N° d'ordre

Ahmed Lebrihi

Description

Niveau: Supérieur, Doctorat, Bac+8
1 N° d'ordre : 2577 Thèse présentée pour obtenir LE TITRE DE DOCTEUR DE L'INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE TOULOUSE Formation doctorale : Sciences Agronomiques Par Faouzi ATTIA EFFET DU STRESS HYDRIQUE SUR LE COMPORTEMENT ECOPHYSIOLOGIQUE ET LA MATURITE PHENOLIQUE DE LA VIGNE Vitis vinifera L.: ETUDE DE CINQ CEPAGES AUTOCHTONES DE MIDI-PYRENEES Soutenue le 18 décembre 2007 devant le jury composé de : Ahmed LEBRIHI Professeur à l'INP/ENSAT Président Jean François MOROT-GAUDRY Directeur de Recherches I.N.R.A. Rapporteur Salem BEN EL HADJ Professeur à l'INAT Rapporteur Alain BLAISE Professeur à l'Université de Montpellier I Examinateur Vitale NUZZO Professeur à l'Université Basilicata Examinateur François BOUTEAU HDR à l'Université Paris Diderot Examinateur Marc Pierre GARCIA HDR à l'INP/ENSAT Directeur de thèse Thierry LAMAZE Professeur à l'Université Paul Sabatier Co-Directeur de thèse Mohamed BRAHAM Directeur de Recherches I.O. Invité

• concours précieux


• prise en charge financière des actions de recherches


• centre de viticulture et d'œnologie de midi-pyrénées


• directeur du centre de formation et de recherches en œnologie


• co-direction

Sujets

• García
• Sabatier
• Lamaze technique
• Toulouse

Informations

• Publié par: profil-feym-2012
• Publié le: 01 décembre 2007
• Nombre de lectures: 381
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

N° d’ordre : 2577



Thèse


présentée


pour obtenir



LE TITRE DE DOCTEUR DE L’INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE
DE TOULOUSE


Formation doctorale : Sciences Agronomiques


Par Faouzi ATTIA



EFFET DU STRESS HYDRIQUE SUR LE COMPORTEMENT
ECOPHYSIOLOGIQUE ET LA MATURITE PHENOLIQUE DE LA
VIGNE Vitis vinifera L.: ETUDE DE CINQ CEPAGES AUTOCHTONES DE
MIDI-PYRENEES



Soutenue le 18 décembre 2007 devant le jury composé de :


Ahmed LEBRIHI Professeur à l’INP/ENSAT Président
Jean François MOROT-GAUDRY Directeur de Recherches I.N.R.A. Rapporteur
Salem BEN EL HADJ Professeur à l’INAT Rapporteur
Alain BLAISE Professeur à l’Université de Montpellier I Examinateur
Vitale NUZZO ’Université Basilicata
François BOUTEAU HDR à l’Université Paris Diderot Examinateur
Marc Pierre GARCIA HDR à l’INP/ENSAT Directeur de thèse
Thierry LAMAZE Professeur à l’Université Paul Sabatier Co-Directeur de thèse
Mohamed BRAHAM Directeur de Recherches I.O. Invité
1AVANT-PROPOS

Cette thèse de doctorat délivrée par l’Institut National Polytechnique de Toulouse a été
réalisée dans le Centre de Viticulture et d’Œnologie de Midi-Pyrénées (CVŒMP), sous la
direction de Monsieur Marc Pierre GARCIA et la co-direction de Monsieur Thierry LAMAZE du
Centre d’Etudes Spatiales de la BIOsphère (CESBIO) de l’Université Paul Sabatier. Les aspects
de signalisation cellulaire ont été encadrés par Monsieur François BOUTEAU au Laboratoire
d'Electrophysiologie des Membranes (LEM) de l’Université Paris Diderot.

Ce travail est présenté sous la forme d’une synthèse des connaissances en français dont on
dispose, pour traiter le problème de stress hydrique. Sur cette base, nous nous sommes posés des
questions initiales et nous avons défini notre stratégie d’étude. Les résultats sont présentés sous
forme de six publications rédigées en anglais et reparties en trois chapitres avec une présentation
introductive en français pour chacun.
Nous entendons par « Stress hydrique » des conditions de l’environnement (liés à l’eau) qui
entraînent une diminution du développement et/ou de la qualité des raisins en deçà du potentiel
génétique de la plante. Il faut noter donc qu’une contrainte hydrique ne génère pas
systématiquement un stress, tout dépend de l’acclimatation - adaptation de la plante.


Valorisation scientifique des résultats obtenus :


Publications en cours

1 2 3 1 41/ Faouzi Attia , François Garcia , Fethi Ben Mariem , Marc Garcia and Thierry Lamaze , ?.
Stomatal and non-stomatal limitation of photosynthesis under water deficit and elevated CO in 2
three grapevine varieties (Vitis vinifera L.). To be submitted in December 2007.
PHOTOSYNTHETICA,

1 2 3 4 12/ Faouzi Attia , François Garcia , Fethi Ben Mariem , Vitale Nuzzo , Marc Garcia and Thierry
5Lamaze , ?. Ecophysiological responses of three grapevines varieties (Vitis vinifera L.) to water
stress under ambient and elevated carbon dioxide levels. To be submitted in December 2007
SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE.

1 2 3 4 53/ Faouzi Attia , François Garcia , Fethi Ben Mariem , Elisabeth Besnard Thierry Lamaze and
1Marc Garcia , ?. Effects of water availability on leaf gas exchange and berry mass repartition in
Cot and Négrette grapevine Cultivars (Vitis vinifera L.).
SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE.

