Chausson de tomate
Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Coût : - Difficulté :
4 morceaux de fromage frais (100 g) 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g) 2 tomates
1 oignon 1 jaune d'oeuf 50 g de cassonade 10 cl de vinaigre de Xérès Huile d'olive
- Pour le chutney : plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, égouttez-les et pelez-les.
- Coupez-les en morceaux. - Épluchez et hachez l'oignon. - Dans une casserole, faites revenir les tomates et l'oignon avec un filet d'huile d'olive pendant 5 à 6 mn à feu moyen. - Ajoutez le vinaigre et la cassonade.
- Mélangez et faites réduire pendant 20 mn environ puis laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles égaux de pâte.
- Déposez sur la moitié d'un cercle 1 c. à soupe de chutney aux tomates puis recouvrez un morceau de fromage frais coupé en petits morceaux. - Refermez le chausson en rabattant la moitié du cercle sur l'autre.
- Réalisez les autres chaussons de la même manière. - Fouettez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en le dessus des chaussons.
- Enfournez-les et laissez cuire pendant 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
