Effets du sémiochimique MHUSA (Mother Hens' Uropygial Secretion Analogue) sur le stress des poulets de chair. Approches zootechnique, physiologique et comportementale.

Jean Dayde

Description

Niveau: Supérieur, Doctorat, Bac+8

• mémoire

THÈSE En vue de l'obtention du DOCTORAT DE L'UNIVERSITÉ DE TOULOUSE Délivré par L'Institut National Polytechnique Discipline ou spécialité : Pathologie, Toxicologie, Génétique & Nutrition JURY Pr Jean DAYDE, Président. Pr Xavier MANTECA, Rapporteur. Pr Giovanni RE, Rapporteur. Pr Patrick PAGEAT, Tuteur. Dr Jean-François GABARROU, Tuteur. Pr Xavier FERNANDEZ, Membre. Dr Anne-Marie LESENEY, Membre. Ecole doctorale : Sciences Ecologiques, Vétérinaires, Agronomiques et Bioingéniéries Unité de recherche : Institut de Recherche Phérosynthèse, Ecole d'Ingénieurs de Purpan Directeur(s) de Thèse : Pr Vassilia THEODOROU Rapporteurs : MM. les Pr X. MANTECA et G. RE Présentée et soutenue par Iltud MADEC Le 19 mai 2008 Titre : Effets du sémiochimique MHUSA (Mother Hens' Uropygial Secretion Analogue) sur le stress des poulets de chair. Approches zootechnique, physiologique et comportementale.

• ecole doctoral


• formation scientifique


• membre de jury


• hommage aux travaux de anne, de delphin et de didier


• choix scientifiques en cause


• stress des poulets de chair

Sujets

• Mémoire
• Giovanni
• Manteca
• Fernández
• Chabrol

Informations

• Publié par: profil-feym-2012
• Publié le: 01 mai 2008
• Nombre de lectures: 74
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

THÈSE



En vue de l'obtention du


DOCTORAT DE L’UNIVERSITÉ DE TOULOUSE

Délivré par L'Institut N ational Polytechnique
Discipline ou spécialité : Patholo gie, Toxicologie, Génétique & Nutrition





Présentée et soutenue par Iltud MADEC
Le 19 mai 2008

Titre : Effets du sémiochimique MHUSA (Mother Hens’ Uropygial Secretion Analogue)
sur le stress des poulets de chair.
Approches zootechnique, physiologique et comportementale.





JURY
Pr Jean DAYDE, Président.
Pr Xavier MANT ECA, Rapporteur.
Pr Giovanni RE, Rapporteur.
Pr Patrick PAGE AT, Tuteur.
Dr Jean-François G ABARROU, Tuteur.
Pr Xavier FERNANDEZ, Membre.
Dr Anne-Marie LESENEY, Membre.



Ecole doctorale : Sciences Ecologiques, Vétérinaires, Agronomiques et Bioingéniéries

Unité de recherche : Institut de Recherche Phérosynthèse, Ecole d'Ingénieurs de Purpan

Directeur(s) de Thèse : Pr Vassilia THEODOROU

Rapporteurs : MM. les Pr X. MANTECA et G. RE





SOMMAIRE






Remerciements

Liste des publications

Liste des sigles et abréviations

Liste des illustrations


INTRODUCTION

Partie I : contexte de l’étude

Partie II : objectifs de travail et résultats

Partie III : discussion générale

CONCLUSION


Bibliographie

Table des matières







1




























« On aime sa mère presque sans le savoir,
et on ne s’aperçoit de toute la profondeur
des racines de cet amour qu’au moment
de la séparation dernière. »

Guy de Maupassant



2Remerciements

Ce mémoire n’est pas un aboutissement, mais une étape. Néanmoins ce moment
marque, comme tous les moments forts d’une vie. Il faut maintenant passer à
autre chose en se servant de cette dernière comme d’un atout. Cette étape m’a
vu grandir et évoluer vers une certaine forme de maturité, j’espère en faire
partager mon entourage. C’est ce dernier, tant professionnel que personnel
(parfois les deux sont conjugués), que je souhaite remercier dans ce message.

Je voudrais avant tout remercier tous les membres du jury, dont une force, à
l’heure de la mondialisation, est de compter MM Xavier MANTECA et Giovanni
RE, respectivement espagnol et italien, comme rapporteurs de mon travail.
C’est pour moi une grande fierté.
Bénéficier du soutien de MM jean DAYDE et Xavier FERNANDEZ apporte un
crédit scientifique supplémentaire au jugement de mon travail. Merci à eux de
me faire l’honneur de leur présence.
Pour m’avoir fait toucher la recherche et m’avoir accompagné dans mes années
étudiantes, je souhaite remercier Jean-François GABARROU, de l’Ecole
d’Agriculture de PURPAN. Je le remercie également d’avoir eu confiance en
mes capacités et d’avoir mis ce travail sur les rails, conjointement avec
PHEROSYNTHESE, dont je suis un témoin de l’évolution depuis ces quelques
(huit !) années passées. Son Directeur, Patrick PAGEAT, a été un formidable
relais en ce qui concerne ma formation scientifique. Je lui sais aussi, et
surtout, gré de m’avoir apporté autre chose qu’uniquement une connaissance et
une formation scientifique, dont je ne pouvais me satisfaire.
Anne-Marie LESENEY a, quant à elle, observé le long cheminement qui m’a fait
l’homme que je suis aujourd’hui ; il était inconcevable de ne pas l’avoir dans ce
jury de qualité.
Enfin, je remercie vivement Vassilia THEODOROU pour avoir pris la direction
de cette thèse, mais que des obligations professionnelles ont empêchée
d’assister à la soutenance.

