MINISTERE DE LA JEUNESSE DE L'EDUCATION NATIONNALE ET DE LA RECHERCHE
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01 juin 2004
Niveau: Secondaire, Lycée
MINISTERE DE LA JEUNESSE, DE L'EDUCATION NATIONNALE ET DE LA RECHERCHE ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES Science de la vie et de la terre MEMOIRE Présenté par Elisabeth PLAGNES-JUAN Pour l'obtention du diplôme de l'Ecole Pratique des Hautes Etudes EFFET DES GLUCIDES ALIMENTAIRES SUR L'EXPRESSION MOLECULAIRE DES ENZYMES CLES NEOGLUCOGENIQUES DANS LE FOIE DE LA TRUITE ARC-EN-CIEL (Oncorhynchuss mykiss) : COMPARAISON AVEC LA CARPE COMMUNE (Cyprinus carpio) ET LA DAURADE ROYALE (Sparus aurata) Soutenu le 28 juin 2004 devant le jury suivant : Benoît DEFFONTAINES - Président Alain VAN WORMHOUDT - Examinateur Stéphane PANSERAT - Examinateur José ZAMBONINO INFANTE - Examinateur Laboratoire d'Evolution Moléculaire et Adaptation Station de Biologie Marine Directeur EPHE : A. VAN WORMHOUDT BP 225 29182 CONCARNEAU Laboratoire de Nutrition des poissons Directeur d'unité : S. KAUSHIK UMR NuAGe BP 3 Directeur de stage : S. PANSERAT 64310 SAINT PEE SUR NIVELLE ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES Science de la vie et de la terre EFFET DES GLUCIDES ALIMENTAIRES SUR L'EXPRESSION MOLECULAIRE DES ENZYMES CLES NEOGLUCOGENIQUES DANS LE FOIE DE LA TRUITE ARC-EN-CIEL (Oncorhynchuss mykiss) : COMPARAISON AVEC LA CARPE COMMUNE (Cyprinus carpio) ET LA DAURADE EPHE Banque de Monographies SVT 1
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MINISTERE DE LA JEUNESSE, DE L'EDUCATION NATIONNALE ET DE LA RECHERCHE ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES Science de la vie et de la terre MEMOIRE Présenté par Elisabeth PLAGNES-JUAN Pour l'obtention du diplôme de l'Ecole Pratique des Hautes Etudes EFFET DES GLUCIDES ALIMENTAIRES SUR L'EXPRESSION MOLECULAIRE DES ENZYMES CLES NEOGLUCOGENIQUES DANS LE FOIE DE LA TRUITE ARC-EN-CIEL (Oncorhynchuss mykiss) : COMPARAISON AVEC LA CARPE COMMUNE (Cyprinus carpio) ET LA DAURADE ROYALE (Sparus aurata) Soutenu le 28 juin 2004 devant le jury suivant : Benoît DEFFONTAINES - Président Alain VAN WORMHOUDT - Examinateur Stéphane PANSERAT - Examinateur José ZAMBONINO INFANTE - Examinateur Laboratoire d'Evolution Moléculaire et Adaptation Station de Biologie Marine Directeur EPHE : A. VAN WORMHOUDT BP 225 29182 CONCARNEAU Laboratoire de Nutrition des poissons Directeur d'unité : S. KAUSHIK UMR NuAGe BP 3 Directeur de stage : S. PANSERAT 64310 SAINT PEE SUR NIVELLE ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES Science de la vie et de la terre EFFET DES GLUCIDES ALIMENTAIRES SUR L'EXPRESSION MOLECULAIRE DES ENZYMES CLES NEOGLUCOGENIQUES DANS LE FOIE DE LA TRUITE ARC-EN-CIEL (Oncorhynchuss mykiss) : COMPARAISON AVEC LA CARPE COMMUNE (Cyprinus carpio) ET LA DAURADE EPHE Banque de Monographies SVT 1
- hormones dans le contrôle de la glycémie post-prandiale chez les poissons p13
- glucides digestibles
- sodium chloride- sodium
- poisson
- désoxy guanosine triphosphate
- pays en voie de développement
- enzyme bi-fonctionnelle
- alimentation des poissons d'élevage
- relative expression
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01 juin 2004
MINISTERE DE LA JEUNESSE, DE L’EDUCATION NATIONNALE ET DE LA RECHERCHE
ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES Science de la vie et de la terre MEMOIRE Présenté par Elisabeth PLAGNES-JUAN Pour l’obtention du diplôme de l’Ecole Pratique des Hautes Etudes EFFET DES GLUCIDES ALIMENTAIRES SUR L’EXPRESSION MOLECULAIRE DES ENZYMES CLES NEOGLUCOGENIQUES DANS LE FOIE DE LA TRUITE ARC-EN-CIEL (Oncorhynchuss mykiss LA) : COMPARAISON AVEC CARPE COMMUNE (Cyprinus carpio) ET LA DAURADE ROYALE (Sparus aurata) Soutenu le 28 juin 2004 devant le jury suivant : Benoît DEFFONTAINES - Président Alain V N WORMHOUDT Examinateur A -Stéphane PANSERAT - Examinateur José ZAMBONINO INFANTE - Examinateur Laboratoire d’Evolution Moléculaire et Adaptation Station de Biologie Marine Directeur EPHE : A. VAN WORMHOUDT 5 avw@sb-roscoff.fr BP 22 29182 CONCARNEAU Laboratoire de Nutrition des poissons Directeur d’unité : S. KAUSHIK UMR NuAGe 3 Directeur de stage : S. BP PANSERAT 64310 SAINT PEE SUR NIVELLE panserat@st-pee.inra.fr ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES Science de la vie et de la terre EFFET DES GLUCIDES ALIMENTAIRES SUR L’EXPRESSION MOLECULAIRE DES ENZYMES CLES NEOGLUCOGENIQUES DANS LE FOIE DE LA TRUITE ARC-EN-CIEL (Oncorhynchuss mykiss CARPE COMMUNE ( LA) : COMPARAISON AVECCyprinus carpio) ET LA DAURADE
ROYALE (Sparus aurata) Elisabeth PLAGNES-JUAN Soutenu le 28 juin 2004 Résumé La compréhension des mécanismes de régulation du métabolisme nutritionnel chez les poissons d’élevage est indispensable pour la recherche de nouveaux aliments piscicoles. L’objectif de ce travail était de vérifier si l’absence de contrôle nutritionnel de l’expression moléculaire des enzymes néoglucogéniques pouvait être à l’origine de la faible utilisation des glucides alimentaires par la truite arc-en-ciel. Nous avons donc étudié, au niveau moléculaire, l’effet de l’apport de glucides alimentaires sur l’expression des enzymes clés néoglucogéniques (G6Pase, PEPCK et FDPase) chez la truite arc-en-ciel. Après clonage moléculaire des enzymes, notre étude a montré qu’il n’y avait pas d’inhibition de l’expression des gènes des enzymes clés néoglucogéniques par les glucides alimentaires, contrairement aux mammifères. La comparaison des données obtenues chez la truite avec les mêmes analyses réalisées chez la daurade royale et la carpe commune, espèces de poissons connues pour utiliser les glucides de manière plus efficace, nous a alors semblé judicieuse. Effectivement, nous avons montré que la daurade et la carpe réduisent leur capacité néoglucogénique en réponse à une alimentation riche en glucides par l’inhibition de l’expression d’au moins un gène codant pour une enzyme néoglucogénique. L’hypothèse de départ semble donc confirmée. Pour vérifier le rôle du glucoseper se le contrôle de l’expression moléculaire des enzymes du dans métabolisme glucidique chez la truite arc-en-ciel, nous avons utilisé des cultures primaires d’hépatocytes de truite. Cette approchein vitro un outil complémentaire à l’étude sur les poissons d’élevage car elle est représente une simplification du système biologique. Elle peut donc aider à la compréhension des mécanismes impliqués dans la régulation de la néoglucogenèse chez la truite et demande pour cela une mise au point supplémentaire de certaines étapes, dont la quantité d’insuline dans le milieu de culture. Mots-clés :glucides alimentaires, métabolisme hépatique du glucose, néoglucogenèse, truite, carpe daurade.
Table des matières INTRODUCTION p1 Préambule: NUTRITION DES POISSONS p1 Partie 1 : NUTRITION GLUCIDIQUE DES POISSONS p3 A: Métabolisme glucidique des poissons p3 B: Rôle des différents tissus et des hormones dans le contrôle de la glycémie post-prandiale chez les poissons p13 Partie 2 : NÉOGLUCOGENÈSE ET PRODUCTION DE GLUCOSE DANS LE FOIE p25 A: Vue d’ensemble : les enzymes clés de la glycolyse et néoglucogenèse p25 B: néoglucogéniquesDescription et fonction des enzymes p26 C: Contrôle des enzymes néoglucogéniques chez les mammifères
