PHYSIOLOGIE CELLULAIRE Licence STAPS 1ère année Stéphane TANGUY ...
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- cours - matière potentielle : précédent
- cours magistral
- physiologie cellulaire
- compartimentation dans l'organisme
- pirydoxine ac
- ac ascorbique
- molécules organiques
- molécule organique
- qualité de solvant ¶
- vitamines
- vitamine
- département staps
- travail dirigé
- travaux dirigés
PHYSIOLOGIE
CELLULAIRE
Licence STAPS 1ère année
Stéphane TANGUY
Département STAPS – Université d’Avignon et des pays de VauclusePHYSIOLOGIE CELLULAIRE
molécules
atomes
CELLULE
CHIMIE
TISSU
ORGANISME
ORGANE
SYSTEME PHYSIOLOGIE CELLULAIRE
PLAN
4 cours magistraux / 6 travaux dirigés / 2 travaux pratiques
PARTIE I : de la chimie à la cellule :
… les constituants de la matière vivante…
Les molécules du vivants :
De l’atome à la molécule :
•L’eau
•Les éléments majeurs
•Les vitamines
•Les éléments mineurs (Oligo-éléments)
•Les molécules organiques
•Glucides
•Lipides
•Protides
•Acides nucléiquesPHYSIOLOGIE CELLULAIRE … les constituants de la matière vivante…
Les éléments majeurs
PLAN
De l’atome à la molécule :
•Les éléments majeurs
NOM SYMBOLE FONCTIONS BIOLOGIQUES PRINCIPALES
CARBONE C
•Les éléments mineurs
(Oligo-éléments)
HYDROGENE H
OXYGENE O
Les molécules du vivants :
AZOTE N
•L’eau
CALCIUM Ca
•Les vitamines
PHOSPHORE P
•Les molécules organiques POTASSIUM K
•Glucides
SOUFRE S
•Lipides
•Protides
SODIUM Na
•Acides nucléiques
CHLORE Cl
MAGNESIUM MgPHYSIOLOGIE CELLULAIRE … les constituants de la matière vivante…
Les oligo-éléments
PLAN
De l’atome à la molécule :
•Les éléments majeurs
NOM SYMBOLE FONCTIONS BIOLOGIQUES PRINCIPALES
Fer Fe
•Les éléments mineurs
(Oligo-éléments)
Cobalt Co
Chrome Cr
Les molécules du vivants :
Cuivre Cu
•L’eau
Iode I
•Les vitamines
Fluor F
•Les molécules organiques Manganèse Mn
•Glucides
Selenium Se
•Lipides
•Protides
Zinc Zn
•Acides nucléiques
Mo, Sn, Si, VPHYSIOLOGIE CELLULAIRE … les constituants de la matière vivante…
L’eau
PLAN
De l’atome à la molécule :
•Les éléments majeurs
•Les éléments mineurs
(Oligo-éléments)
La molécule : liaison covalente
Les molécules du vivants :
•L’eau
•Les vitamines
•Les molécules organiques
•Glucides
•Lipides
•Protides L’eau : liaison hydrogène
•Acides nucléiquesPHYSIOLOGIE CELLULAIRE… les constituants de la matière vivante…
L’eau
PLAN
De l’atome à la molécule :
•Les éléments majeurs
•Les éléments mineurs
(Oligo-éléments)
* quelques chiffres
Les molécules du vivants :
* Compartimentation dans l’organisme
•L’eau
* Propriétés « physico-chimiques »
•Les vitamines
•Les molécules organiques
•Grande capacité thermique
•Glucides
•Lipides
•Grande chaleur de vaporisation
•Protides
•Acides nucléiques
•Réactions chimique
•Protection et plastique
•Polarité et qualité de solvant
* Hydro- SOLUBLE; PHILE; PHOBEPHYSIOLOGIE CELLULAIRE… les constituants de la matière vivante…
Les vitamines
* Définition
PLAN
* Propriétés
De l’atome à la molécule :
SYMBOLE NOM FONCTIONS BIOLOGIQUES PRINCIPALES
•Les éléments majeurs
VITAMINES LIPOSOLUBES
•Les éléments mineurs
A RETINOL
(Oligo-éléments)
D CALCIFEROL
Les molécules du vivants :
E TOCOPHEROL
•L’eau
K PHYLLOQUINONE
•Les vitamines
VITAMINES HYDROSOLUBES
•Les molécules organiques
B1 THIAMINE
•Glucides
B2 RIBOFLAVINE
•Lipides
•Protides
B3 ou PP NIACINE
•Acides nucléiques
B5 Ac PANTHOTHENIQUE
B6 PIRYDOXINE
B9 Ac FOLIQUE
B12 COBALAMINE
B8 ou H BIOTINE
C Ac ASCORBIQUEÖ
Ö
PHYSIOLOGIE CELLULAIRE… les constituants de la matière vivante…
Les molécules organiques
PLAN
* ORGANIQUES versus INORGANIQUES
De l’atome à la molécule :
•Les éléments majeurs
INORGANIQUE
(voir cours précédent)
•Les éléments mineurs
PRESENCE DE
(Oligo-éléments)
≠
CARBONE
ORGANIQUES
Les molécules du vivants :
•L’eau
1
2
Carbone
+ C, H, O, N, S
C
•Les vitamines
4
3
•Les molécules organiques
•Glucides
•Lipides
Grand nombre de composés
•Protides
•Acides nucléiques
≠ STRUCTURES CHIMIQUES
(linéaires, cycliques)
≠ FONCTIONS CHIMIQUES
(alcool, aldéhyde, cétone, amine)
CLASSIFICATIONS BIOCHIMIQUESPHYSIOLOGIE CELLULAIRE… les constituants de la matière vivante…
Les molécules organiques
PLAN
De l’atome à la molécule :
* Organique versus Inorganique
•Les éléments majeurs
•Classification biochimiques : structure et propriétés
•Les éléments mineurs
(Oligo-éléments)
•GLUCIDES
Les molécules du vivants :
•LIPIDES
•L’eau
•PROTIDES
•Les vitamines
•ACIDES NUCLEIQUES
•Les molécules organiques
•Glucides
•Lipides
•Protides
•Acides nucléiques
* Organisation : Monomère et polymère
