Evaluación de la capacidad física del toro de lidia con el entrenamiento

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UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE VETERINARIA Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología. TESIS DOCTORAL “EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD FÍSICA DEL TORO DE LIDIA CON EL ENTRENAMIENTO” FRANCISCO REQUENA DOMENECH Córdoba, 2012 UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA TÍTULO: Evaluación de la capacidad física del toro de lidia con el entrenamiento   AUTOR: Francisco Requena Domenech © Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2012 Campus de Rabanales Ctra. Nacional IV, Km. 396 A 14071 Córdoba www.uco.es/publicaciones publicaciones@uco.es FACULTAD DE VETERINARIA Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología. TESIS DOCTORAL “EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD FÍSICA DEL TORO DE LIDIA CON EL ENTRENAMIENTO” MEMORIA DE TESIS DOCTORAL PRESENTADA POR EL LICENCIADO EN VETERINARIA FRANCISCO REQUENA DOMENECH Para optar al Grado de Doctor por la Universidad de Córdoba VºBº Los Directores Prof. Dra. Estrella I. Agüera Prof. Dra. Mª Dolores Rubio Córdoba, 29 de Marzo 2012 2 ESTRELLA I.

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Publié le 01 janvier 2012
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Langue Español
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UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE VETERINARIA

Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología.


TESIS DOCTORAL















“EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD FÍSICA DEL TORO DE LIDIA
CON EL ENTRENAMIENTO”

FRANCISCO REQUENA DOMENECH

Córdoba, 2012
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
TÍTULO: Evaluación de la capacidad física del toro de lidia con el entrenamiento
 
AUTOR: Francisco Requena Domenech


© Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2012
Campus de Rabanales Ctra. Nacional IV, Km. 396 A
14071 Córdoba

www.uco.es/publicaciones
publicaciones@uco.es

FACULTAD DE VETERINARIA

Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología.


TESIS DOCTORAL


“EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD FÍSICA DEL TORO DE LIDIA
CON EL ENTRENAMIENTO”


MEMORIA DE TESIS DOCTORAL PRESENTADA POR EL LICENCIADO EN
VETERINARIA

FRANCISCO REQUENA DOMENECH

Para optar al Grado de Doctor por la Universidad de Córdoba


VºBº Los Directores




Prof. Dra. Estrella I. Agüera Prof. Dra. Mª Dolores Rubio


Córdoba, 29 de Marzo 2012

2
ESTRELLA I. AGÜERA BUENDÍA Y Mª DOLORES RUBIO LUQUE,
PROFESORAS TITULARES DEL DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA CELULAR,
FISIOLOGÍA E INMUNOLOGÍA DE LA FACULTAD DE VETERINARIA DE LA
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA,



INFORMAN:



Que La Tesis titulada “EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD FÍSICA DEL
TORO DE LIDIA CON EL ENTRENAMIENTO” de la que es autor el Licenciado
en Veterinaria D. FRANCISCO REQUENA DOMENECH, ha sido realizada bajo
nuestra dirección y asesoramiento en el Departamento de Biología Celular, Fisiología e
Inmunología de la Universidad de Córdoba, y reúne las condiciones científicas
necesarias para ser presentada ante el tribunal correspondiente con el fin de obtener el
Grado de Doctor en Veterinaria por la Universidad de Córdoba.



Y para que conste, y a los efectos oportunos, firmamos el presente informe en Córdoba,
a 29 de Marzo de 2012.






Fdo.: Dra. Estrella I. Agüera Fdo.: Dra. Mª Dolores Rubio
3



TITULO DE LA TESIS: “EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD FÍSICA DEL
TORO DE LIDIA CON EL ENTRENAMIENTO”


DOCTORANDO: FRANCISCO REQUENA DOMENECH


INFORME RAZONADO DE LAS DIRECTORAS DE LA TESIS


El doctorando ha llevado a cabo un amplio trabajo de investigación, obteniendo
resultados muy importantes en el ámbito de la Fisiología del Ejercicio y el
Entrenamiento en el Toro Bravo.

