Bru Pierre • 3e Orange

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  • rapport de stage
Rapport de stage – Classe de 3e Du 14 Décembre au 18 Décembre 2009 Bru Pierre • 3e Orange Collège Sainte-marie-des-Ursulines 34, avenue de la Colonne - 31500 Toulouse Tél. : 05 34 25 28 61 – Fax : 05 61 26 05 73 Les jardins de Balma
  • élan supplémentaire au monde hor- ticole
  • responsables rayons
  • gamme de métiers
  • technique d'agencement des poteries en cascade harmonie des couleurs poinsettia
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eRapport de stage – Classe de 3
Du 14 Décembre au 18 Décembre 2009
eBru Pierre • 3 Orange
Les jardins de Balma
Collège Sainte-marie-des-Ursulines
34, avenue de la Colonne - 31500 Toulouse
Tél. : 05 34 25 28 61 – Fax : 05 61 26 05 73
http://www.ursulines.eu2
Stage en entreprise v 14 au 18 décembre 2009 v Pierre BRU vSommaire
Introduction - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 5
Présentation de l’entreprise - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -7
Qu’est-ce que Truffaut? - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Histoire de Truffaut - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Palette de métiers - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Principaux métiers salariés - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Principaux métiers de direction - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Truffaut Balma - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9
Coordonnées, Informations pratiques - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9
Principaux services proposés - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9
Fonctionnement - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9
Organigramme - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 9
Présentation du stage - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 11
Présentation générale de mon activité - - - - - - - - - - - - - - - - - - -11
3Mon activité durant le stage- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -11
Agencement et mise en rayon - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -11
Vente - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 13
Inventaire - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -15
Stock et réserve- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -17
Actions diverses - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -17
Mes observations - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -17
Les études des métiers observés - - - - - - - - - - - - - - - - - 19
Conclusion - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 21
Annexe- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -22
Mes travaux personnels en décoration extérieure - - - - - - - - -22
Le bassin - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -22
Les murs en pierre sèche - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -25
Mes autres réalisations - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -27
Autre technique apprise chez Truffaut - - - - - - - - - - - - - - - - -28
Création d’un petit bassin avec un liner - - - - - - - - - - - - -28
e3 Orange v Sommaire y vJe remercie toute l’équipe de Truffaut
en particulier M.Sudrie, M.Plages,
M.Ronca, M. Schmit et M.Boudet
ainsi que les autres employés que j’ai cotoyés
de m’avoir accueilli et intégré dans l’entreprise.
4
Légende :
Les expressions balisées avec cette couleur renvoient aux
photos de la page de gauche ou à l’annexe qui se trouve à la fin
du rapport.
Les termes balisés avec cette couleur sont expliqués sur la page de gauche.
Les mots balisés avec cette couleur sont des mots ou expressions importants
Stage en entreprise v 14 au 18 décembre 2009 v Pierre BRU vIntroduction
eDans le cadre de mon stage de 3 en entreprise, j’ai découvert les réa-
lités du monde du travail du lundi14 au vendredi 18décembre 2009 dans
le magasin de la jardinerie Truffaut de Balma.
J’ai choisi de faire mon stage chez Truffaut car j’aime beaucoup l’hor-
ticulture et la décoration extérieure (notamment celle de bacs réalisés en
pierre sèche [voir en annexe mes compositions]) mais c’est sur-
tout à cause de ma passion pour les bassins d’extérieur, j’en ai réalisé un
(voir également en annexe les étapes de sa construction).
Truffaut est en outre un lieu qui m’est familier, j’y suis très souvent
venu me renseigner lorsque je construisais mon bassin. J’ai eu la chance
d’être accepté dans cette entreprise.
J’ai aussi pensé que j’y serais peut-être acteur et non spectateur à cause
de la diversité des tâches pouvant être accomplies sans qualifications
particulières. Grâce à l’amabilité de tout le personnel, j’ai eu la chance de
pouvoir participer très activement à de nombreuses activités dans le
magasin.
J’avais aussi envie de faire un stage pendant lequel j’aurais un contact
avec des clients et où j’aurais un aperçu de la vente. En effet, j’ai l’habi- 5
tude de participer activement à des ventes, lors des animations dans le
village de mes grands parents (fête locale, marchés) et le contact avec les
gens me plaît beaucoup.
Pour mon stage, j’avais fait des démarches dans d’autres magasins
comme Leclerc au rayon informatique, la Fnac ou encore Darty à cause de
mon goût pour l’informatique. J’avais également cherché dans d’autres
jardineries, et à Kiabi depuis très longtemps vu que j’ai donné ma première
lettre de motivation en novembre2008!
Mais malheureusement, beaucoup d’entreprises ne prenant pas de sta-
giaire, je n’ai eu que peu de réponses positives.
Je vais donc dans un premier temps vous décrire l’entreprise que j’ai
appris à connaître puis ensuite je vous expliquerai ce qui a été mon quoti-
dien pendant une semaine chez Truffaut avant de vous présenter les filiè-
res des métiers que j’ai pu observer.
Pour finir, je vous présenterai mes réalisations personnelles en
décorations extérieures, car ce stage m’a permis d’approfondir mes con-
naissances en la matière.
e3 Orange v Introduction y v«Les secrets de Monsieur
Truffaut », ouvrage que
j’ai commencé à lire, qui
raconte l’histoire de
Georges Truffaut qui a
marqué l’histoire du
jardinage en France.
