Rapport de soutenance: Une Maison des Vins Wettolsheim Diplôme de fin d'étude Session Octobre

Vanessa Roecklin

Description

Niveau: Supérieures
Rapport de soutenance: Une Maison des Vins à Wettolsheim Diplôme de fin d'étude Session Octobre 2011 Vanessa Roecklin INSA Strasbourg Département architecture Directeur de diplôme : Jacques Orth

• communauté d'agglomérations de colmar pour le temps


• directeur de diplôme


• maison des vins


• insa de strasbourg


• service topographie


• introduction problematique

Sujets

• Müller
• Institut national des sciences appliquées de Strasbourg

Informations

• Publié par: profil-fouv-2012
• Publié le: 01 octobre 2011
• Nombre de lectures: 80
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 17 Mo

Extrait

Rapport de soutenance: Une Maison des Vins à Wettolsheim
Diplôme de fn d’étude Session Octobre 2011
Vanessa Roecklin
INSA Strasbourg Département architecture
Directeur de diplôme : Jacques OrthSOMMAIRE
REMERCIEMENTS 5
INTRODUCTION 6

PROBLEMATIQUE 8
CONTEXTE 11
SITE 27
PROJET 37
REFERENCES 59
BIBLIOGRAPHIE 65
3REMERCIEMENTS
Je tiens à remercier tout d’abord, mon directeur de diplôme, Jacques Orth
qui m’a suivie, soutenue et aidée dans mes recherches tout au long de l’année.
Je remercie également Lucien Muller, maire de Wettolsheim, et le service topographie
de la Communauté d’Agglomérations de Colmar pour le temps qu’ils ont bien voulu
m’accorder et pour m’avoir fourni les informations et documents nécessaires à mon travail.
Je remercie Anne, Coralie, mes colocataires, Camille et Magali, et mes parents pour
m’avoir soutenue pendant l’année et avoir pris le temps de donner leur avis sur mon
projet, de le critiquer afn de m’aider à avancer, et de m’aider pour les maquettes.
5INTRODUCTION
Le vignoble alsacien, importé par les Romains, a été marqué par de nombreux
rebondissements qui l’ont poussé autant au bord de l’extinction qu’à la gloire. En effet, il a
connu des périodes de prospérité l’ayant propulsé au rang de meilleurs vins d’Europe, autant
que des crises conduisant à une extinction totale, pour cause de guerres et de maladies de la
vigne. Il a su renaître après la première guerre mondiale, lorsque les viticulteurs décidèrent
de retourner à une politique de qualité en choisissant de produire des vins fns élaborés
à partir de cépages typiques. Aujourd’hui, la région développe de plus en plus le tourisme
viticole avec la Route des Vins et la création de circuits viticoles, praticables à pied ou à vélo.
7PROBLEMATIQUE
Wettolsheim est un village viticole qui se situe à 4 km au sud-ouest de Colmar,
dans le vignoble alsacien au pied de collines couvertes de forêts, et dominées par les
ruines du Hohlandsbourg, des Trois Châteaux et du Hagueneck. Il est positionné sur
la Route des Vins d’Alsace. La culture de la vigne s’y est développée depuis l’arrivée
des Romains et continue de produire des vins de qualité. Aujourd’hui, on compte 24
viticulteurs et de nombreux vignerons qui vivent du travail de la vigne. Ils sont dispersés
dans tout le village. Tous ne possèdent pas un espace assez grand pour faire découvrir
et vendre leur vin. De plus, Wettolsheim n’est pas aussi touristique que ses voisins,
les touristes n’y viennent pas beaucoup pour s’y balader et visiter, mais plus pour se
rendre dans un restaurant, ou chez un viticulteur précis dont ils ont entendu parler.
Ils ne peuvent donc pas découvrir les autres. Il s’agirait donc de créer une structure
permettant de mettre en valeur les atouts du village qui sont liés au vignoble, et le
patrimoine économique existant, et de promouvoir tous les vins des différents viticulteurs.
8PROBLEMATIQUE
Il s’agit de créer un espace qui a pour vocation d’être une vitrine des entreprises locales, de
faire découvrir les métiers de la vigne, et non de production contrairement aux coopératives .
Se posent également les problématiques : Comment donner une nouvel-
le image au patrimoine viticole du village? Comment revaloriser le centre du vil-
lage? Comment intégrer un bâtiment contemporain dans un village alsacien?
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