La tesis doctoral se ha desarrollado favorablemente, dando lugar a un trabajo de
investigación que se ha publicado en una revista con índice de impacto a nivel
internacional (Veterinarni Medicina II. Veterinary Medicine-Czech):

Escribano B.M., Túnez I., Requena F., Rubio M.D., De Miguel R.J., Montilla
P., Tovar P. and Agüera E.I. 2010. “Effects of an aerobic training program on oxidative
stress biomarkers in bulls”. Veterinarni Medicina II. Veterinary Medicine-Czech. 55-
9:422-428.

En un capítulo del libro,
Agüera E.I., Castejón F., Requena F., Rubio M.D., Tovar P., Escribano B.M.
2009. “Contribución del entrenamiento a la mejora del rendimiento físico del toro
4 bravo”. Capítulo de Libro: “Del Toreo A la Bravura” de Juan Pedro Domecq, Ed.
Alianza Editorial, S.A., Madrid. ISBN: 978-84-206-9375-0.

Asimismo, algunos de los resultados que se han ido generando se han expuesto y
discutido en congresos científicos nacionales e internacionales y revistas de ámbito
nacional, dando lugar a las siguientes comunicaciones y publicaciones.

Requena F., Escribano B.M., Rubio M.D., Tovar P., Santisteban R., De Miguel R.J.,
Agüera E.I. 2006. “Estimación de los cambios fisiológicos producidos por la anestesia
en el toro de lidia” Revista Universitaria de Sanidad. Vol 2 Nº 9, 159.

Requena F., Rubio M.D., Castejón F., Escribano B.M., Trigo P., Requena F.D., Agüera
E.I. 2007. “Estudio de la evolución del perfil enzimático en el músculo del toro de lidia
con el entrenamiento mediante la utilización de la biopsia muscular”. Sanid. Mil. 63
(3) 238-239.

Requena F., Rubio M.D., Santisteban R., Escribano B.M., De Miguel R.J., Agüera
E.I. 2005. “Haematological study in fighting bulls subjected to training”. Journal
Physiology. Biochemistry, 61 (1), 222.

Requena F., Escribano B., Agüera E.I., Castejón F., Santisteban R., Tovar P., De
Miguel R.J., Rubio M.D. 2005. “Mejora del síndrome de intolerancia al ejercicio con
el entrenamiento en el toro de lidia”. IX Jornadas Científicas de Veterinaria Militar, III
Seminario Iberoamericano de Veterinaria Militar, III Jornadas de Historia de la
Veterinaria Militar. Centro Militar de Veterinaria de la Defensa, Organizado por el
Ministerio de Defensa. Madrid.

Requena F., Escribano B.M., Tovar P., Santisteban R., De Miguel R.J., Rubio M.D.,
E.I. Agüera E.I. 2005. “Estimación de los cambios fisiológicos producidos por la
anestesia en el toro de lidia”. II Congreso Europeo de Investigación en Pregrado de
Ciencias de la Salud. Organizado por la Comunidad de Madrid y Hospital Central de la
Defensa Gómez Ulla. Madrid.

5 Requena F., Rubio M.D., Santisteban R., Escribano B.M., De Miguel R.J., Agüera E.I.
2005. “Haematological study in fighting bulls subjected to training”. XXXIII Congress
of Spanish Society of Physiological Science, The Physiologycal Society (UK and Eire)
and Dutch Society of Physiology. Sevilla.

Requena F, Rubio M.D. Escribano B.M., Santisteban R., Tovar P., Agüera E.I. 2009.
“Determinación de la ruta metabólica muscular en toros de lidia entrenados”. IX
Symposium del Toro de Lidia. Zafra (Badajoz).

Hay que mencionar que algunas de estas comunicaciones y trabajos de investigación
han sido galardonados con premios y accésit.


• Obtención de Accésit al Premio a la Mejor Comunicación del VII
Symposium del Toro de Lidia, Zafra por: "Valoración de biomarcadores
oxidantes y antioxidantes en toro bravo sometido a un programa de
entrenamiento". Agüera E.I., Escribano B.M., Rubio M.D., De Miguel R.,
Requena, F.; Tovar, P. VII Symposium del Toro de Lidia. 21-22 Octubre 2005.
Zafra (Badajoz).

