Université Pierre Mendès France Mémoire de Master Dir Alain Belmont Grenoble

Pierre Mendes

Description

Niveau: Supérieur, Master
Université Pierre Mendès France Mémoire de Master 1 Dir. Alain Belmont Grenoble Meules et Moulins en Islande, du XVe au XIXe siècle: Histoire d'une amnésie. Anouchka Hrdy 2008/2009

• moulin


• meule


• répartition géographique des meules trouvées sur sites de la période médiévale


• gravure du xviiie siècle représentant le site de storaborg


• table des figures1


• carte de la vallée de vopnafjör?ur


• icelandic society

Sujets

• Master
• Iceland
• Jónasson
• Gaimard
• Mendès
• Hansen
• Helgason
• Belmont
• Moulin

Informations

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Extrait

Université Pierre Mendès France
Mémoire de Master 1
Dir. Alain Belmont
Grenoble














Meules et
Moulins en Islande,
du XVe au XIXe siècle:

Histoire d’une amnésie.











Anouchka Hrdy
2008/2009 Meules et Moulins en Islande, histoire d’une amnésie
Table des matières



TABLE DES ILLUSTRATIONS - 2 -
TABLE DES FIGURES - 3 -
EENNGGLLIISSHH AABBSSTTRRAACCTT -- 44 -- EENNGGLLIISSHH AABBSSTTRRAACCTT -- 44 --
AVANT PROPOS - 6 -

INTRODUCTION - 8 -
CCOOSSMMOOGGOONNIIEE:: LLEESS HHOOMMMMEESS,, LLAA TTEERRRREE,, LLEE MMOONNDDEE.. - 9 - CCOOSSMMOOGGOONNIIEE:: LLEESS HHOOMMMMEESS,, LLAA TTEERRRREE,, LLEE MMOONNDDEE..
INTRODUCTION - 11 -
CULTURE ET SOCIETE - 13 -
ECOLOGIE - 18 -
CCOOMMMMEERRCCEE EETT EECCOONNOOMMIIEE DDOOMMEESSTTIIQQUUEE -- 2233 -- CCOOMMMMEERRCCEE EETT EECCOONNOOMMIIEE DDOOMMEESSTTIIQQUUEE -- 2233 --
CCOONNCCLLUUSSIIOONN -- 3322 -- CCOONNCCLLUUSSIIOONN -- 3322 --
DES MEULES ROTATIVES MANUELLES - 33 -
INTRODUCTION - 34 -
BBEESSSSAASSTTAAÐÐIIRR -- 4455 -- BBEESSSSAASSTTAAÐÐIIRR -- 4455 --
REYKHOLT - 51 -
VIÐEY - 54 -
STORABORG - 61 -
CONCLUSION - 66 -
UUUUNNNNEEEE IIIILLLLEEEE SSSSAAAANNNNSSSS MMMMOOOOUUUULLLLIIIINNNN ???? - 69 -
INTRODUCTION - 70 -
MOULINS A EAU - 72 -
MOULINS A VENT - 81 -
MMOOUULLIINNSS AA MMAARREEEE -- 8855 -- MMOOUULLIINNSS AA MMAARREEEE -- 8855 --
COONNCCLLUUSSIIOONN - 86 - OONNCCLLUUSSIIOONN
CONCLUSION - 90 -

BIBLIOGRAPHIE - 94 -
ANNEXES - 97 -
Hrdy Anouchka - 1 - Meules et Moulins en Islande, histoire d’une amnésie
Table des illustrations



Couverture : Moulin à eau de Miklabær, Skagafirði, D. Bruun, 1896, d’après Ágústsson H., 1998.


1. Première carte du monde islandaise, d’après Hastrup, 1985. - 8 -

2. Fenaison par Þórdís Egilsdóttir, 1930, Þjóminjasafn Íslands. - 10 -
3. Sèchoir et fumoir à grain, d’après Jónasson S. J.,1945. - 28 -
4. Préparation du repas, d’après Jónasson S. J.,1945. - 29 -
5. Champ d’orge avant moisson, d’après le cliché de Eymundur Magnùsson, 2007. - 32 -

6. Meule à main, d’après la carte postale n°11 du Shetland Museum, 2002. - 33 -
7. Mécanisme d’un moulin à bras, d’après Carl Cederlund, 1964, cité dans Bjarnardottir, 2007. - 34 -
8. Schémas descriptifs de meules à main, d’après Jonas Jonasson, 1961, cité dans Bjarnardottir, 2007. - 34 -
9. Moulin à bras in situ, d’après Jónasson S. J.,1945 - 35 -
10. Vue de Bessastaðir, cliché de l’auteur, 2008. - 45 -
11. Plan et vue de Bessastaðir réalisés en 1759, anonyme, d’après Olafsson, 1990. - 45 -
12. Plan des fouilles de Bessastaðir, 1987, d’après Olafsson, 1990. - 46 -
13. Vue de Viðey depuis Reykjavik, cliché de l’auteur, 2008. - 54 -
14. Situation du site de Suðurgata, d’après Nordahl, E., 1988. - 58 -
15. Cliché d’un réceptacle à grain, d’après Nordahl, E - 58 -
16. Plan des fouilles de Suðurgata, d’après Nordahl, E., 1988. - 59 -
17. Gravure du XVIIIe siècle représentant le site de Storaborg, þjmf, cliché de l’auteur, 2008. - 61 -
18. Plan du site de Storaborg, d’après Mjöll Snæsdottir, 1990. - 61 -
19. Coupe d’une meule de moulin, d’après l’Encyclopédie, cité dans Belmont, 2006. - 68 -