PHEROSYNTHESE est une équipe qui a beaucoup évolué. C’est un plaisir de
partager un aboutissement tel que ce travail avec tous ses membres. J’y suis
arrivé comme salarié, j’y ai aujourd’hui des attaches. Au sein de cet Institut de
recherche, M Hugues de LEYSSAC, sans jamais remettre mes choix
scientifiques en cause, a débloqué les fonds nécessaires à la bonne marche de
mon travail : je le remercie de cette marque de confiance.

Le long processus aboutissant à ce mémoire m’a fait passer par divers types de
travaux. Le bureau est une chose, mais la recherche ne se conçoit pas sans
3« manips ». A PHEROSYNTHESE, à l’INRA de Tournefeuille (salut à toute
l’équipe, particulièrement à Mathilde et à Hélène pour leur aide), dans les
élevages (hommage aux travaux de Anne, de Delphin et de Didier ; à la
collaboration du Dr Chabrol, de M Grinan et des éleveurs).

Une réussite comme celle-ci ne peut aboutir sans soutien personnel. Toutes les
personnes qui sont à l’origine de ce que je suis aujourd’hui y ont contribuée. Je
voudrais citer en particulier mes parents, géniteurs qui ont ensuite façonné le
personnage, doivent être fiers du fiston. Personnellement, je suis fier des
expériences acquises grâce à eux. Notre famille est dispatchée entre quatre
zones géographiques (très) éloignées, mais la mondialisation nous rapproche.
Ce soutien vient aussi des proches, que l’on reconnaît dans les moments
difficiles où la peur est plus forte que tout. Bruno, Lionel et Dominique sont de
ceux-là parce qu’ils savent comment je fonctionne. Les proches nous
soutiennent et nous aident : merci à mes deux correctrices attitrées pour leur
acharnement à me faire écrire français.
Ce soutien vient aussi des très proches. Pour boucler la boucle de cette tirade
et reparler d’étape, nous y sommes une fois de plus. Celle-ci est différente.
J’espère que tout ce que nous avons connu jusqu’à présent est anecdotique par
rapport à ce qui nous arrivera, ensemble. Quoiqu’il arrive.







4
Liste des publications



Journaux à comité de lecture


Madec, I., J.F. Gabarrou, H. Eutamene, C. Lecuelle, L. Bougrat, M. Levêque, V.
Theodorou and P. Pageat. Influence of a mother-hen odorous secretion on the
hypothalamic-pituitary-adrenal and immune reaction in domestic chickens (Gallus gallus
domesticus) experiencing a standardized stress-eliciting situation. Soumis pour publication
à Brain Behaviour and Immunity, le 02 août 2008.

Madec, I., J.F. Gabarrou, E. Gaultier, J. Bowen and P. Pageat. Effects of a maternal
odorant on innate fear response in domestic chickens (Gallus gallus). Soumis pour
publication à Applied Animal Behaviour Science, le 19 mars 2008.

Madec, I., J.F. Gabarrou, D. Moulin, L. Bougrat, C. Lafont-Lecuelle and P. Pageat.
Effects of a semiochemical on Conversion Index and related indicators on fast growing
broilers housed during 42 days. Accepté pour publication à Poultry Science, sous réserve
de modifications, version révisée soumise le 21 mars 2008.

Madec, I., J.F. Gabarrou, D. Saffray and P. Pageat Broilers ( Gallus gallus) are less
stressed if they can smell a mother odorant. Accepté pour publication au South African
Journal of Animal Science, publication prévue dans le Vol. 38 n°3, août 2008.

Madec, I., J.F. Gabarrou and P. Pageat. Influence of a maternal odorant on copying
strategies in chicks facing isolation and novelty during a standardized test. Accepté pour
publication à Neuro-Endocrinology Letters, publication prévue dans le Vol. 29 n°4, août
2008.

Madec, I., P. Pageat, L. Bougrat, D. Saffray, C. Lafont, C. Falewee, M.A. Gervasoni, A.
Bollart and J.F. Gabarrou. 2006. Influence of a Semiochemical Analogue on Growing
Performances and Meat Quality of Broilers. Poult. Sc., 85, 2112-2116.

Madec, I., P. Pageat, L. Bougrat, C. Lecuelle-Lafont, D. Saffray, C. Falewee, A. Bollart,
P. Chabrol and J.F. Gabarrou. 2008. Influence of a preen gland secretion on growth and
meat quality of heavy broilers. Animal, 2:4, 631-635.

Madec, I., J.F. Gabarrou, D. Guillaumey, L. Bougrat, C. Lecuelle and P. Pageat. 2008.
Are 35 days enought to observe a reduction of stress by using a hen’s semiochemical
analogue on chickens (Gallus gallus domesticus) housed under high density? Poult. Sc.,
87, 222-225.

5
????????Congrès et parutions dans les annales de journaux