Chaque plat est spécial

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Chaque plat est spécial

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• Publié par: aqabicyj
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LE JOURNAL DE MONTRÉAL| INVITATION AUX FINS PALAIS | SAMEDI5NOVEMBRE2005 Invitationauxfinspalais C AHIER PUBLICITAIRE

AuRistoranteLugano’s Chaque platest spécial Depuis sixans,lafinecuisine italienne duRistoranteLugano’s, angleSaint-Martin etde l’Avenir, à Laval,necesse de multiplierlesconquêtes, au pointque lesproprié erla capacité du réputé établissementde 150à250places.

Riche d’une longuetradition et expérience de23ansdanslescui lesplushuppées,monsieurGe copropriétaire,diplômé encuisine fessionnelle etchefcuisinier, te peintre devant sonchevalet, con avec amour,passion et respect panoplie de platsdélectablesde gastronomie qu’il proposeàla clie duRistoranteLugano’s,dontle s’inspire d’untypique petit village lafrontièreséparantl’Italie de la S «Chaque platest spécial etpréparé mes’il étaitpourmoi.S’il n’estpasàmon goût,dit-il,il ne leserapasaugoûtdu client...PrendreunrepaschezLugano’s, ajoute-t-il, c’estpartiràladécouverte de nouvelles saveursetde nouveauxpar- fumsde l’Italie.Il faut,dudébutàlafin, quechaque plat soitdebon goût, ce qui explique pourquoi nosclientsnous

Quelsingrédients choisir?

Mille et un ingrédientsentrentdans la cuisine duchefGeorge,duRisto- ranteLugano’s. «Assurez-vousque votre parmesan porte le sceauPar- miggianoReggiano.C’estle meilleur! J’aime le râpermoi-même pouren conserver toutesadélicate fraîcheur. Le vinaigrebalsamique doitavoir vieilli dans unchai deboisetl’huile d’olive extra vierge être issue de la première pression.Quantàl’ail,il est impératif qu’ilsoitfrais.»

Uneambiancechaleureuse,un mobilieraux teintesdeboisd’acajouetdes reproductionsde paysagesde l’Italie peintesàmême lesmurs.

reviennentetamènentdansleur sillage desamisqui, comme eux,sontdespas- sionnésdecuisine italienneraffinée.» Onyapportesonvin Uncharmantetchaleureuxdécorinvi- teàsuivre l’allée principale quisépare lesdeux sallesàmangermenantà un savoureuxfestin de pasta,pollo,vitello, grigliaoupesce, copieusementarrosé ou non devin quechacunaurapris soin de choisiretd’apporter.Ceconcept relative- mentnouveaud’apporter sonvin permet auxclients une économiesubstantielle leurfaisantmieuxapprécierl’une des plusfinescuisinesitaliennes. Comme dans un palace L’ambiance duRistoranteLugano’sest despluschaleureusesavecson mobilier aux teintesdeboisd’acajouet ses repro- ductionsde paysagesde l’Italie peintesà même lesmurs. Et son personnel,triésurlevolet,està lafoiscourtoisetattentionné, comme en témoignentlesnombreusesfiches-son- dages rempliesparlesclients.Cette satisfaction,notée quotidiennement, révèle que leLugano’sesthissésurl’une desplushautesmarchesdupodium de lagastronomie italienneà Laval.

Il faut vraimentgoûter pourapprécier! Pourlesamateursdecuisinetraditionnelle italienne, lescombinaisonsde latable d’hôte duRistoranteLugano’s constituent une inévitableaventures’adaptantàvotrebudget àl’heure dulunch ouen débutdesoirée. Onaqu’à loppine di (escalope prosciutto, chèvre,flam crème et saf di filettisogl tina(filetd vinblancet papardella (pancetta, champigno tomates séc aucognac a cuisine deL tue un pur palais. Toutesles préparéesd de monsieu desingréd pourleurfr qualité. «C quiertlebo ça,j’y vois ment», conf intéressé q cuisinierMi socié, ains Yiannisqui bonne marc tionsetàlasasacon e Lebon goûtestdansl’assiette etdansle décor. la clientèle.

Spécialiste en finecuisine italienne Vitello,pollo,pâtes,grillade,pizzaetfruitsde mer Pour réservation 450-686-1888 TABLE D’HÔTES midi et soir 1723, boul.St-MartinOuest, Laval (aucoin deL’avenir) Faitesplaisiràn’importe quel gastronome en lui offrant uncertificatLuganosaumontantdevotrechoix. Apportez votrevin