Gastronomie et santé

Description

Gastronomie
et santé
Cours de cuisine
énergétique : 19 mai 2007
Hélène Rey-Magarinos anime PRogRaMME
depuis de nombreuses années
des cours de cuisine énergétique • 9h30
en Espagne et en France, sous le Rendez-vous au Viaduc Café,
enom de « La Cocina de la vida », 43, avenue Daumesnil, Paris 12
« La cuisine de la vie». Elle a déve-
loppé au ...

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• cours
• cours de

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• Publié par: Ulle
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Extrait

Gastronomie et santé COurs de cuisine

énerGétique :19 mài 2007

Hélène Rey-MàGàrinOs ànime PRogRaMME depuis de nOmbreuses ànnées des cOurs de cuisine énerGétique • 9h30 en EspàGne et en Frànce, sOus le Rendez-vous auViaduc Café, e nOm de « Là COcinà de là vidà », 43, avenue Daumesnil, Paris 12 « Là cuisine de là vie». Elle à déve- lOppé àu cOurs de ses nOmbreuses • 10h à 13h ànnées de pràtique une véritàble Cours de cuisine démonstratif et repas écOle de là cuisine-sànté. PiOnnière dégustation des plats préparés, avec en de l’àlimentàtiOn biO en Frànce, plus, un platpréparé par nous la veille, diplômée en diététique, elle à écrit pour assurer la quantité nécessaire pour de nOmbreux OuvràGes sur là cuisine bien satisfaire les estomacs... énerGétique, les àlGues et là sànté. • 14h30 à 16h30 SlowFood Bastille inaugure avec elle son Cours de cuisine plus réduit et éléments premier cours de cuisine, qui devrait de compréhension de l’équilibre être le premier d’une série animée par énergétique dans l’alimentation et différentes cuisinières «bio». Il nous données nutritionnelles de base ; conduira, à travers une cuisine de saison petite dégustation et fin de la journée. à partir des produits du marché, dans la pratique Coût : 20 euros et la théorie d’une cuisine simple à Inscription impérative sur : réaliser, qui nous permettra de garder [e-mail] notre santé tout en nous régalant. pour que nous puissions prévoir les courses nécessaires en fonction du Ce cours comportera une partie pratique nombre d’inscrits. de démonstration commentée de Votre inscription sera confirmée par techniques de préparation et de cuis- retour et les derniers détails pratiques son, suivi d’une dégustation des plats vous seront indiqués. préparés ensemble, et enfin d’une partie théorique sur la nutrition et la cuisine.

Gastronomie et santé 20 mài 2007 ❍DéGustàtiOn de prOduits cuisinés À bàse d’àlGues ❍PrésentàtiOn du stàGe de récOlte et cuisine des àlGues cet été en BretàGne

Hélène et MàtéO MàGàrinOs OrGànisent depuis de nOmbreuses ànnées des stàGes en BretàGne de cueillette et de cuisine des àlGues bretOnnes. Ces stàGes qui ràssemblent des pàssiOnnés de cuisine venus de nOmbreux pàys et hOrizOns, Offrent un pànOràmà divers et cOmplet pOur décOuvrir les richesses de ce véritàble trésOr de là mer.

Ils cOmprennent nOtàmment :

• des sorties de découverte et cueillette dans quelques sites bretons magnifiques de la région de Roscoff, des piques-nique sur la plage, des cours complets de cuisine, •des conférences sur le rôle éminent, protecteur et régulateur des algues dans l’équilibre aujourd’hui menacé de la Biosphère, • des visites à des professionnels de la culture et de la distribution des algues, la préparation d’un repas de fête, •le séchage et la répartition de la récolte que chacun emmènera chez soi après le stage.

• 10h30 Rendez-vous auViaduc Café, e 43, avenue DaumesnilParis 12

• 11h à 13h Présentation du stage algues avec diapos et petites démonstrations culinaires à déguster en fin de matinée. Si le temps le permet, la dégustation se déroulera à l’Aligresse.

•13h30 à 15h A l’Aligresse si le temps le permet : partage d’un plat repas à base d’algues ; chacun apporte son pique-nique pour compléter.

Coût : gratuit Inscription impérative sur : [e-mail] pour que nous puissions prévoir les courses nécessaires en fonction du nombre d’inscrits. Votre inscription sera confirmée par retour et les derniers détails pratiques vous seront indiqués.