Beignets de fleurs de courge

Beignets de fleurs de courge

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Voici une idée rapide et savoureuse pour un apéritif : les beignets de fleurs de courge. Si vous aimez le piment, vous pouvez en rajouter à votre gré.

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Publié le 22 août 2011
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Langue Français
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Beignets de fleur de courge
AntipastiHors d’œuvre
Crédits photo :http://www.flickr.com/photos/bomboniera_fatata/2630273789/Ingrédients (4 personnes) 20-25 fleurs de courge 150 g farine Un cube de levure de bière 1 verre deau ou de bière Sel et poivre Ciboulette 1 gousse dail 2 cuillères de persil Huile de tournesol pour frire
Préparation
Nettoyez les fleurs de courge en leur enlevant le pistil. Coupez-les en deux et rincez-les sous leau. Egouttez-les.
Hachez finement la gousse dail, le persil et la ciboulette. Mettez la farine et le cube de levure de boulangerie dans un saladier. Versez leau ou la bière et mélangez jusquà ce que les grumeaux aient disparu. Salez et poivre votre pâte. Rajoutez lail, le persil, la ciboulette et les fleurs de courge. Laissez reposer la pâte pendant une dizaine de minutes.
Faites chauffer de lhuile de tournesol dans une poêle. Versez des cuillérées de pâte dans lhuile de manière que chacune forme un beignet. Faites dorer vos beignets de chaque côté. Servez chaud ou tiède.