PLAN DE COMPÉTITIVITÉ DE LA FILIÈRE ANACARDE DU MALI

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• cours - matière potentielle : l' année
• redaction - matière potentielle : du rapport de mission

Ministère de l'Agriculture PLAN DE COMPÉTITIVITÉ DE LA FILIÈRE ANACARDE DU MALI Le plan de compétitivité se veut un outil d'orientation et de référence pour la prise de décisions sur les investissements stratégiques à effectuer au niveau des filières prioritaires ciblées par le PCDA. Il vise ainsi à fournir un tableau de bord avec une série d'outils pour opérationnaliser les Plans de Développement Stratégique filière réalisés par le PCDA dans le cadre d'une concertation publique – privée.

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Extrait

Ministère de l’Agriculture

REPUBLIQUE DU MALI

PLAN DE COMPÉTITIVITÉ DE LA FILIÈRE
ANACARDE DU MALI





Le plan de compétitivité se veut un outil d’orientation et de référence pour la
prise de décisions sur les investissements stratégiques à effectuer au niveau
des filières prioritaires ciblées par le PCDA. Il vise ainsi à fournir un tableau
de bord avec une série d’outils pour opérationnaliser les Plans de
Développement Stratégique filière réalisés par le PCDA dans le cadre d’une
concertation publique – privée.
Financement : Banque Mondiale, Union Européenne
Client : PCDA, composante II, Bamako, Mali
Consultants: N’GUESSAN Agada Koffi (Côte d’Ivoire)
Youssouf BAMBA (Mali)
Tél. : [phone]) ET [phone] / 6887650
Édition juin 2008






Sommaire
I. INTRODUCTION ............................................................................................................. 4
1.1. Contexte et justification .......................................................................... 4
1.2. Problématique...................................................................................... 5
1.3 Objectif de la mission ......................................... 5
1.4 Approche méthodologique ................................................................................................. 5
II. L’ANACARDE AU MALI ............................................................................ 6
2.1. Généralités sur l’anacarde ....................................... 7
2.1.1 La culture de l’anacarde .................................................................... 7
2.1.2 Les maladies de l'anacardier .............................................................................................. 8
2.1.3 Les ravageurs des récoltes ................................. 8
2.1.4 Les feux de brousse .......... 9
2.2. Les produits de l’anacardier ..................................................................................................... 9
2.2.1 La noix de cajou ...................................................................................... 9
2.2.2 La pomme de cajou (ou faux fruit de l'anacardier) .................................................................... 9
2.2.3. Les rendements à la production .......................................................................................... 9
2.3. La récolte et les opérations post récoltes ...................................................10
2.3.1 La récolte .............................................................................................10
2.3.2 La Conservation des noix .................................................................................................10
2.3.3 La filière anacarde au Mali .........................................10
2.3.4. Les conditions de production ............................................................10
Tableau1 : export noix brutes du Mali .......................................................12
Graphique ue 1 : ................................................................................................................12
2.4. Analyse de la filière anacarde .................................................................15
2.4.1 Analyse au niveau de la filière ............................................................16
2.4.2 Analyse des maillons de la filière anacarde ...........................................................................17
2.4.2.1 Analyse du maillon production .......................17
2.4.2.2 Analyse du maillon commercialisation des noix brutes .......................................................18
2.4.2.3 Analyse du maillon de la transformation des noix brutes .....................18
2.5. L’identification des principales chaînes d’approvisionnement de la filière............18
2.5.1 La chaîne d’approvisionnement de la noix brute exportée ou transformée localement ......................19
2.5.2 La chaîne d’approvisionnement de l’amande fraîche destinée à l’exportation .................................22
2.5.3 La chaîne d’approvisionnement de l’amande salée grillée .........................................................25
2.5.4 La chaîne d’approvisionnement huile d’amande de cajou destinée à l’exportation ...........................25
2.5.5 La chaîne d’approvisionnement pâte d’amande de cajou pour la consommation nationale et sous-
régionale .............................................................................................................................26
2.5.6 La chaîne d’approvisionnement des produits de la pomme (en jus, marmelade, confiture, etc.) ..........26
2.6. Évaluation de l’offre et de la demande pour les principales chaînes d’approvisionnement ......................26
2.6.1 Evaluation de l’Offre et de la Demande de la chaîne d’approvisionnement Noix de cajou brute ...........27
2.6.2 Evaluation de l’Offre et de la Demande de la chaîne d’approvisionnement Amande fraîche de cajou
destinée à l’exportation sur le marché international .........................................................................29
2.6.3 Evaluation de l’Offre et de la Demande de la chaîne d’approvisionnement amande de cajou grillée .....31
2.6.4 Evaluation de l’Offre et de la Demande de la chaîne d’approvisionnement Huile d’amande de cajou ....32
2.6.5 Evaluation de l’Offre et de la Demande de la chaîne d’approvisionnement ‘’Produits à base de pomme
cajou’’ destinés aux marchés national et international .....................................................................33
III. Plan de compétitivité de la filière anacarde ..................................................35
3.1 Chaîne d’approvisionnement de la noix de cajou brute exportée ou transformée localement ..........36
3.2 Chaîne d’approvisionnement de l’amande fraîche de cajou destinée à l’exportation ...........................42
2
3.3 Chaîne d’approvisionnement de l’amande de cajou grillée destinée à la consommation locale et dans la
sous-région ..........................................................................................................................46
3.4 Evaluation du programme de compétitivité des chaînes d’approvisionnement de la filière anacarde. ......50
IV. Plan d’actions de la filière ........................................................................................................53
4.1. Objectifs du plan d’action ........................................54
4.2. Rappel des principales données caractéristiques de la filière anacarde du Mali ...54
4.3. Les grands axes du plan d’actions ...........................................................................................54
4.4. L’augmentation de la production de noix brutes ...........................................................................56
4.5 Le développement de la ..................................................................................56
4.6. Le développement de la transformation de la pomme du cajou .......................................................56
4.7. La commercialisation et le marketing des produits ........................................56
4.8. Les mesures transversales ....................................................................57
4.8. Détail des activités du plan d’actions. ........................................................................................58
V. Identification de projets pilotes ............60
5.1. Projet pilote d’Amélioration de la qualité de la noix brute ................................................................60
5.2. Projet pilote de Développement de la capacité locale de transformation.............................................61
Situation mondiale du marché de la noix de cajou : une analyse du PTNPA . Error! Bookmark not
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TABLEAUX
Tableau 1: export noix brutes du Mali .................................................................................................................. 12
Tableau 2: Prix moyens de la noix de cajou aux différents stades de commercialisation ..........................14
Tableau 3: Analyse de la filière anacarde .....................................................16
Tableau 4: Maillon Production ............................................................................................................................... 17
Tableau 5: Le maillon de la transformation des noix brutes .................. 18
Tableau 6: Projection de production de noix brutes en 2010 (en tonnes) ............................. 20
Tableau 7: Parts relatives des différentes zones de production dans la production mondiale de noix brutes ....... 20
Tableau 8: Synthèse production/import-export de noix, capacité de décorticage (2006) ...................................... 23
Tableau 9: Récapitulatif