Truffaut en France
Les secrets de Monsieur Truffaut
ou la biographie Le jardin de Claude
de Georges Truffaut » Monnet à Giverny.
Truffaut (du temps n Georges Truffaut le savant, dont les
de Georges expériences intéresseront Marie Curie.
Truffaut) 6 n Georges Truffaut le patriote, à qui bon en a été son
nombre de nos poilus de la Grande Guerre fournisseur.
devront sans doute d'avoir survécu.
n Georges Truffaut l'artiste, amoureux
des fleurs, fournisseur et confident du
peintre Claude Monet à Giverny.
n Georges Truffaut le pionnier : il sera
parmi les premiers à lancer la vente par
correspondance, la presse familiale avec
sa revue Jardinage, les encyclopédies, la
publicité, les conseils à la radio, les maga-
sins à succursales multiples…
Premier grand magasin de vente des
Établissements Truffaut à Paris ouvert en 1927.
Maraîcher
Jardinier qui cultive de manière intensive et (généralement) sur une grande
échelle des légumes, notamment des primeurs, pour les vendre.
Horticole du latin hortus, horti, jardin
Qui concerne la culture des jardins.
Stage en entreprise v 14 au 18 décembre 2009 v Pierre BRU vPrésentation de l’entreprise
Qu’est-ce que Truffaut?
Truffaut c’est d’abord une chaîne de magasins proposant une vaste
gamme de produits en matière de jardinage, décoration, loisirs créatifs
et animalerie.
Il existe 51 magasins Truffaut répartis à l’ouest, au sud de la France,
en région parisienne et deux en Alsace (voir la carte de situation)
mais aussi 7 magasins en Angleterre sous le nom de Garden & Leisure.
TRUFFAUT est aussi connu pour son dictionnaire des plantes d’orne-
ment intérieures et extérieures très complet et abouti.
L’entreprise est également engagée dans une démarche de développe-
ment durable (que leur devise, «plus belle sera la terre » veut refléter)
avec par exemple des actions ayant pour but de limiter les contenants en
plastique, de promouvoir le recyclage des sapins, ou l’utilisation de coton-
bio pour les polos des vendeurs …
Histoire de Truffaut
Truffaut est un nom de famille très ancien, son origine provient de
« Truffede la terre ».
On retrouve des traces des ancêtres des Truffaut au moyen âge jusqu’en 7
1824, date de la génération des fondateurs des « Établissements Truffaut à
Versailles » par Charles Truffaut père (maraîcher horticole).
Charles Truffaut Fils, dans la lignée du père représentant la 2e généra-
tion TRUFFAUT a su développer le don familial pour la création végétale…
Puis Armand Albert TRUFFAUT, en industriel éclairé, après 2 générations
d'innovation permanente, a su donner un élan supplémentaire au monde hor-
ticole en apportant les techniques industrielles. Georges TRUFFAUT,
l'homme de sciences au service des siens a révolutionné le monde du jardinage
et de ses plaisirs, en le rendant accessible à tous… (création du premier grand
magasin de jardinage voir photo et résumé d’ouvrage ci-contre).
Palette de métiers
Parce que beaucoup de services sont proposés, la gamme de métiers chez
Truffaut est assez étendue et peut se regrouper en 2 grandes classes :
b Principaux métiers salariés
Jardinier, Vendeur/conseiller, Hôte(sse) de caisse, Hôte(sse) d’accueil,
Livreur, Agent de maintenance et de sécurité...
b Principaux métiers de direction
Manager, Responsable Administratif et Gestion, Chef de rayon, Chef/
Responsable de caisses, Chef/Responsable de réception.
e3 Orange v Présentation de l’entreprise y vPlan du magasin truffaut Balma
8
Organigramme du magasin Truffaut Balma
Stage en entreprise v 14 au 18 décembre 2009 v Pierre BRU vTruffaut Balma
b Coordonnées,
Informations pratiques
Les Jardins de Balma
Route de Lavaur
31130Balma
0534255960
Horaires d'ouverture:
Ouvert 7 jours sur 7
Du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30
& de 14heures à 19h30
Les samedis, de 9h30 à 19h30
Les dimanches et jours fériés de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h30
b Principaux services proposés (voir plan du magasin)
Animalerie Loisirs
Jardin, décorations et contenants (J.D.C.) Saisonnier
Pépinière Accueil
9
Serre Caisses
Marché aux Fleurs (M.A.F.) Administration
Produits de Jardin (P.D.J.) Réception
Équipement Librairie
b Fonctionnement
Il y a un roulement des horaires des employés car ceux-ci travaillent
quotidiennement 7heures et le magasin est ouvert 10heures par jour.
C'est-à-dire que sur les 2 vendeurs d’un rayon, un commence à 9h30 et
finit sa journée à 18heures alors que l’autre commence à 11heures pour
finir à 19h30 afin qu’il y ait toujours quelqu’un dans le rayon pour con-
seiller les clients.
b Organigramme
Il y a donc 41 personnes : 30 employés, 10 responsables rayons répartis
dans 7 services et 1 manager. (Voir organigramme ci-contre).
e3 Orange v Présentation de l’entreprise y vMa tenue de stagiaire
10
Harmonie des couleurs
Technique d’agencement des poteries en cascade
Mes horaires quotidiens
matin soir
9 h 30-12 h 30 14 h-18 h
Poinsettia
Stage en entreprise v 14 au 18 décembre 2009 v Pierre BRU v
Devant les cactus que j’ai mis
en rayon, dans la serre