Salon Expo East 2011
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Renseignements concurrentiels Salon Expo East 2011 de l’ACAS Toronto (Ontario)Octobre 2011
Le gouvernement du Canada a préparé le présent document en se fondant sur des sources d'information primaires et secondaires. Il ne saurait garantir l’exactitude des renseignements qu’il renferme, et n’accorde pas nécessairement sa caution aux organisations qui y sont répertoriées. Il incombe au lecteur de vérifier en toute indépendance l’exactitude et la fiabilité de ces renseignements. Le présent rapport vise à offrir une vue d’ensemble du marché à ceux qui s’intéressent à son potentiel et non à remplacer l’analyse approfondie dont l’exportateur pourrait avoir besoin. Bien que tous les efforts nécessaires aient été déployés pour assurer l'exactitude de l'information, Agriculture et Agroalimentaire Canada n'assume aucune responsabilité liée aux conséquences possibles de décisions prises sur la base de ces renseignements.
Veuillez faire parvenir vos suggestions ou commentaires éventuels sur ce rapport à :
Ben Berry –ben.berry@agr.gc.ca
Information sur la concurrence Expo East 2011 de l’ACASToronto (Ontario)Octobre 2011 Introduction LeService d'exportation agroalimentaire(SEA) a participé au salon annuelExpo Eastde l’Association canadienne des aliments de santé (ACAS)qui, pour la deuxième année consécutive, s'est déroulé au Palais des congrès du Toronto métropolitain les 15 et 16 octobre 2011, pour rencontrer les exposants, recueillir de l’information sur les produits et rendre compte des tendances les plus récentes qui touchent les marchés nationaux et internationaux des aliments et des boissons liés à l’industrie alimentaire de la santé et du mieuxêtre. Le salon coïncidait d’ailleurs avec la Semaine de l’agriculture biologique. Le salon Expo East de l’ACAS a donné aux entreprises canadiennes une excellente occasion de présenter des produits destinés aux marchés intérieurs et extérieurs et de mettre en évidence la manière dont l’industrie canadienne utilise l’innovation et les technologies de pointe dans le développement et la fabrication de produits dans un marché en évolution rapide. Environ 660 exposants étaient sur place pour promouvoir des produits allant des aliments et des boissons jusqu’aux nutraceutiques en passant par les cosmétiques, les produits d’entretien et les articles de décoration intérieure pour ne nommer que ceuxlà.Contexte L’Expo East de l’ACAS est le plus important salon au Canada pour les industries de la production biologique et des produits de santé naturels. L’Association rassemble des fabricants, des détaillants, des grossistes, des distributeurs, des producteurs et des importateurs du domaine des produits naturels et biologiques. Comptant parmi ses membres plus de 1000 propriétaires et exploitants d’entreprise, l’ACAS est le principal représentant d’une industrie dont l’apport à l’économie canadienne se chiffre à près de 3,5 milliards de dollars.Les industries ciblant la santé et le mieuxêtre, la production organique et les produits à vocation humanitaire ont été en pleine expansion ces dernières années du fait que les consommateurs adoptent des habitudes de vie plus saines et recherchent un mode de vie durable et soucieux de l’environnement. Ces industries ont connu une grande réussite, car elles attirent non seulement des consommateurs aux prises avec des problèmes de santé, mais aussi des gens de tous âges, qu’il s’agisse d'enfants ou d’aînés, qui visent à rester en bonne santé et à accroître leur espérance de vie.
