Bastelle marie jo

Description

Recette de BASTELLE deAjaccio et sa region.
Rediger par Marie-josé

Informations

• Publié par: majo
• Nombre de lectures: 535
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Pastelle

Marie-josé

Bastelle à la mode corse

Ingrédients pour 4 personnes

Temps de cuisson

- une botte de blettes - 200g environ de brocciu de brebis - 2oignons - pâte feuilletée ou pâte à pain - menthe - sel ,poivre 20 minutes

Recette

Faire cuire les blettes à l'étouffé ,et les faire bien égoutter. Pendant ce temps, fairerevenir les oignons hâchés dans un peu d'huile d'olive. Découper dans la pâte que vous aurez choisie ,8 cercles . Dans un saladier, couper le vert des blettes (garder les côtes pour un gratin) et les mélanger avec les oignons. Ajouter la menthe le sel le poivre . Ecraser le brocciu à la fourchette et le mélanger aux blettes. Sur 4cercles de pâte,étaler la farce aux herbes et au brocciu . Recouvrir avec les 4 cercles restants,et bien souder les bords en humectant pour former des chaussons . Badigeonner les chaussons avec du jaune d'oeuf avant de les enfourner. Mettre au four à 200 (thermostat 6-7 ) 20mn environ.