1 2 3 4 54/ Faouzi Attia , François Garcia , Fethi Ben Mariem , Vitale Nuzzo , François Dedieu , Thierry
6 1Lamaze and Marc Garcia , ?. Effects of water availability from leaf photosynthesis to grape
phenolic maturity of Tannat and Duras grapevine Cultivars (Vitis vinifera L.). To be submitted in
December 2007 AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE.

21 1 2 3 45/ Faouzi Attia Marc Garcia François Garcia Fethi Ben Mariem Laurent Martinez Thierry
5Lamaze , ?. Processed Calcite Particles Improved Leaf Photosynthesis of Potted Cot Grapevines
During Water Stress Conditions. Submitted to JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY FOR
HORTICULTURAL SCIENCE

1 2 3 4 16/ Attia Faouzi , Errakhi Rafik , Garcia Faouzi , Lamaze Thierry , Garcia Marc and Bouteau
2François , ?. Early MEG -induced cellular responses, implication for stomatal closure. In
Preparation.


Publications acceptées dans des revues à comité de lecture


ATTIA F., GARCIA F., BESNARD E., LAMAZE T. & GARCIA M., 2007. Effect of rootstock on organic
acids in leaves and berries and on must and wine acidity of two red wine grape cultivars Malbec and
Negrette (vitis vinifera L.) grown hydroponically. Acta Hort. (ISHS) 754:473-482.
ATTIA F., BESNARD E., LAFFARGUE F., FORT D. & GARCIA M., 2004. Relationship between terroir
and acidity for the red wine grape cultivar Malbec N or Cot n (vitis vinifera L.) in AOC Cahors and Côtes
du frontonnais. South African Journal for Enology and Viticulture (SASEV) Proceedings Joint
International Conference on Viticulture Zoning SASEV, Cape Town, South Africa; 306-313.
ATTIA F., IBRAHIM H., CADET A. AND GARCIA M., 2004. Evaluation of leave, must and wine cation
contents and of must and wine acidity of five red wine grape cultivars (Vitis Vinifera L.) grafted onto
3309 Couderc and grown hydroponically. Acta Hort. (ISHS) 652:255-263.


Communications dans des séminaires ou à des congrès


ATTIA F., GARCIA F., DEDIEU F., BEN MARIEM F., KASRAOUI M.F., LAMAZE T. et GARCIA., 2007.
Effet du stress hydrique sur la photosynthèse et la maturité phénolique du cépage Fer Servadou. 8ème
Symposium International d'Œnologie, Bordeaux 25-27 juin France.
ATTIA F., GARCIA F., CÎMPIEANU C.B., BEN MARIEM F., KASRAOUI M.F., LAMAZE T. and
1, GARCIA M. 2006. Effect of water stress and elevated CO on gas exchange, photochemical efficiency 2
and leaf water potential of the Négrette (Vitis. Vinifera L.). ANNALES OF THE UNIVERSITY OF
CRAIOVA; 11-16.
ATTIA F., GARCIA F., BESNARD E. & GARCIA M. 2005. Improvement of organic acids extraction and
determination methods from leaves and berries of two grape cultivars: Cot and Négrette. INVINO
ANALYTICA SCIENTIA 2005; Montpellier, juillet 2005 - FRANCE July.
3
??????REMERCIEMENTS
Une thèse, tant nominative soit elle, est avant tout un travail de réflexion
collective, donc au terme de ce travail, il m’est à la fois un plaisir et un devoir de
remercier sincèrement toutes les personnes qui ont participé à sa réalisation.

J’adresse mes vifs remerciements à Monsieur Marc GARCIA HDR à
l’INP/ENSAT l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse
(INP/ENSAT) et Directeur du Centre de Viticulture et d’Œnologie de Midi-Pyrénées
et du DNO de Toulouse pour m’avoir accepté, en stage de master, au DNO, et en
thèse de doctorat dans son laboratoire au C.V.Œ.M.P. Je le remercie d’abord pour ses
qualités humaines, pour l’attention qu’il m’a accordée à la direction, à l’orientation et à
la réalisation de mes travaux de recherches ; sa contribution à la rédaction du présent
manuscrit et surtout la prise en charge financière des actions de recherches réalisées,
m’ont été d’une précieuse aide; qu’il trouve ici le témoignage de mon grand respect et
de mon estime.

Je remercie Monsieur Thierry LAMAZE, Professeur à l’Université Paul Sabatier
et chercheur au CESBIO qui a bien voulu accepter la charge de co-diriger cette thèse ;
sa rigueur, ses suggestions nombreuses et ses conseils éclairés m’ont été d’un précieux
concours pour valoriser les résultats obtenus et à la rédaction des articles. Qu’il trouve
ici l’expression de mes remerciements les plus sincères pour tout le temps qu’il m’a
consacré (sa rigueur scientifique sans faille m’a remis de nombreuses fois dans le droit
chemin). J’espère pouvoir continuer à collaborer avec lui.

Je suis très honoré que Monsieur Ahmed LEBRIHI, Professeur à l’Ecole
Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (ENSAT) et Directeur de l’école, ait
voulu accepter de présider mon jury et je l’en remercie.

Je remercie également Monsieur Jean François MOROT-GAUDRY, Directeur de
Recherches à l’INRA Versailles, et suis très honoré qu’il ait bien voulu accepter d’être
le rapporteur. Ses compétences et son renom mondial comme spécialiste des aspects
physiologiques de la photosynthèse me sont d’un concours précieux pour améliorer et
valoriser les résultats obtenus.

Tous mes remerciements vont aussi à Monsie