Rapport d’information sur le salon Expo East 2011 de l’ACAS – Octobre 20111
Les fabricants canadiens d'aliments et de boissons n’ont pas tardé à exploiter ce marché en se diversifiant vers les produits de santé et de mieuxêtre pour se distinguer des concurrents étrangers. Le Canada produit une grande gamme d'aliments fonctionnels et de produits de santé naturels qui se classent parmi les meilleurs au monde quant à la qualité, à la valeur nutritive, au goût et à la recherche scientifique. Cette tendance est illustrée par l’essor des aliments et des boissons de santé ainsi que par l’ascension desProduits de santé naturelsune (PSN), classification mise en œuvre parSanté Canadapour réglementer les produits qui ne sont pas classés en tant qu'aliment ou médicament. Le salon a été dominé par les PSN, et les produits présentés comprenaient les suppléments minéraux et vitaminiques, les nutraceutiques, les probiotiques ainsi que les herbes médicinales et les remèdes homéopathiques.Un aperçu de l’industrie des aliments de santé et de mieuxêtre,Tendances canadiennes et mondiales du marché des aliments de santé et de mieuxêtre, publié sur le site Web du SEA, vous permettra d'obtenir de plus amples renseignements sur le sujet. Principales tendances en matière d’aliments et de boissons à l’Expo East de l’ACASL’importance croissante que prennent les aliments et les boissons dans l’industrie de la santé et du mieuxêtre était manifeste au salon commercial, car les exposants de cette catégorie occupaient une grande partie du salon et offraient une variété considérable de produits allant des soupes en conserve aux collations en passant par les thés, les bols de nouilles, les desserts, les aliments pour bébés et les céréales pour petit déjeuner pour ne citer que quelques exemples. Ce salon a également donné une tribune aux exposants, ce qui leur a permis de présenter une vaste sélection de produits adaptés aux préférences et aux restrictions alimentaires des consommateurs tels que les produits biologiques, les aliments fortifiés ou fonctionnels ainsi les aliments sans allergènes.Superaliments et superfruitsLes légumesfeuilles (légumes riches en nutriments) et les fruits dotés de niveaux élevés d'antioxydants tels que l'açaï, le camu camu, le mangoustan, le sureau, la mûre blanche, le noni et le goji étaient exposés de manière bien visible au cours de l'événement. Ces produits ont connu un grand succès auprès des consommateurs à la recherche d'aliments de santé qui favorisent la longévité, stimulent le niveau d'énergie et combattent les maladies. Comme en témoigne l’éventail de formes des produits offerts lors du salon, les consommateurs apprécient les produits qu'ils peuvent facilement intégrer à leur régime alimentaire quotidien sous diverses formes telles que les jus, les suppléments et les poudres. Les échantillons de produits exposés par d’autres entreprises comprenaient des poudres protéinées, des suppléments de petits fruits végétaliens ainsi que des produits dérivés du goji et de l’açaï présentés sous forme d’aliment lyophilisé ou de jus.Entreprise canadienne mise en vedetteEnerex, un fabricant de suppléments nutritionnels, produit toute une gamme de denrées alimentaires complètes à base de légumes et de fruits, y compris une poudre de légumesfeuilles sans gluten offerte dans des saveurs telles que les
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mélanges de petits fruits et l’extrait naturel d’ananas, en harmonie avec la tendance actuelle consistant à incorporer des saveurs de fruits exotiques dans les produits alimentaires. Produits alimentaires biologiquesComme l’a clairement démontré le nombre d’exposants qui faisaient la promotion d’aliments biologiques, le secteur de la production biologique continue d’être une catégorie très convoitée et offre des produits qui vont des aliments pour bébés aux collations en passant par les desserts et les boissons. Les produits biologiques sans OGM ont aussi fait l’objet d’une commercialisation abondante. Une certification fournie par des organismes indépendants tels queEcoCert etleRégime BioCanadaétait souvent visible sur les étiquettes des produits. L’échantillon des produits biologiques exposés comportait entre autres des cubes de bouillon de légumes végétaliens sans levure, des jus de fruits offerts dans des saveurs innovatrices à la mode (p. ex. ananas, mangue, fruit de la passion, lime, grenade, papaye, carotte, goyave, litchi et cerise), des collations aux fruits séchés , des cafés équitables et des boissons de soya sans OGM.En ce qui concerne les produits de la pêche et des fruits de mer, une place importante a été accordée à la production halieutique durable. En outre, certaines sociétés canadiennes ont choisi de s'associer àOcean Wise, un programme mis en place par le Vancouver Aquarium dans le but exclusif de promouvoir et de servir des fruits de mer respectueux de l'océan.Entreprise canadienne mise en vedetteW!ld Ocean Fishest une nouvelle entreprise canadienne qui tire parti de la demande des consommateurs en fruits de mer capturés de manière éthique et durable. Cette entreprise se consacre à la vente de fruits de mer pêchés de manière durable et équitable dans le nordouest du Pacifique tels que le saumon sauvage du Pacifique, le thon, la morue charbonnière et le flétan. Accommodements alimentairesOutre la présentation au salon d’aliments biologiques, produits localement et dépourvus d’OGM, de cholestérol ou de gras trans, la sensibilisation grandissante aux diverses restrictions alimentaires touchant les consommateurs a entraîné la création de nouveaux produits innovateurs se concrétisant par un vaste choix d’aliments dépourvus de produits laitiers, de lactose, de gluten, de noix, de soya et d’ingrédients allergènes. Certains produits présentés lors du salon non seulement ne contenaient aucun allergène, mais étaient aussi végétariens, végétaliens, casher et halal. Notons par exemple les fruits de mer végétaliens (c.àd. aux arômes artificiels de crevette, de calamar et de filet de poisson), les bâtonnets de bretzel biologiques sans gluten, le fromage râpé sans lactose et les burgers biologiques sans viande.Les boissons à la noix de coco étaient mises en évidence lors de l'événement et sont appelées à faire une entrée très remarquée sur le marché des substituts laitiers. Les consommateurs peuvent s'attendre à voir ce genre de produits sur les étagères d’épicerie d’ici la fin de 2011. Parmi les exemples figurent le lait de coco en conserve (des versions complètes et allégées/hypocaloriques seront offertes), le yogourt au lait de coco biologique et les colorants à café, l’huile de coco, la farine de noix de
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coco, le sucre de noix de coco, les tartinades de noix de coco, les barres glacées à la crème de coco, l'eau de coco et les boissons dérivées de la noix de coco.Entreprise canadienne mise en vedetteTaste of Naturese spécialise dans les barres aux fruits et aux noix biologiques, sans gluten, végétaliennes, casher et sans OGM. Pour répondre à la tendance vers l’achat de produits locaux, la société a lancé la barreGo Ontario! confectionnéeà partir d’ingrédients provenant intégralement de l’Ontario dans le cadre de sa nouvelle gamme de denrées « Homegrown » visant à favoriser les produits agricoles cultivés au Canada. Alimentation consacrée au sport/à la condition physique et au contrôle du poidsLes mélanges protéinés, les boissons énergisantes et les collations conçues pour la condition physique de haut niveau et les activités sportives étaient également exposés au salon. Ces produits étaient avantageusement présentés dans des emballages prêts à l’emploi et étaient positionnés comme solutions de rechange entièrement naturelles et sans caféine aux produits sportifs traditionnels. Les poudres protéinées faites de lactosérum, de soya et de riz brun ainsi que les boissons énergisantes utilisant des ingrédients tels que le thé vert, le guarana et le maté sont juste quelques exemples de produits sportifs exposés lors de l'événement. Les aliments fonctionnels tels que les prébiotiques et les probiotiques figuraient aussi parmi les produits populaires destinés au contrôle du poids et ciblant tout particulièrement les femmes. Certains produits étaient emballés comme des bonbons ou des barres chocolatées pour inviter les consommateurs à se laisser tenter par une gâterie bonne pour la santé.Aliments ethniques et de santéLa catégorie des aliments ethniques exploite elle aussi la tendance santé et mieux être. Les produits présentés sous cette catégorie comprenaient des nouilles instantanées et des bols de riz aux ingrédients entièrement naturels, sans conservateurs ni GMS (glutamate monosodique), des algues entièrement naturelles ainsi que des sauces et des condiments naturels, végétariens et sans gluten d’origine indienne. Ces produits étaient offerts sous diverses formes allant de la cannette au sachet en passant par les contenants prêts à l’emploi ou à la consommation. Aliments gastronomiques et de santéAfin de répondre à la demande des consommateurs en produits de santé qui ne sacrifient rien au goût ni à l’apparence, les fabricants de boissons et de produits alimentaires présentent des gâteries gastronomiques et somptueuses qui sont également bonnes pour la santé. Les aliments gastronomiques présentés englobaient des craquelins sans ingrédients artificiels, ni noix ni blé, des desserts confectionnés à la main, sans gluten et faits de produits laitiers locaux, des biscuits, des gâteaux et des préparations pour glaçage sans blé ni gluten, des truffes infusées dans des acides gras oméga3 et dans des ingrédients énergétiques tels que l’açaï, le thé vert et le gingembre ainsi que des barres de céréales et des mélanges montagnards. Bien souvent, ces collations étaient emballées individuellement pour suivre la tendance orientée vers les petits plaisirs occasionnels.Entreprise canadienne mise en vedette
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Martin’s Marvellous Naturalsle créneau des aliments gastronomiques et de exploite santé. Les produits exposés lors du salon comprenaient une sélection de croustilles, de barres de céréales sans OGM ainsi que de condiments faits de produits cultivés localement et sans aucune substance artificielle, ni gluten ni noix, pour le plus grand plaisir des gourmets. Emballages et modes de présentation innovateursConformément à la tendance orientée vers les mets facilement transportables, les produits exposés durant le salon étaient présentés sous diverses formes allant du paquet de poudre à la bouteille miniature (pour contenir des doses de vitamines liquides) en passant par les contenants prêts à la consommation, les berlingots et les sachets de gel. À titre d’exemple, les produits de santé présentés sous forme de poudre ou de solution à mélanger dans une boisson gagnent en popularité. Le SEA a vu la transposition de cette tendance au salon professionnel Canadian Coffee and Tea Show.Conclusion L’industrie des aliments de santé et de mieuxêtre est florissante du fait que les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’importance d’une vie saine et qu’ils souhaitent prolonger leur espérance de vie. Le salon Expo East de l'ACAS a constitué une excellente occasion pour les entreprises canadiennes de présenter leurs nouveaux produits et nous a donné une idée appréciable des tendances qui dominent actuellement le secteur canadien des aliments de santé et de mieuxêtre. Les mots et expressions à la mode tels que « entièrement naturel », « écologique », « pur », « brut », « sauvage » et « bon pour vous » ont été vus et entendus durant l'événement, à la fois dans le matériel promotionnel et les conversations avec les exposants. Dans l’ensemble, le message véhiculé lors du salon était le suivant : les consommateurs réclament non seulement des produits sains et nutritifs, mais aussi des produits au goût agréable et dont l’emballage ainsi que la présentation sont attrayants.Il est intéressant de noter que de nombreuses tendances du marché mentionnées ci dessus telles que la santé et le mieuxêtre, les aliments sans lactose et les produits biologiques ont été constatées à d’autres salons auxquels le SEA a assisté, à savoir leSalon de l'Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires, le Canadian Coffee and Tea Show, le salon Innovations alimentaires Canada, ce qui met en évidence le potentiel de plus en plus important que cette industrie offre aux transformateurs, aux fabricants et aux exportateurs canadiens de produits agroalimentaires. Liens utiles Salon Expo East de l’ACAS www.chfa.ca/enus/events/expoeast.aspxRapport d’information de l’Association canadienne des aliments de santé sur le salon Expo East 2010 http://www.ats.agr.gc.ca/eve/5670fra.htm
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Service d’exportation agroalimentaire – Information sur les marchés – Aliments biologiques, naturels et de santé http://www.ats.agr.gc.ca/info/prodfra.htm
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