20. Moulin à vent d’Eskifjörður, lithographie d’Auguste Mayer, 1836, d’après Voyage en Islande et au
Groenland, Paul Gaimard. - 69 -
21. Moulin à eau de Svinafell, Öræfi, photographie de 1902, d’après Guðmundur Þ., 1990. - 72 -
22. Schéma d’une roue horizontale, d’après « Stutt undervisan um vatnsmilnur », 1778. - 72 -
23. Esquisse du moulin de Stokkseyri, reproduit dans Beenhaker, 1976. - 74 -
24. Schéma d’une roue verticale, d’après la revue Scientific American, 1990 :62. - 74 -
25. Moulin de Vigur, cliché de Magnus Finnsson, 1966, d’après Beenhakker, 1976. - 82 -
26. Mécanisme d’un moulin à vent, Hördur Agustsson, 1962, d’après Beenhakker, 1976. - 82 -
27. Le moulin de Hollavellir, peinture de Victor Hansen,1859, d’après Óskarsson Þ., 2000. - 84 -
28. Moulin de Hollavellir, peinture de l’archevèque Jon Helgason, 1840, d’après Beenhakker, 1976. - 84 -
29. Vue générale de Reykjavik en 1860, d’après Gunnlaugsson G. Á., 1971 - 84 -
30. Moulin de Bakarabrekka, peinture de Victor Hansen,1859, d’après Óskarsson Þ., 2000. - 85 -
31. Moulin de Brokey, d’après Jónsson St., 1957. - 86 -
32. Roues du moulin de Brokey, d’après Jónsson St., 1957. - 86 -


Hrdy Anouchka - 2 - Meules et Moulins en Islande, histoire d’une amnésie
1Table des figures





Figure 1 : Démographie en Islande, 870-2000 - 17 -

Figure 2: Proportions des imports de céréales moulues et non moulues entre 1625 et 1945 - 31 -

Figure 3: Répartition de la population par secteur d'activité, 1801-1940 - 31 -



Figure 4 : Carte géologique générale de l’Islande - 37 -

Figure 5 : Répartition des meules trouvées sur site archéologiques, par région - 42 -

Figure 6 : Répartion des meules en fonction des sites de fouille - 42 -

Figure 7 : Répartition géographique des meules trouvées sur sites de la période Viking - 43 -

Figure 8 : Répartition géographique des meules trouvées sur sites de la période Médiévale - 43 -

Figure 9 : Répartition géographique des meules trouvées sur sites de la période Moderne - 43 -

Figure 10 : Carte générale des sites sur lesquels ont été trouvées des pierres de meules - 44 -



Figure 11 : Carte de la vallée de Vopnafjörður : un exemple d’emplacement de moulins - 77 -

Figure 12 : Exode rural et urbanisation en Islande de 1890 à 1950 - 88 -

Figure 13 : Carte de synthèse : meules et moulins en Islande au XIXe - 91 -



1 Toutes les figures présentes ont été réalisées par l’auteur de cette étude, sauf précisions.
Hrdy Anouchka - 3 - Meules et Moulins en Islande, histoire d’une amnésie
Abstract



The aim of this master thesis is to investigate on an almost untouched part of Iceland;
the place of cereals in the organisation of Icelandic society. This approach has proved its
pertinence in many European countries and is seducing more and more scholars, as it appears to
potentially open a very large field of investigation, not only for rural society but also for the
overall structure of society itself.

Initially, this work focused on Icelandic archaeological material and in particular
grindstones, in the aim to learn about Icelandic use of cereals. This large research project thus
covered not only the fields of agriculture and food, but also the circulation of goods throughout
the country and within the regions. Thus, grindstones are testimonies of everyday life, then
quarries teach us about production and commercialisation of the grindstones. Over represented
in the folklore of Norway and Sweden, grindstones seem to have disappeared from the memory
of Iceland, as well as the cereals themselves. Our work will then be to over look this amnesia in
the wish to encourage research in a field which seems to have been put aside without reason. The
following study is divided into three chapters. These chapters aim to reflect the cosmological
construction of Icelandic society. The first part will be dedicated to the Icelandic world itself
from an anthropological perspective. The second part will reflect the inner part of this world as
embodied in the material artefacts we had the possibility to analyse. Finally, the last chapter will
look over this material and, representing the outer part of the same perception of the world, will
be focused on the study of millhouses all over the country. This paper is almost the first one
focusing on this topic. Therefore, it might sometimes be imprecise and many aspects might be
forgotten, however the aim has been to serve as a starting block for further studies.

The theoretical background of research into this subject is based on former
historiography concerning rural Icelandic society. The organisation and structure of this society
appears thus to be more or less constant throughout the centuries, and this since the end of the
Commonwealth. The population was divided into bæir, and organised within the bú. Each
individual existence was rel