professionnelle, et des Arts Plastiques.
Tableau récapitulatif du projet « un œil sur le métier » conduit en classe de troisième
découverte professionnelle 6 heures.


Projet de la classe → réalisation de récits photographiques ayant pour cadre des univers
professionnels différents (support : CDROM où sont associés photos, récits lus par les élèves et
morceaux musicaux)

Objectifs : → - conduire un projet permettant aux élèves de s’approprier des lieux liés à
l’exercice d’un métier, aux ambiances professionnelles
- interroger les relations entre le visuel et le verbal (étude l’image, mise en
évidence de l’implicite)
- prendre en compte les destinataires de ces productions (les familles et les
élèves eux-mêmes)
- s’initier aux techniques photographiques et au montage.
(NB : les durées ne sont données qu’à titre indicatif, les séances étant largement adaptables
aux contraintes inhérentes au projet et à l’avancée des travaux : déplacements…)

Séances et objectifs outils activités
problématiques
S.1 Une « photographie-
Quel projet mettre en - éveiller la curiosité mystère » Réfléchir sur les émotions des
place ? des élèves /au projet élèves (ce que l’image
en explicitant les Un récit- apporte en + en - ?)
résultats attendus et photographique de
Qu’est-ce qu’un récit- les étapes du travail. S.Sautereau (extrait du Mesurer les écarts entre ce
photo ? - s’initier au récit- site internet) qui est dit et ce qui est
photographique et en « Légendes » montré.
2H retenir qqes critères (n
et blc, la force de Un récit et quelques « un récit par la fenêtre »
l’image, du texte…) clichés (extraits)
- s’initier à l’histoire de Photos sur les lieux
la photo. évoquant l’enfance

S.2 Apports au choix du
Quels conseils peut me -organiser la rencontre photographe Présentation du métier de
donner un des élèves et de -"abécédaire" (photos photographe
professionnel? S.Sautereau de Doisneau)
- découvrir la -"La France à livre
1H30 démarche du récit- ouvert" (ed Marabout) Présentation du site internet
photographique -"grand bal du du photographe
(stratégie ? printemps" de Prévert www.serge-sautereau.com
technique ?) et Izis (extrait « Légendes »)
- "L'épisode d'Antony"
de Jean le Gac (Activité ludique type « la
- "Le mauvais oeil" et petite fabrique de l’image »
"Fugues", roman- Produire un texte bref à partir
photo (éd. De Minuit) de photos de S.Sautereau)








Lecture de textes
S.3 Ecoute de chansons
Comment envisager - préparer un récit -nouvelle du recueil une visite sous forme centré sur la déjà rédigée Ecriture d’un récit (poétique)
de récit ? découverte d’univers -poème de Jan où la relation avec les images
professionnels (tonalité BAETENS, cent fois (entre 15 et 20) est envisagée
2H poétique à privilégier ?) sur le métier, 2003 → scénario pouvant faire
- florilège de chansons l’objet d’une séance +
des métiers (site spécifique
weblettres)

S.4 (selon les
possibilités) - visites et rencontres -Appareil numérique Prises de vues, cadrages,
A la découverte des - photographier (40 mises en scènes…
univers photos au maximum ?) -Scénario et récit
professionnels… (on pourra partir des
lieux du Lycée :
…H00 restaurant, bar,
cuisines…)

S.5
Comment exploiter au Présenter mon récit, Travail réalisé Finaliser le scénario
mieux le travail du mes photos.
groupe ? Lecteur dvd + télé Améliorer son texte
STORY BOARD Mesurer des écarts
2H entre le travail réalisé Musiques
et attendu




S6. 1H Agencement des Fiche vierge et photos Ecriture, découpage, collage
Réalisation du story photos et du texte selectionnées
board



S.7
Comment s’initier aux Raconter : Logiciel de montage Initiation au montage
techniques du - en images (Windows Movie Maker
montage ? - à l’oral pour les photos et Lectures enregistrées
1H30 - avec l’ensemble Audacity pour le son) (Entraînement préalable en
groupe selon qqes critères)
PC, casques
Choix des musiques

[c’est là que le prof patine
pour le montage audio !!!]


S.8
Comment évaluer les Apprécier les Grille d’évaluation Donner son point de vue en
réalisations des productions de la faisant la part entre le
groupes ? classe Mise en évidence des subjectif et l’objectif
1H00 réussites, des points
perfectibles, des
écueils







1) S.1 Quel projet mettre en place ? durée 2h00

→ Eveiller la curiosité des élèves /au projet
→ s’initier au récit-photographique en montrant l’intérêt et la force du noir et blanc


























→ Lecture de la « photo-mystère » :
a) je pense que cette photo a été prise :………………………………………………………………….
b) Je peux imaginer que :………………………………………
c) Avant la photo, il y a eu :……………………………………………………………………
d) Après la photo, il y a eu :…………………………
e) Donc, cette photo est importante car :…………………………………………………….






















→ informations complémentaires :

Vue du Gras à St Loup, 1826
La première photographie de l’Histoire, prise en 1826 par Joseph Nicéphore Niepce, un cliché de 20 cm x 16,5 cm,
sur lequel on distingue la silhouette d’un corps de ferme, a été fixé par Niepce sur une fine plaque d’étain.
En collaboration avec des spécialistes français, des experts américains analysent cette image à l’aide de rayons X et
de spectrographes, pour tenter de percer les mystères de sa création. La plaque sera ensuite placée dans un
conteneur spécial qui la protégera pour les siècles à venir.





Après avoir lu les informations ci-dessus, réponds aux question suivantes :
1) à ton