• Obtención de Diploma al Mejor Cartel Científico. "Mejora del Síndrome de
Intolerancia al Ejercicio con el entrenamiento en el toro de lidia". Requena F.,
Escribano B., Agüera E.I., Castejón F., Santisteban R., Tovar P., De Miguel
R.J., Rubio M.D. " IX Jornadas Científicas de Veterinaria Militar, 1, 2, 3 Junio
2005. Ministerio de Defensa.

• Obtención de la "Mención Especial a la mejor Comunicación Oral
presentada por Videoconferencia". "Estimación de los cambios fisiológicos
producidos por la anestesia en el toro de lidia". Requena F., Escribano BM.,
Tovar P., Santisteban R., De Miguel R.J. Dirigido por: Prof. E.I. Agüera y Prof.
M.D. Rubio " II Congreso Europeo de Investigación en pregrado de Ciencias de
la Salud" Madrid, Hospital Central de la Defensa "Gómez Ulla", 22 y 23 de
Abril de 2005. Congreso Declarado de Interés Sanitario.

6 Por todo ello, se autoriza la presentación de la tesis doctoral.


Córdoba, a 29 de Marzo de 2012.





Firma de las directoras









Fdo.: Dra. Estrella I. Agüera Buendía Fdo.: Dra. Mª Dolores Rubio Luque
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A mi Abuelo D. Curro Requena, Ganadero,
y a D. Rafael Agüera, su Veterinario.
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Agradecimientos.


En primer lugar, a mi maestra y Directora la Prof. Dra. Estrella I. Agüera
Buendía, por haber sido la primera persona que confió en mí desde el primer día que
llegué al Campus de Rabanales para iniciar la licenciatura de Veterinaria y aceptarme
como alumno colaborador del Departamento de Biología Celular, Fisiología e
Inmunología, Sección de Fisiología Animal. Desde entonces, a su lado empecé a
conocer el mundo de la investigación, ayudando en las prácticas de fisiología y
empezando a realizar mis primeras publicaciones bajo su tutela. Después, dada mi
afición al ganado vacuno, por tradición ganadera familiar, me propuso el reto de realizar
una tesis doctoral sobre fisiología del ejercicio en el toro bravo que acepté de buen
grado siendo ésta el resultado de aquello.

En cuarto de la licenciatura obtuve una beca de iniciación a la investigación,
después fui becario, y finalmente monté mi propia empresa. Actualmente soy Profesor
Asociado de la Universidad de Córdoba y pertenezco al grupo de investigación
denominado Fisiología Animal Aplicada (AGR-019 FISIOVET) con el cual espero que
tengamos muchos éxitos. Estrella ha sido, es, y será uno de mis principales apoyos tanto
profesionales como personales, nunca jamás me ha fallado y espero que ella pueda decir
lo mismo de mí siempre. Muchas gracias por todo, por dirigirme esta tesis, por
animarme y ayudarme tanto a acabarla, por tu sencillez y cercanía conmigo, y por tu
carácter alegre y “echao palante”. Estaré siempre agradecido. Ejemplo de veterinaria de
vocación, de docente, de amiga, de persona y de hija de veterinario, jamás escuchareis
hablar mal de ella, así es Yeyi, desde aquí te deseo siempre todo lo mejor y poder
disfrutarlo juntos, y con tu pirata Nono cocinando las mejores barbacoas.

En segundo lugar, a mi otra Directora, la Prof. Dra. Mª Dolores Rubio Luque,
por haberme enseñado tantas cosas sobre fisiología, a como se dan buenas prácticas de
hematología a los alumnos de la asignatura y acogerme como ayudante suyo, por haber
estado tantas horas juntos en su despacho, ocupándole su ordenador, y por haberme
acogido en el Departamento casi como a un hijo suyo. Lola es una gran profesora y
mejor persona, siempre está contenta, y que aunque “sólo hable ella sin parar”, cuando
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